食品的涨价大有在全行业蔓延之势。就在国家发改委做出“副食品价格仍将高位运行”的预测后不久，在近两周之内，方便面行业、快餐行业、婴儿奶粉行业接连传出集体提价声音。记者昨日获悉，部分洋酒和白酒也在近日做出提价，如芝华士上涨幅度在6％左右，茅台也悄悄将出厂价提高了5％左右。
市场
方便面奶粉快餐都涨价
烟酒在线总经理陈艳告诉本报记者，轩尼诗在4月1日大范围将产品提价10％左右，6月人头马也提价10％，这次是马爹利和芝华士，马爹利提价幅度在6％至10％之间，而芝华士提价幅度在6％左右。此外，今年初已经提价的部分白酒又有提价计划，如茅台进货价近日提升了5％。
6月起，方便面行业陆续提价，覆盖了康师傅、统一等主流品牌。如统一旗下部分产品涨幅达20％。康师傅自7月1日起，调涨部分方便面价格，最高涨幅度也达20%。
部分婴儿奶粉也明确表示要提价。雅培表示7月开始旗下奶粉陆续进行小幅价格调整。多美滋从8月1日开始将旗下全线金装系列产品提价6％~10％，孕妇奶粉提价20％。惠氏也表示新产品售价则会上调5％。
快餐行业也在近期出现大范围提价。在广州，从6月份以来，真功夫、都城、华辉拉肠等连锁快餐店都先后上调了价格。随后，在全国市场，丽华快餐、马兰拉面、大娘水饺等也相继涨价。
CPI高企成食品涨价保护伞？
快速消费品行业竞争之烈，让不少企业都忌言提价。而近期食品行业的涨价已经引发多米诺骨牌效应，跟风涨价心理在这一轮的涨价潮中也明显存在。
记者从有关渠道了解到，某方便面企业负责人在其内部经销商会议上直言，原材料价格不断升高，涨价已成为必然趋势，6月CPI同比上涨4.4％，这给食品业的涨价提供了有利条件。
视点
大幅涨价缘于成本压力还是浑水摸鱼？
对于涨价的原因，大部分企业都归于原材料的成本大幅上扬。保乐利加集团中国区传播总监王珏表示，现在全球供货确实存在稀缺状况，原材料也确实存在涨价的情况，再加上运输成本、人民币汇率影响，都成为食品价格上涨的原因。
但这些产品的涨幅是否合理？
一位康师傅方便面的广州批发商昨天对本报记者说：“这次涨价的幅度很不合理，比如现在1.5元的面，要涨到1.7元或1.8元，这个幅度太大了，消费者可能会不接受；要么就不涨这么多，这就意味着经销商和超市实际获得的利润会更少了。”
不过，今麦郎食品有限公司总裁助理侯兴福告诉本报记者，自2006年以来，方便面原材料的价格不断上涨。其中，占据方便面成本18％的棕榈油，从去年均价4200元／吨，猛增到现在的8000元／吨，仅此一项，方便面成本即增高11.12%。
在婴儿奶粉领域，雅培南区公关经理王炜表示，2006年4月，亚洲脱脂乳现货市场价格是每吨2100美元，而现在，这个价格已经翻了一倍，乳糖价格同比也增长了300％。
不过，快餐行业的竞相提价被一些市场人士指责有浑水摸鱼之嫌。根据中国快餐委员会行业统计，原材料带来的成本上涨均值不过3％，而不少企业的价格涨幅都超过这个均值。
分析
行业协会暗中协调企业集体提价？
在这一轮涨价中，行业协会是否“越权”促成业内企业集体提价也成为焦点。
本月初，西部乳业发展协作会在其网站上公布呼吁书——《调整液态奶价格势在必行》。北京奶业协会于7月19日出台乳企《南京宣言》实施方案，从23日起，占据85%的北京市场份额的五家乳企取消所有涉及乳与乳制品产品的捆绑、搭赠销售行为等。此举被一些专家指为“变相提价”。不过，北京奶业协会理事长范学珊认为，此次行动不是行业的价格联盟，因为各个乳品企业生产的不同产品，其在市场的价格是不同的。
7月28日，中国快餐业联盟的成员包括马兰拉面、和合谷、丽华快餐、大娘水饺等20多家企业高层聚首北京。不过，中国快餐联盟的秘书长薛文告诉记者，聚会的议题中根本没有联合涨价的内容。
据悉，国家发改委日前下发通知，要求经营者不得串通定价和联合提价。
链接
今年食品涨价一览表
1月，茅台宣布旗下15年、30年、50年和80年四种陈年茅台提价。
2月，五粮液将500ml、375ml等11种产品小幅提价约20元。
3月，茅台上调普通茅台酒出厂价格，平均上调幅度约为12％。
4月，花生油开始提价，其中，鲁花一款产品的价格由原来的88.9元上调到108.8元，涨幅为22%。
5月，猪肉价格出现淡季反弹，禽蛋也保持价格上涨。
6月、7月，方便面行业开始陆续提价，平均涨幅在20％左右。快餐行业出现大范围提价。
7月、8月，部分婴儿奶粉表示要提价，包括雅培、多美滋和惠氏等品牌。