随着我国的新食品原料管理制度的变革，新食品原料的名称经历了从“新资源食品”到“新食品原料”的变化过程，新食品原料这一概念的内涵也随之发生变化。
现行《新食品原料安全性审查管理办法》明确：“新食品原料是指在我国无传统食用习惯的以下物品（一）动物、植物和微生物；（二）从动物、植物和微生物中分离的成分；（三）原有结构发生改变的食品成分；（四）其他新研制的食品原料。”其中“传统食用习惯”是指某种食品在省辖区域内有30年以上作为定型或者非定型包装食品生产经营的历史，并且未载入《中华人民共和国药典》。
同时，《新食品原料安全性审查管理办法》还规定了新食品原料应当符合《中华人民共和国食品安全法》及有关法规、规章、标准的规定，对人体不得产生任何急性、亚急性、慢性或其他潜在性健康危害。
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新食品原料目录及适用的食品安全标准
2023年5月10日国家卫健委发布的《关于“三新食品”目录及适用的食品安全标准的公告》里，详细汇总整理了2009年至2021年公告的新食品原料目录及适用的食品安全标准，内容如表1。
表1新食品原料目录及适用的食品安全标准
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关于终止审查的说明
表2新食品原料终止审查目录名单
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新食品原料的查询
那么怎样才能知道某种原料是不是已经被批准的新食品原料，或者怎样查看目前已批准的、终止审查的或公开征求意见的新食品原料呢，食品伙伴网带您通过以下方式查询。
（1）食品伙伴网的食品原料查询数据库
图1
图2
（1）国家卫生健康委员会卫生行政许可公众查询系统
（2）国家风险评估中心行政许可征求意见
作者：食品伙伴网食品合规服务中心王俊.
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