随着生活节奏的加快，亚健康状态已经成为了现代人的普遍困扰，人们养生意识的提高为「功能性食品」发展带来了重大契机。“胡萝卜叶黄素果汁”、“益生菌软糖”、“GABA巧克力”、“白芸豆控糖片”...这类带有一些健康功效的食品近年来在购物平台上层出不穷，备受消费者青睐。
目前我国尚未对功能性食品做出明确定义，这类产品不属于保健品，但专家共识功能性食品是指那些对人体健康有促进作用，具有一些疾病预防和生理调节功能的食品，在产业界相当于是食品和药品的桥梁。
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接骨木莓
接骨木莓维生素C、维生素B2以及钾含量尤其丰富，同时含有多种抗氧化成分，包括酚酸、黄酮醇槲皮素、山奈酚、花青素等植物多酚，在提高免疫力、促进改善心脏健康、呼吸系统健康和皮肤健康等方面作用突出。
新冠病毒流行后，接骨木莓在我国也逐渐崭露头角。钟南山院士发表的论文中曾专门提到传统接骨木类植物提取的高活性黄酮类化合物与奥司他韦的抗流感活性相当，能够结合H1N1病毒、阻断病毒入胞，抑制病毒活性。
图源：天猫旗舰店
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野樱莓/不老莓
野樱莓，学名黑果腺肋花楸，又称不老莓，原产于北美洲东部湿树林和沼泽，富含花青素、原花青素、三萜类化合物、绿原酸、槲皮素等多种植物活性多酚，具有抗氧化、抗炎、保护肠道等有益功能，在欧亚及北美国家具有较长食用历史，其提取物对改善糖尿病和心脑血管等疾病有益，在欧美地区广泛应用于医药和食品工业。我国自2005年引种野樱莓，于2018年获批为新食品原料。
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GABA
GABA，也就是γ-氨基丁酸，是一种广泛存在于动植物体内的氨基酸，作为一种抑制性神经递质，主要起抑制神经元过度兴奋的作用，也被发现可以激活抗焦虑受体、促进大脑能量代谢、降低血压、促进血管扩张等，功效体现在改善情绪、抗焦虑抑郁、改善睡眠、调节血压等方面。
焦虑和失眠已成为现代生活常见的“亚健康”问题，据2022我国居民健康睡眠白皮书指出，我国失眠率占总人数的30％，睡眠障碍问题普遍存在，尤其在19到35岁青壮年人群中高发。这一现状催生了巨大的市场需求，GABA作为助眠原料成为“网红”功能物质，市场上出现了不少添加了GABA的产品，主要为软糖、液态饮、巧克力、饮料、茶等，功能集中在疏解压力、改善睡眠。
图源：中粮可益康
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L-茶氨酸
L-茶氨酸是从茶叶中天然提取的非蛋白性氨基酸，可以促进脑中枢多巴胺释放，有助于缓解神经紧张、镇静安神。茶叶提取的茶氨酸于2014获国家卫生计生委批准为新食品原料，应用于缓解精神紧张和失眠方向的功能食品。
与GABA一样，失眠率的提高推动了助眠产品市场发展，市面上出现了巧克力、果冻、茶饮、奶粉、软糖、液态饮等多种食品形态的含茶氨酸产品。L-茶氨酸行业发展前景广阔，但同时也竞争激烈，品牌要想取得更好的发展，就需要在技术层面创新，提高产品竞争力。
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图源：Swisse
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白芸豆提取物
白芸豆提取物，主要是指其功效成分α-淀粉酶抑制蛋白，其特异糖蛋白结构能与α-淀粉酶分子上的糖苷结合，使淀粉酶失去活性，从而也就减少了摄入碳水化合物中的淀粉的消化与吸收，达到有效控糖、控制体重的作用。
作为体重管理赛道的大热原料，白芸豆提取物开始被应用在压片糖果、固体或液体饮料中，后随着消费者对其的认识加深，不少企业入局赛道，将白芸豆提取物创新应用到了咖啡、软糖、饼干、面包、奶茶等产品中。
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叶黄素
叶黄素，一种类胡萝卜素，存在于人眼视网膜黄斑区的主要色素，是保护视力的关键成分，同时还有抗氧化、抗癌、延缓早期动脉硬化以及预防糖尿病的作用。
基于目前大健康环境，我国消费者对功能性食品的需求还将持续增加，健康领域不断升级，将进一步推动功能性食品市场发展。