海洋功能性食品，是指以海洋生物资源作为食品原料的功能性食品。在国家政策的引导下，海洋功能性食品行业迎来了新的发展机遇。近年来，有创新精神的企业和科研机构正通过老“药”新用、发展精深加工、拓展消费场景等途径，以提高海洋功能性产品竞争力。
海洋经济世纪
海洋功能性食品行业现状，海洋功能性食品行业前景如何目前国内海洋功能性食品市场仍处于成长期阶段，目前我国海洋功能性食品行业在下游行业的需求推动下，随着该行业的技术研发，新产品越来越符合下游端的需求，市场需求增长，同时将加剧该行业的竞争程度。海洋功能性食品行业的未来发展，也受到一系列政策文件的影响。政府《健康中国行动2019-2030》明确提出制定以食品完全为基础的营养健康标准，推进食品营养标准体系建设，发展营养导向性食品加工业。
在此基础上，《国民营养计划2017-2030》强调改革创新驱动营养型食品工业转型升级，丰富健康营养食品供应。近几年来，随着现代生物技术的快速发展和进步，对海洋资源的探究越来越深入，在海洋功能性食品的研发方面取得了较大的进展。现代生物技术如发酵工程、基因工程、酶工程、蛋白质工程、代谢工程等在海洋功能性食品如脂质功能食品、活性糖功能食品、多肽功能食品及角鲨烯、虾青素开发中的应用，为现代生物技术在海洋功能性食品领域的应用提供参考。
据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国海洋功能性食品行业发展分析与投资前景预测报告》统计分析显示：
海洋功能性食品，是指以海洋生物资源作为食品原料的功能性食品，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。目前国内外研制开发的海洋功能性食品主要包括：鱼油功能食品、蛋白功能食品、海藻功能食品、贝类功能食品等。
21世纪被誉为海洋经济世纪，开发海洋已成为世界科技革命的重要领域。海洋中的生物为了生存繁衍，在漫长的生命进化过程中各自形成了特殊的结构和奇妙的生理功能，为人类提供了众多结构、功能、生理活性很强的物质，为研制开发海洋功能食品提供了资源保障。而功能食品被誉为21世纪食品，代表了当代食品的发展趋势，已逐渐成为世界饮食工业发展的新潮流，市场规模增长速度达到10%左右，市场前景良好。海洋功能性食品行业应加快推进产业跨界融合，加快培育以技术、品牌、质量、服务为核心的竞争新优势，打造若干规模和水平居国际前列的先进制造产业集群，重点发展高附加值产业、高增值环节和总部经济。
最具潜力的6大原料
来自海洋的营养保健成分正在发生变化。有创新精神的企业和科研机构正在寻找老‘药’新用的解决办法，例如在某些情况下，对我们熟知的原料进行重新改造。
当然，最终只有高消费者需求，才能将海洋健康领域的创新转变为高销售量。接下来，让我们一起来看看6大海洋原料。
1：非绿色小球藻
小球藻（Chlorellavulgaris）是一种淡水藻类，富含维生素、矿物质，以及叶绿素。虽然绿色通常是含有小球藻的保健品的理想特征，但情况并非总是如此。
小球藻具有很强烈的风味和气味。那么，如果有一种没有强烈颜色、味道和气味的小球藻会怎样呢？可以肯定的是，这将为含有小球藻的食品和保健品开辟新的机会。
供职于学术机构和葡萄牙帕塔亚什AllmicroalgaeNaturalProductsSA公司的葡萄牙科学家，去年就创造出两种这样的小球藻品种。他们的研究结果已经发表，所产生的品种现在已经是该公司规模化的产品。
通过将野生型小球藻的细胞暴露在紫外线和化学试剂下，科学家们能够开发出黄色和白色的小球藻品种，这些品种的小球藻质地相对柔软，味道和气味也更加温和。此外，蛋白质含量也比野生小球藻高。在这两种小球藻中的叶绿素含量急剧下降的同时，其含有的活性黄体素急剧上升：叶黄素（黄色）和植物烯（无色）。
小球藻发展过程中的这些突破已成功实现规模化，科学家们认为它们可以在动物原料、人类食品和膳食补充剂中大量使用。研究人员说，用于制造这些品种的随机突变“对于食品应用来说是一种有价值的细胞修饰工具，因为大众认为它不是转基因产品。”
NextFerm公司的全球营销副总裁ElzaphanHotam说，PurityProducts品牌从去年秋天就开始在虾青素胶囊中使用NextFerm生产的虾青素。Hotam预计其它品牌很快也会推出类似的产品。
3：褐藻糖胶
几个世纪以来，褐藻一直被用于烹饪和药用。近年，裙带菜（Undariapinnatifida）和墨角藻（Fucusvesiculosus）成功吸引了成分加工公司。
研究表明，褐藻糖胶有一系列潜在用途，包括改善皮肤健康、运动表现和免疫健康。最近，Marinova发表了一篇关于支持使用岩藻糖胶治疗肺损伤和病毒感染的研究综述。多项研究表明3，褐藻糖胶成分或可增强人体免疫反应，激活某些对免疫系统重要的细胞，甚至抑制过敏反应。
随着免疫保健成分，特别是植物性免疫保健成分的需求量越来越大，岩藻糖作为免疫保健成分的需求也在不断增加
4：富含矿物质的冰岛红藻
冰岛红藻（Lithothamniumspp）因其富含天然的钙、镁和微量矿物质元素而备受赞誉，这些天然的矿物质是冰岛红藻从周围的海水中吸收的。位于爱尔兰科克的Marigo公司正在从海洋中收集这种红藻脱离的叶片，并将其混合在一款名为Aquamin的保健产品中。
目前的研究表明，由上述红藻、海水提取镁和松树皮提取物的组合产品（名为Aquamin-Plus进行商业销售）对骨关节炎患者的治疗效果，可能比正流行的葡萄糖胺更好。在最近一项对300多名具有轻度膝关节炎症状的人群研究中，受试者报告称，与葡萄糖胺相比，补充Aquamin-Plus更能改善身体的功能，并可减少对止痛药的依赖。
5：来自海洋的其他脂肪酸
鱼油市场以两种促进健康的脂肪酸而闻名：二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。然而，位于挪威奧勒松的鱼油成分开发商EpaxNorwayAS希望公众了解到，有30多种不同的天然脂肪酸存在于海洋中。尽管现有的绝大多数健康研究都集中在EPA和DHA上，但Epax正在寻求改变这种状况。
在挪威政府的大力资助下，Epax已经与挪威食品、渔业和水产养殖研究所（NOFIMA）达成了一个研究项目，以评估其他的脂肪酸。科学家们将利用细胞和动物模型，探索这些鲜为人知的脂肪酸对皮肤健康、眼睛健康和生育能力等方面的潜在有益影响。Epax和NOFIMA的第一个研究结果可能会在今年晚些时候发表。
如果结果是正面的，预计Epax将把这些新的脂肪酸纳入到其即将推出的NovusLipid系列鱼油产品中。同时，该公司将继续努力改进生产和分析方法，以适当扩大这些新脂肪酸产品的开发规模。
具体来说，海洋功能性食品产业该如何做大做强？
精深加工拓展更大市场
业内人士表示，水产加工是渔业生产的延续，可以优化渔业产业结构，带动渔业经济增长，应继续大力发展水产加工技术。近年来，随着我国水产加工设备行业的发展，水产加工技术的不断进步，水产品加工能力不断提升。在水产品加工行业生产和服务过程中，新技术的应用，能够更好地解决水产品行业痛点和问题，保障行业服务效果。
创造适配不同消费场合下的功能食品，也将打开更大市场。以某品牌的饼干产品为例，该产品将蓝莓松饼与蛋白质脆饼搭配，制作的蛋白能量棒适合当作早餐、午餐、健身零食甜点食用。
业内人士表示，用可持续发展的眼光看待海洋食品的深加工，既有利于解决市场信息偏差造成的供需问题，又突破了海鲜同质化的瓶颈。深入了解海洋生物功能成分的价值，以市场需求作为导向，针对特定的人群与场景设计产品，进一步打造差异化的品牌价值，海洋食品产业还有待更多的探索与尝试。