功能食品与乳制品加工创制团队一成果入选ESI高被引论文

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蛋白质、多糖和多酚是许多食物中存在的三种重要功能成分，在化学结构、物理性质和功能属性上各不相同，且三者之间的相互作用能改变其功能特性。本课题组以β-乳球蛋白、绿原酸和透明质酸为原料，研究超声效应下不同结构蛋白、多酚和多糖等之间互相作用，以及对二元/三元复合物的结构和功能影响，解析复合物的构效和量效关系，明确超声效应下的复合物形成机制。进一步包埋脂溶性活性成分，提高其递送效率和生物可及性，明确生物活性及其机理。该研究可为功能因子高效稳定的食品级递送系统和功能性食品的开发利用提供科学依据和理论指导。

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6种发酵饮料的加工工艺及配方乳清柠檬酸稳定剂糖化酶

功能食品与乳制品加工创制团队一成果入选ESI高被引论文

一种中药来源的功能性食品桃花精制备工艺及其质量控制与成分分析方法与流程

湖南召开科技奖励大会尹泽勇何继善获杰出贡献奖

果蔬加工副产物的活性成分及其在食品工业中的应用

功能性宠物食品综述（制备技术作用机制及应用）

食叶草的营养成分及应用价值研究进展

农产品加工技术

1.中科胜创科技成果转化平台名称:一种健康餐组合物及其加工方法与应用 专利人:杨欣丽 专利号:202111087743.3 技术领域 本发明属于食品科学技术领域,具体涉及一种健康餐及其加工方法与应用。 背景技术 随着社会经济的发展,人们可选择的食物的范围越来越广,但是由于膳食健康知识匮乏以及长期形成的饮食习惯,关于食物摄入种类搭配和摄入的量存在非常多的...http://zkscgj.com/Achieve/read/676
2.功能性成分提取技术功能食品的功效成分.pptx功能性成分提取技术 功能食品的功效成分.pptx,1 功效成分又称功能因子、活性成分、有效成分、它是保健食品特定保健功能的物质基础和起关键作用的成分。 目前主要的功效成分有: 1.多糖 2.功能性甜味剂 3.功能性油脂 4.其他活性因子 2多糖:由十个以上单糖通过糖苷键连接而成的https://m.book118.com/html/2023/0814/8000140024005121.shtm
3.焙烤食品配方工艺技术如何设计改良原材料食糖二、糖浆 糖醇 三、糖的一般特性四、糖在焙烤食品中的作用第五节油脂一、油脂的组成及性能二、焙烤食品常用的油脂三、油脂的加工特性及其对焙烤食品的影响四、不同焙烤食品对油脂的选择第二章 主要辅料第一节 乳及乳制品一、牛乳的化学成分二、常用的乳制品三、乳品在焙烤食品中的作用四、奶粉 酸奶 奶酪等...https://chihe.sohu.com/a/794372374_99995762
4.无锡市江南大学2020年诚聘博士后岗位表16分子与材料合成李在均1.功能石墨烯复合材料的设计与制备 2.生物传感器构筑及在食品安全检测中的应用 3.超级电容和锂电池材料制备及性能测试2 17化妆品与个人护理用品研究中心杨成1.有机硅材料的设计、合成以及改性 2.化妆品用功效成分包载体系的构建以及经皮输送探索 ...http://www.sdsgwy.com/article/html/1818378.html
5.公示!这些项目和个人拟获2022“中国食品工业协会科学技术奖”29、项目名称:低血糖生成指数技术方案在欣活纾糖膳底奶粉中的应用 项目完成单位:内蒙古伊利实业集团股份有限公司 主要完成人:刘彪、李威、陈青山、王晓彦、王永丽 30、项目名称:燕窝高功能活性成分制备关键技术及智能制造工程创建 项目完成单位:厦门市燕之屋丝浓食品有限公司、江南大学、福建农林大学 ...https://news.foodmate.net/2022/09/641043.html
6.关于完善中关村国家自主创新示范区高新技术企业认定管理试点工作...用技术;多语种交叉软件应用开发环境和平台构建技术等。 7、图形和图像软件技术 支持多通道输入/输出的用户界面技术;基于内容的图形图像检索及管理技术; 图形图像应用技术;基于海量图像数据的服务技术;具有交互功能与可量测计算 能力的3D技术;基于模式识别的图像处理技术;具有真实感的3D模型与3D景观生 ...http://www.law-lib.com/law/law_view1.asp?id=344451
7.华中农业大学2014年科技成果公开了一种来自于苏云金芽胞杆菌的增效蛋白基因bell的分离、克隆及增效蛋白Bell在生物杀虫剂中的应用。从苏云金芽胞杆菌库斯塔克亚种YBT-1520菌株中分离得到一个新的增效蛋白基因bell,该基因编码产物为一种新的增效蛋白bell;该蛋白对鳞翅目昆虫的杀虫晶体蛋白Cry1Ac具有很强的杀虫增效活性;本发明制备的重组蛋白的杀虫...https://www.xgsme.cn/ArticleDetail.aspx?objectid=193
8.行业资讯报告内容:介绍国际营养相关标准的现状、中国的营养和特殊膳食食品标准的最新进展和未来发展趋势,并进一步阐述在健康中国建设的国家战略指导下,研究机构、企业如何顺势而为,积极应对市场变化、消费者需求以及健康环境。 3、报告题目:功能性肽制备关键技术与产业化应用 ...https://cfaa.cn/lxweb/showSecondryPage.action?subLanmuVo.paramRoot=UTI_INDUSTRY_DYNAMIC&chapter.id=1099
9.2022年度陕西省重点研发计划项目申报指南目录4.3 富含花青素功能产品研发与产业化示范 4.4 食用菌生物活性功能产品制造关键技术研究与示范 4.5 猕猴桃功能性食品新型加工装备开发与示范 4.6 薯类功能化产品研发与产业化示范 4.7 茶叶功能性成分制备技术与装备研发 4.8 功能性乳制品研发与产业化 4.9 陕西特色农业资源营养健康与功能食品的研发与产业化 ...http://www.kt180.com/html/sxs/9889.html
1.营养性质改善性食物配料的合理应用指南食品添加剂使用标准之重要 食品添加剂使用标准不仅保障了食品生产者的利益,也是对消费者最基本权益保护的一种措施。它规定了哪些类型的产品可以含有特定的添加剂,以及它们所能达到的最大限度。这意味着任何想要生产并销售含有营养成分提升功能的食品都必须遵守这一系列法律法规。 https://www.0f26bcqhc.cn/shi-pin-an-quan/859023.html
2.国家重点支持的高新技术领域从天然动植物中提取有效成分制备高附加值精细化学品的分离提取技术;天然产物有效成分的全合成、化学改性及深加工新技术;高效分离纯化技术集成及装备的开发与生产技术;从动植物原料加工废弃物中分离提取有效成分的新技术等。 5.食品安全生产与评价技术 功能性食品有效功能的评价技术;新食品原料安全评价技术等。 https://kjj.wuhan.gov.cn/wmfw/fwsx/gxjsqyrd/zcyj_18388/202001/t20200107_621708.shtml
3.朱蓓薇17. 肚脐螺多糖及其制备方法ZL 200510047411.7 18. 扇贝内脏活性成分的制备方法 ZL 200610073085.1 19. 贻贝多糖及其制备方法ZL 200510047412.1 20. 一种酸溶性鱼皮胶原蛋白及其制备方法ZL 200510047408.5 21. 河蟹仿生食品及其制备方法ZL 200410020444.8 22. 功能性速溶小米粥ZL 200410050251.7 23. 河蟹调味料及其...https://baike.sogou.com/v56556887.htm
4.中国调味品杂志全国调味品科技情报中心站主办2020年第01期浓厚味酵母抽提物产品分析及其在鸡精复合调味料中的应用研究 关键词:酵母抽提物 浓厚味 鸡精 复合调味料 浓厚味酵母抽提物(YE)产品相比普通酵母抽提物含有更多的呈味多肽成分,具有浓厚、饱满和协调的特征风味,能增加产品浓厚口感,赋予产品更协调、美好的风味。该研究通过仪器分析、应用对比试验、感官品评等方法,分析...https://www.youfabiao.com/zgdwp/202001/