1、奶油是什么？是从牛奶中提取出来的乳脂，主要由牛奶中的脂肪分离而来。它具有丰富的乳脂肪和丰富的奶香味，是烹饪和烘焙中常用的成分之一。2、奶油的分类及用途奶油可分鲜奶油和重奶油两种。鲜奶油是指脂肪含量在30%以下的奶油，常用于制作甜点、酱汁和咖啡调料等。重奶油是指脂肪含量在36%以上的奶油，通常用于制作淡奶油、黄油和奶油冻等。奶油在烹饪中的用途非常广泛，可以用来增加食物的口感和香味，也可以作为烹饪的基础材料，例如用它来炒菜、煮汤或制作酱料等。
黄油
1、黄油是什么？是一种以牛奶为原料制作的黄色固体脂肪，主要由奶脂和乳清脂肪组成。它具有浓郁的奶香味和黄色的外观。2、黄油的分类及用途一般分普通黄油和无盐黄油两种。普通黄油中含有少量的盐，无盐黄油则不含盐。黄油通常用于烘焙、烹饪和涂抹面包等食物上。在烘焙中，黄油可提供食物所需的脂肪和奶香味，使糕点、面包等更加松软和美味。在烹饪中，黄油可用来煎、炒、炸食物，增加食物的口感和香味。黄油还可直接涂抹在面包上，作为早餐或小吃的一部分食用。
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