山西省动物疫病预防控制中心研究员、山西农科110专家
一、制约奶产量的主要因素
二、牛羊养殖理想的粗饲料
奶牛养殖成本的60%~70%来自于饲料费用。减少饲料浪费，提高饲料利用率，做好成本控制，是广大养殖户最应该考虑的。玉米全株青贮饲料是能确保奶牛平稳过冬，降低饲养成本提高饲料利用率的最佳选择。全株青贮玉米饲料饲喂奶牛每天每头增加鲜奶产量1.5~2千克；肉牛饲喂全株青贮玉米育肥快，产出肉的品质更好。一亩青贮玉米可利用于动物吸收的干物质营养相当于1.5亩普通玉米籽粒的营养。玉米全株青贮比单纯玉米秸秆青贮营养高出3倍，且适口性好，消化率高达73%。一般每3~3.5千克全株玉米青贮中约含玉米籽粒0.5千克。由于全株玉米青贮粗蛋白和糖的含量均高于普通玉米秸秆青贮，且保持了青绿饲料的多汁性，富含维生素、胡萝卜素和非纤维性碳水化合物，因而可显著提高奶牛的乳脂率和产奶量。有试验证明，用全株玉米青贮饲料饲喂奶牛。消化率可提高12.4%，泌乳量增加10%~15%，乳脂率提高10%~15%。
三、全株玉米青贮饲料的日粮配比
优质全株玉米青贮饲料的参考指标分类：干物质35%，粗蛋白7.5%~10%，净能(Mcal/千克)1.6，酸性洗涤纤维20%~25%，中性洗涤纤维38%~15%，淀粉25%~35%，木质素2%~3%，PH值3.8~4.6，乳酸4.0%~6.4%。
新生犊牛全株玉米青贮配方实例。日粮配方：精料22千克、全株玉米青贮15千克、羊草1千克、苜蓿4千克。日粮营养成分精粗比52：48、蛋白质含量17%、泌乳净能1.58Meal/千克、钙磷比2.36：1、非纤维性碳水化合物35.6%。将20头奶牛分成3个试验组和1个对照组，试验期为3周。结果表明：在不同精料梯度下，用带穗玉米秸秆青贮饲料代替不带穗玉米秸秆青贮料，产奶量分别比对照组高出5%、9.7%和37%。经济效益比对照组高出0.06、0.65和5.94元，奶料比也高于对照组，且不影响乳品质。
四、青贮饲料在生产中的优点
全株玉米青贮的优点归纳起来主要有以下几点：一是营养价值高，可以保存牧草中85%以上的营养物质；二是单位面积营养物质产量高，比收获籽实的高30%~50%）；三是制备青贮饲料不受季节和天气的影响；四是制作青贮饲料工艺简单；五是投入劳力少；六是与保存干草相比，制作青贮饲料占地面积小；七是有酸香味，适口性好，家畜采食量高。
全株玉米青贮料发酵过程中产生大量乳酸，抑制其它有害微生物生长，最大限度地保存了原料中的营养成分，同时产生芳香族化合物，具有酿香味，柔软多汁，适口性好，多种草食动物都喜食，采食量高，但应注意全株玉米青贮饲料不宜单独喂动物，要与干草或精料混合后进行饲喂。
五、适宜种植的青贮玉米品种
目前市面上的专用青贮玉米品种因其鲜重高（亩产一般可达5~6吨），深受广大青贮种植户的青睐。但这类青贮玉米品种收获时普遍存在籽粒成熟度差，干物质含量低（25%~28%）等问题。而青贮玉米能量65%来自于籽粒，籽粒含量少或成熟度低会极大地影响青贮饲料的能量值。在保证高籽粒产量的前提下，植株越高大越适合做青贮。
从省内外的应用情况来看，山西省农业农村厅自2019年起主推的几个玉米品种中，先赢311是一个最适宜作为青贮的全新玉米品种。
先赢311突出优势主要有以下几个：棒子大：水分≤13%，春播单穗脱粒350克左右，夏播单穗脱粒250克左右。
苗子壮：先赢311苗期长势强，明显比其他品种叶片宽大颜色浓绿，茎秆挺拔粗壮，赢在苗期。
增产突出：水肥条件较好增产特别明显。春播亩产可达2600~2800斤，夏播亩产可达1800~2000斤。
米质上乘：后期脱水快，水分低，色泽黄亮，不容易发霉。
抗病性强：抗大斑病、抗茎腐病、中抗丝黑穗病、抗穗腐病、高抗矮花叶病。
抗倒伏表现很优秀：即使在2019山东利奇马台风侵袭地区亦有良好表现。做青贮玉米很好。
容重797克每升，粗蛋白10.87%，粗脂肪3.74%，粗淀粉75.15%。亩产新鲜重5吨。干物质含量35%。