当前已进入北方传统的“猫冬”时节，然而，陕西各地的粮食储备库、蔬菜冷库、果库却一派热闹景象，农产品“冬储冬藏”模式开启，串起生产与消费的脉络，支撑着农产品市场稳定运行。寒冷的冬日也因此变得“热气腾腾”。
粮食住进“安全仓”
玉米住进“空调房”，小麦在氮气保护中“酣睡”……11月18日，记者走进陕西粮农杨凌储备库有限公司粮库，只见一排排白色仓房整齐排列，运粮车穿梭其间，扦样、化验、过磅、称重等流程有条不紊地进行着。
近年来，陕西粮农杨凌储备库有限公司加大投入，推广绿色储粮技术应用、优化智慧粮库管理系统，为保障粮食安全和优质粮食供给提供了有力支撑。
在仓储管理中心，仓储管理部保管二组组长刘嘉伟在查看智慧粮库管理系统。“冬季，我们主要采用机械通风和自然通风的办法保证储备粮安全。同时，我们应用了氮气储藏、内环流空调控温、害虫在线监测等储粮技术，让粮食更优质、更安全。”说着，刘嘉伟点击了一下屏幕，粮食的实时图像、仓内温度和湿度随即出现在大屏幕上，再点击切换，粮食出入库情况便实时呈现。这些数据会同步到国家和省智慧粮库管理系统平台上，确保粮食安全层层监管、不出漏洞。
刘嘉伟说：“粮食储备对于保障粮食安全意义重大，不仅可以应对自然灾害和市场波动带来的粮食供应风险，还可以在关键时刻稳定粮食市场，是宏观调控的重要工具。近年来，我省充分发挥储备粮的宏观调控作用，抓好保供稳市，提升收储调控能力，维护粮食市场平稳运行。”
猕猴桃有了“时光胶囊”
11月30日，在眉县猕猴桃冷链集配中心的保鲜库里，一筐筐猕猴桃整齐地摞在一起，颇为壮观。
这座新建成的保鲜库占地20亩，库容量达1.2万吨，目前已入库猕猴桃0.9万吨。集配中心负责人谢俊飞介绍：“与传统的风机库不同，这座冷库是铝排库，热交换性能更好。”谢俊飞说，铝排库能实现均匀降温，而且更加节能，自投入使用以来，估计可节能30％。
蔬菜进入“休眠仓”
11月15日，在位于泾阳县云阳镇的蔬菜冷库里，卸菜、装箱、运送、理菜，工人们忙得热火朝天。
冬季的到来给蔬菜的储存和供应带来挑战。此时，冷库便成了保障蔬菜新鲜的“休眠仓”。
“目前，冷库内温度在零下1摄氏度到3摄氏度之间，主要存储大白菜、萝卜、有机菜花等，储存量可达1万吨。”指着冷库内整齐堆放的蔬菜，泾阳县润兴蔬菜专业合作社负责人郭亚军介绍，由于存储能够有效保障蔬菜品质，很多客商都愿意将蔬菜存入冷库，以待合适的时机出售。
“从我们冷库出去的蔬菜畅销全国各地，甚至出口到国外。”郭亚军说。
随着物联网、大数据等技术的不断进步，农产品存储领域迎来了前所未有的发展机遇。在制冷技术方面，传统的制冷技术逐渐被绿色环保的新型制冷技术取代；在仓储管理方面，借助传感器技术，智慧仓库可以实现对库内环境参数实时监控、远程调控和数据分析预警；在运输方面，冷链物流技术为农产品冬季存储提供了有力支持，确保了农产品品质的稳定。农产品冬季存储技术的不断进步，为构建稳定、高效、可持续的农业经济体系奠定了坚实的基础。（赖雅芬张涵张梦馨）
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