近年来，人们逐渐意识到，精米白面并非健康的饮食选择。对许多人来说，精米白面象征着现代生活的质量，然而其营养成分的缺失却暗藏着‘隐性饥饿’的危机。有数据显示，全国超过80%的成年居民全谷物摄入严重不足。因此，从居民的饮食结构来看，提升全谷物消费、减少过度加工，正成为时代的要求。
粮食加工的发展必须顺应市场需求的变化，树立全谷物消费的理念。对此，我们应积极引导粮食加工的适度化，优化加工精度，推广低温升碾米、柔性碾米等新型加工设备，最大限度地发挥粮食的营养价值，推动高效利用，减少资源浪费。同时，面对未来饲料粮短缺的问题，加快饲料粮的替代也是保障粮食安全的重要一步。通过多元化的蛋白源替代，减少对单一原料（如大豆）的依赖，不仅增强了国家粮食安全，也提升了粮食加工的可持续性。
此外，推动粮食精深加工也是提升农民收入的重要途径。通过加强对粮食加工副产物的开发利用，我们可以把稻米、玉米等农作物转化为高附加值产品，这不仅能提升农民的收益，也能进一步推动地方经济的发展。举例来说，一些企业已经成功将小麦加工成超过600种不同的产品，展示出粮食加工产业的发展潜力。
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