小麦深加工是将小麦作为原材料，通过一系列物理、化学或生物技术手段，将其加工成各种高附加值、高品质、高营养价值的深加工产品的过程。
小麦深加工可以取得更高利润
从产业链上来看，农产品加工行业上游主要为农副产品，经过初加工后形成饲料原料和初加工产品，再经过进一步加工处理，形成各种产品，最终应用于下游行业，如商业零售业、餐饮服务业、食品加工业、饲料业、化工业等。
随着消费者对食品的健康、营养、方便性等需求的提高，小麦深加工企业将不断推出更加符合市场需求的新产品。例如，含有更多蛋白质、纤维素、维生素等的小麦深加工产品将更加受到青睐。
而且，随着科技的不断进步，小麦深加工行业将不断提高自身的技术水平和生产效率。例如，智能制造、物联网、大数据等技术的应用将进一步提高小麦深加工产品的品质和安全性。
随着人们对健康食品的需求增加，小麦胚芽加工行业有良好的发展前景。小麦胚芽富含营养成分，如维生素、蛋白质和脂肪等，可以用于生产小麦胚芽油、小麦胚芽粉和保健品等产品。通过进一步研发和创新，小麦胚芽加工行业可以不断推出更多高附加值的小麦胚芽产品。
第一节我国小麦深加工市场供需分析
一、2020-2022年我国小麦深加工行业供给情况
1、我国小麦深加工行业供给分析
图表：2020-2022年我国小麦深加工行业供给分析
近年来，随着小麦加工技术的不断进步以及人们对小麦各组成部分生理功能认识的逐渐提高，小麦消费结构变化日趋合理、不断满足了人们大众的生活需要;小麦深加工工艺逐渐提高，深加工产品日趋多样化、安全化、标准化，从而使小麦的综合利用率得到进一步提高，行业的供给能力进一步提高，2022年我国小麦深加工行业供给规模达到2404万吨，同比增长6.14%。
2、重点企业市场占有份额
目前小麦深加工行业市场竞争激烈使得产品品质及品牌尤显重要，行业整合进程仍在持续，下游消费市场进一步细分，小麦加工企业加快转型升级进度，目前五得利、益海嘉里、中粮集团三大巨头的加工量约占全国面粉总加工量的30%以上。
图表：重点企业市场占有份额
二、2020-2022年我国小麦深加工行业需求情况
1、小麦深加工行业需求市场
图表：2020-2022年小麦深加工行业需求市场
随着原粮品质不断变化，且随着生活水平的提高，人们对小麦产品的需求也逐渐提高，要求小麦加工工艺越来越精细化，2022年小麦深加工行业的需求规模达到2533万吨，同比增长5.93%。
2、小麦深加工行业客户结构
目前小麦的主要消费形式是以小麦粉为原料制作传统主食，近年来小麦替代玉米用作饲料的情况趋于常态。随着小麦加工技术的不断进步以及人们对小麦各组成部分生理功能认识的逐渐提高，小麦消费结构将日趋合理，产品附加值也将得到提高。小麦深加工潜力更大，小麦深加工产品广泛应用于养殖、纺织、汽车、食品、医药、材料等行业，随着加工层次的不断加深，形成了小麦经济系统。
3、小麦深加工行业需求的地区差异
中国小麦种植生产主要集中在河南、山东、安徽、河北、江苏、新疆、陕西、湖北、甘肃、四川等省域，其中河南为我国小麦产量第一大省，河南省小麦主产区为：驻马店市、周口市、南阳市、商丘市、新乡市;山东省小麦主产区为：菏泽市、德州市、聊城市、济宁市、潍坊市;安徽省小麦主产区为：阜阳市、宿州市、毫州市、滁州市、蚌埠市，2022年河南省小麦面积8523.68万亩，小麦总产量762.54亿斤，同比增长0.3%。
三、2020-2022年我国小麦深加工行业供需平衡分析
要用发展工业的理念发展小麦产业，引导我国小麦行业以小麦深加工为主攻方向，提高加工技术，引导一二三产业的纵向的融合，促使一二三产业紧密联系，形成完整的链网组织，提高我国小麦深加工产业的供给能力，同时下游行业的发展促进对小麦深加工行业的需求，总的来说，我国小麦深加工行业供不应求的状态。
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