2022年10月5日与6日，海口丽思卡尔顿酒店中餐行政总厨骆文龙先生、意坊餐厅主厨黄海军先生、饼房厨师长程关涛先生将以营养美学搭配时令优质食材，为椰城食客呈现“六手连弹”[三食飨宴]七道式赏味菜单。
据悉，此次赏味菜单主厨们以优质海产和时令蔬果为主打，糅合粤式佳肴、意式风味、创意甜点和美酒佳酿，旨在带领宾客们邂逅一场别具特色的味蕾奇遇。
海南红花蟹青茄子塔塔
Vince选用新鲜红花蟹搭配青茄子制作出外观酷似精致甜品的餐前小点，他将鲜甜爽脆的蟹肉球与细腻的青茄子泥结合，用一份鲜甜细腻，开启舌尖飨宴。
青釉汁啫喱冻鲜鲍
骆师傅精心挑选优质六头鲍鱼入席，将鲜活的鲍鱼蒸熟后用和味汁浸泡数小时，并佐以柚子醋、清酒熬制成的晶莹剔透啫喱冻作点缀，肉质饱满的鲍鱼伴着清香柚子醋与咸鲜酱汁，瞬间唤醒味蕾。
恒温脆皮无骨牛小排
中式主菜以优质牛肋排为主，先将牛肋排腌制后恒温烹煮24小时，出锅后再裹以面糊煎炸至外皮酥脆，内里肉汁鲜香。上桌前再淋上主厨秘制酱汁，咸鲜肉汁缭绕舌尖久久不散。
烤银鳕鱼配甜椒汁红甜椒菠菜
以优质深海银鳕鱼作为西式主菜的主角，将鲜嫩的银鳕鱼经过低温烤制，淋上口感清爽的甜椒汁与土豆泥融合调制浓稠酱汁，入口香气四溢，别有一番新风味。
开心果，覆盆子，香缇奶油挞
在Michael眼里每道甜品都是艺术品，除了精致的外型更重要是内里的丰富。Michael巧妙的将色泽鲜红的覆盆子与绵密的香缇奶油结合，入口酸甜细腻，为这场舌尖飨宴带来甜蜜收官。
此次全新推出的“六手连弹”[三食飨宴]赏味菜单将于2022年10月5月至6日期间于海口丽思卡尔顿酒店意坊餐厅呈现。赏味菜单每份￥3，288元，含配餐酒，适用于双人体验。
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