1.食品与生物工程学院课程设置简介(2024级开设专业)专业核心课程:食品营养与健康、中医营养食疗、营养配餐与设计、营养食品加工技术、体重管理、功能性食品、食品卫生与安全、化验室组织与管理实训 实习实训:岗位实习、毕业论文(设计) 药品质量与安全 专业基础课程:基础化学、生物化学、微生物学、基础实验、生物化学实验、微生物学实验、实用医药基础知识、药物化学、药理学...https://xxgk.whit.edu.cn/info/1036/2017.htm

2.食品安全学(完整)化学性危害 包括食品原料本身含有的、在食品加工过程中污染、添加以及由化学反应产生的各种有害化学物质。分为天然毒素及过敏原、农药残留、药物残留、激素残留、重金属超标、添加剂的滥用或非法使用、食品包装材料、容器与设备带来的危害、其他化学性危害。 https://blog.csdn.net/qq_67692062/article/details/132695079

3.Fundamentaltermsoffoodindustry专业知识专业英语本标准适用于食品工业生产、科研、教学及其他有关领域。 2 一般术语 2.1 食品 food 可供人类食用或饮用的物质,包括加工食品、半成品和未加工食品, 不包括烟草 或只作药品用的物质。 2.1.1 动物性食品 food of animal origin (animal food) 动物体及其产物的可食部分,或以其为原料的加工制品。 https://www.foodmate.net/english/kpwx/11180.html

4.动物性食品安全问题(精选十篇)1.1 粗暴屠宰影响动物性食品安全和卫生质量 按照动物福利标准的要求,屠宰食用动物必须采用人道的方法,动物要单个进入屠宰间,用高压电迅速击晕,然后再进行屠宰,以避免或减少动物的恐惧、痛苦与刺激。研究表明,在屠宰食用动物时,如果采用人道的方法使动物无恐惧、无痛苦的死亡会大大提高肉品的质量。从生理学角度讲,如果...https://www.360wenmi.com/f/cnkeyut5ni4m.html

5.动物性食品安全问题与公共卫生8篇(全文)(中国动物卫生与流行病学中心国家外来动物疫病诊断中心,山东青岛266114) 摘要:动物性食品安全问题是食品安全的重大问题之一,关系到人类健康和公共卫生安全。通过对人兽共患病、化学污染、动物食物链污染、动物性食品加工过程污染等影响动物性食品卫生与安全的主要问题进行系统的阐述,同时对防范动物性食品安全问题采取的措施...https://www.99xueshu.com/w/filer4jc7hhq.html

6.动物性食品卫生学张彦明.pdf动物性食品卫生学 张彦明.pdf,第 1 页绪论一 、动物性食 品卫生学概念 动物性食 品卫生学 ( )是 以兽医学和公共卫生学的理论为基础, 从预 防观点出发 ,研究肉、蛋、乳和水产等动物性食 品的预防性和生产性卫生监督 ,产 品卫生质 量 的鉴定 、控制及其最合理 的加工https://max.book118.com/html/2019/0210/7112056144002005.shtm

7.《食品营养》课程标准本课程是食品相关专业的一门职业基础课程,主要培养学生系统地掌握食品营养的基础理论和知识、掌握食品加工对各类营养素和食品营养价值的影响,以及增进营养的措施和途径,具备进行膳食调查、体格检查、评价个体营养状况,营养咨询与配餐等工作的综合职业素质能力。它是一门与实际工作紧密联系、理论性与应用性均较强的课程。https://www.lsgx.com.cn/yypr/manage_yypr/tsxbkc_yypr/9562.html

8.食品安全知识问答题内容33、某一老年人,68岁,长期来只食用瘦肉、鸡蛋等动物性食品,几年来一直有便秘之苦,从营养学角度来说,他应该多食入哪类食物可缓解便秘。( C ) A、肥肉 B、鱼类制品 C、蔬菜水果 34、绿色食品标志使用权的有效期是( A )年? A、l年 B、2年 C、3年 ...https://rxxx.xhedu.sh.cn/cms/app/info/doc/index.php/27331

9.谷禾降–第7页–谷禾降最近的另一项“微生物导向补充食品”试验发现,与传统食品治疗相比,在动物模型和营养不良儿童中都有很好的效果。 营养物的可利用性、微生物群和代谢发展之间似乎存在着重要的相互作用,通过喂养微生物群,微生物群可以喂养发育中的身体和大脑。 屏障功能 在微生物群和大脑之间,有两大屏障:胃肠道屏障和血脑屏障(BBB)。https://www.guhejk.com/wordpress/?author=1&paged=7

10.2024年中国畜牧兽医学会动物营养学分会特产动物营养与饲料技术...畜产品加工:特产动物营养与饲料技术的研究有助于提升畜产品的品质和安全性。通过科学合理的饲养管理,生产出更加优质、健康的畜产品,为食品加工业提供高质量的原料。 功能性食品开发:利用特产动物的营养特性,开发具有特定保健功能的食品。例如,鹿茸等特产动物产品具有滋补强身、提高免疫力等功效,可以应用于功能性食品的开...https://www.huiyi-123.com/article/3115-179.html

11.食品安全应急预案范文(通用6篇)(1)防止细菌对仪器的污染:食品工业和食品商业系统,以及集体食堂,应对食品加强卫生管理,特别是肉类,鱼类和奶类等动物性食品,要防止在生产加工和供销过程中的污染。须知到专车运输,低温贮藏,工具售货,食品从业人员要重视个人卫生,定期进行身体检查,发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者,应及时调换工作。 https://www.oh100.com/a/202111/3811664.html

12.学生食品安全教育主题班会教案(通用12篇)细菌性食物中毒,主要发生于温度较高的夏秋季,因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒,致使病原菌污染食品而发生中毒。动物性食物引起中毒表现为发热、头痛、头晕、食欲不振,继而出现恶心、呕吐、腹泻一日可达7-8次,发烧38-40℃。严重者血压下降抽风、昏迷、重症病人可因心衰、肾衰导致死亡。 https://teacher.ruiwen.com/jiaoxueziliao/jiaoan/207840.html

13.重庆城市管理职业学院餐饮服务环节制度汇编一、餐饮服务:指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等,向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动。 二、餐饮服务提供者:指从事餐饮服务的单位和个人。 三、餐饮服务从业人员:指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工作的人员。 https://www.cswu.cn/hqc/2021/0104/c2086a48576/page.htm