休闲食品是快速消费品的一类，随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。当前，我国休闲食品人均消费额低于发达国家，随着消费场景日益丰富、创新产品不断涌现等因素共同驱动，我国人均休闲零食消费将保持增长，国内休闲食品渗透率仍有较大提升空
休闲食品是快速消费品的一类，随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。当前，我国休闲食品人均消费额低于发达国家，随着消费场景日益丰富、创新产品不断涌现等因素共同驱动，我国人均休闲零食消费将保持增长，国内休闲食品渗透率仍有较大提升空间。
休闲食品是以果蔬、谷物、肉、鱼类等作为原料，采用合理的生产工艺加工制成的一类快速消费品，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。休闲食品以色味鲜美、食用方便等特点，深受广大消费者喜爱。按照原材料进行分类，休闲食品大致可以分为谷物类制品、果仁类制品、薯类制品、糖食类制品、派类和蛋糕类制品、肉禽鱼类制品、干制水果类制品、干制蔬菜类制品、海洋类制品。
休闲食品产业链整体较长，横跨领域众多。产业链上游各类原材料为主，包括谷物种植、蔬菜、水果、畜牧业、水产品以及调味品，中游为休闲食品制造商和品牌商，下游对接线上和线下各类渠道消费终端，包括百货、购物中心、超市、便利店以及电子商务等。
休闲食品行业发展环境
我国人口基数庞大，随着居民购买力提升，休闲食品的市场需求增长潜力巨大。国家政策也十分支持和鼓励休闲食品行业的发展与创新，出台多项政策引导休闲食品行业的多元化、特色化发展。
中国休闲食品市场体量大，品类多、市场集中度低，市场相对分散，前十五大企业的市场总占有率约为21.5%。行业龙头企业包括良品铺子、三只松鼠、洽洽食品、盐津铺子、来伊份等，从经营情况来看，2023年前三季度分别实现营收59.99亿元、45.82亿元、44.78亿元、30.05亿元、30.02亿元，整体经营状况良好。
2023年3月，工业和信息化部等部门发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，提出深入挖掘各地优势资源，构建具有地域特色的食品产业体系，形成多元化、差异化的产业竞争格局。同时，技术升级和应用也是休闲食品行业发展的重要课题。
2023年12月，工业和信息化部等部门发布《关于加快传统制造业转型升级的指导意见》，要求推动生物技术在食品领域的融合应用。
休闲食品行业消费需求
休闲食品行业处于消费升级过程中，消费者对于好食材、好味道、低负担、有营养、更新鲜、有面子的诉求是广泛存在而且持续增加的。在面向全国全客群的休闲零食行业，消费者的消费偏好差异也是客观存在的，低糖、低盐、低脂、无添加已成为大多数家庭消费者的必备选项，混搭风味、口味刺激、新奇口感却备受年轻消费者喜爱，便利购买、经济实惠、选择多样更是多数消费者的共同需求。
随着经济持续发展与消费水平提升，新生活方式、新消费理念不断出现，消费者需求迭代速度加快。在Z世代成为消费主力军后，这种趋势更加明显。要面向主力消费群体不断变化和迭代的消费需求，休闲食品企业不仅需要快速响应不断涌现的新需求、更要把控产供销全链条的产品品质与交付质量，这势必考验休闲零食企业的全渠道、全产业链的资源整合能力与运营效率。
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