中华膳食宝塔采用宝塔形设计,其底层宽广,上层狭窄,倡导每日摄入约30种食物,以此实现营养均衡,保障健康。
该宝塔的结构设计基于不同能量需求,合理分配各类食物的数量和比例,旨在遵循平衡膳食的原则,其主要涵盖五层,包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋类、奶类、大豆和坚果类,以及烹饪用油盐等。
膳食平衡宝塔,如同宝塔般,由多种营养素构成,旨在促进人体健康,其结构分为多个层次,我们将逐一进行详细解读。
第三层是鱼、禽、肉、蛋等动物性食物,这些是膳食指南建议适量食用的食物,总体而言,中国居民膳食宝塔的构成结构旨在根据不同能量需求设计食物数量和比例,实现平衡膳食。
宝塔形的膳食结构提倡每人每天摄入约30种食物,以实现营养平衡,确保健康,城市居民膳食结构中,畜肉类及油脂消费偏高,谷类食物消费偏低;脂肪摄入量较大,奶和豆制品摄入不足,铁、维生素A等微量营养素不足,仍是全国普遍存在的问题。
中国饮食文化丰富多样,因地域广阔、物产丰富、风俗习惯各异,形成了众多独特的饮食风味。
中国饮食主要由主食、副食、饮品三个部分组成,主食,作为国人饮食观念中最普遍且重要的内容,是国人在长期的农业生产历史中逐渐形成并固化的,用以获取人体所需主要营养素的谷物及谷物制品。
第一层(最底层):谷类、薯类及杂豆;第二层:蔬菜、水果类;第三层:畜禽肉类、鱼虾类、蛋类;第四层:奶类及奶制品、大豆及坚果;第五层(顶层):油、盐。
金字塔的第一层是最重要的粮谷类食物,构成塔基,应占饮食中的较大比重,每日粮豆类食物摄取量为250—400克,粮食与豆类之比为10:1,金字塔的第二层是蔬菜和水果,占据了金字塔中的重要位置。
奶类和豆类食物位于第四层,建议每天摄入奶类及奶制品300克和豆类及豆制品50克,当前,奶类及奶制品主要包括鲜牛奶和奶粉。
1.平衡膳食宝塔五层结构以谷类、蔬菜、水果、肉蛋奶豆和油脂为基础,构建起一个科学合理的膳食结构,以满足人体所需的各种营养素。
2.膳食宝塔共分五层,包含每天应吃的主要食物种类,各层位置和面积不同,反映了各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
3.平衡膳食宝塔的五层结构包括:谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶类、大豆和坚果类以及烹调用油盐,谷类食物位于底层,每人每天应摄入250-400克。
4.中国营养学会结合我国居民膳食指南和膳食结构特点,设计了“平衡膳食宝塔”,旨在指导人们如何合理搭配食物。
6.平衡膳食宝塔共分5层,最高层是油类,第二层是奶类,第三层是肉类,第四层是蔬菜水果类,最底层是谷类,从上往下营养需求依次递增,谷类食物(淀粉)位于底层,每人每天应摄入250g-400g。
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