术前的最后一餐应该吃一些高热量、高蛋白、易消化的食物，例如猪肉、鸡肉、海鲜和低脂乳制品。术后的恢复消耗身体很多的能量和蛋白质，要让自己的身体做好准备。
如果医生说术前要口服药物的话，喝一小口水，让药物可以被咽下去就行了。
术时手术的刺激会使我们的胃肠功能减弱，吃进去的食物不容易被消化，便会储存在胃肠道里。而麻醉后，人的意识和咳嗽反射会暂时消失，人很容易恶心呕吐。一般情况下，我们呕吐以后，会厌会像一个小盖子把气管的入口盖住，呕吐的东西就不容易进到气管里。在麻醉的状态下，这个生理反应会变弱或者就直接消失了。这使呕吐物能够顺利进入气管和肺部。
由于我们的胃肠道内存在大量的胃肠液，这些液体是强酸或碱性的，当呕吐物进入气管时，这些液体就顺着气管进入肺部，对肺部造成化学性的损伤。肺部损伤后无法打开，气体即使通过气管到达肺部，也无法与血液进行交换，人体缺氧，造成组织和器官的坏死。
一旦出现返流误吸，抢救起来也是非常困难的。即使采用紧急措施保住生命，由于大脑对缺氧相当敏感，几乎100%的病人都会出现大脑损伤的。
一、勿乱食
如果是疤痕体征，且伴有搔痒、疼痛、僵硬、变红、增生或挛缩变形的征状，饮食要特别小心。那些油炸火灸之品，肥甘厚腻之味，辛辣燥性之食，要统统禁戒。因为这些食品会使脾胃杂滞，健运功能失常。还会增加血流量，给瘢痕的恶化创造条件。
二、禁食柑橘类食物
柑橘类食物可以明显刺激疤痕产生瘙痒，对疤痕的修复非常不利。
三、勿偏食
中医认为药食同源。食物也具有寒热温凉四性和酸苦甘辛咸五味。如有偏食则会导致身体摄纳的营养不平衡，不利于瘢痕的消退。
四、饮食量切忌过多或过少
过多食，则损伤脾胃可至气血生化不足；过少食，就容易营养不良，气血亦会不足。导致正气亏虚，邪气泛滥。因此，疤痕修复期间还应注意营养进食避免过多或过少。
五、不要吃过多高蛋白的食物
高蛋白的食物能导致疤痕处凸起，造成疤痕增生的情况，一般是建议不要吃太多。除此之外，由于个人体质不同，可能出现的反应也会不同。如果摄入某些食物之后疤痕反应很强烈，应立即忌口。
综述
手术者术前要充分了解病情、病史、诊断和检查结果，并亲自作体检，根据具体情况，订出手术计划。疑难病例要经过会诊讨论，订出周密的方案。
术式选择
治疗同一种疾病，可有不同的术式。如外科的溃疡病、妇科的子宫脱垂、眼科的上睑下垂和整形科的唇裂修补术等等，都有很多种手术方式，需结合具体条件选择恰当的术式。
手术步骤
同一类型手术，因病人条件不同，操作步骤可有差异，术者事先考虑好，手术方能有条不紊地进行。
应变措施
术前虽作详细检查，但由于病变多在体内，难以精确判定，并可能发生出血、休克、窒息等多种情况，应定出应变措施。如发现肿瘤不能切除时，可用血管结扎、短路手术、血管插管化学治疗、金属夹定位放射治疗等姑息手术代替根治手术。
其他
手术计划中也应包括特殊的术前后处理和对麻醉方法的建议等。