1、食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。
2、狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。
3、冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。
肉：安五脏，补绝伤，轻身益气。补胃气，壮阳道，温暖腰膝。益气力，益阳气，五劳七伤。补血脉，厚肠喂，增添精髓。和五味，煮空心食之。
血：治颠痈发作，热饮治虚痨吐血。
脑：和蒲黄灰外敷可治头风痹，眉发火瘢。以犬脑外敷治鼻息肉、下部诸疮。
心：主治忧惹气，除邪。
肝：可治脚气攻心。切碎与米同煮成粥，加五味子同食，可治下痢腹痛。
胆：有明目之功，治眼赤涩痒（将胆汁点入眼中）。消渴，杀虫除积。取汁滴鼻，可治鼻血、鼻痈、鼻息肉、恶疮、刀伤、痔漏出血。
肾：主治妇女产后肾劳如虐，妇女体冷者。
鞭：有补精益髓之功能。主治阳绝伤中，阳痿不起，女子带下十二疾。男子精冷精液稀薄者服之有特效。
骨：烧灰可治下痢、生肌，各种疮瘘。泡酒具有祛风除湿、活血止痛的功效。可治风湿性关节炎、风湿痛、腰腿无力和四肢麻木。
蛋白质
狗肉中最主要的成分就是蛋白质，能够为人体提供所需要的蛋白质以满足日常活动所需。特别要指出的是，狗肉中的球蛋白所占的比例比较大，它能够增强机体的抗病能力以及免疫细胞的活性，具有很好的保健作用。
脂肪
每100克的狗肉中含有20.2克的脂肪，能够为人体提供1100千焦的热量，这也是为什么人们总是喜欢在寒冬腊月吃狗肉了。
维生素
狗肉中的维生素种类并不是很多，有维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素C等，这些也是人体不可缺少的营养元素。
微量元素
狗肉中的微量元素有钙、铁、磷、钾、钠等，能够起到强健骨骼、预防缺铁性贫血等作用。
一般人皆可食用
1、适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用；
4、孕妇禁食狗肉（民间说法）
5、狗肉不能和黄鳝同食。如果将狗肉和黄鳝一起食用的话，会伤肝。