国家统计局数据显示：2022年，我国生猪出栏量69,995万头，较上年上升4.27%。截至2022年末，全国能繁母猪存栏量4,390万头，较上年增长1.41%；生猪存栏量45,256万头，较上年增长0.74%。
我国是全球最大的猪肉生产国。据美国农业部发布的数据显示，2022年我国猪肉产量占全球比例为48.36%，较过去两年明显回升。
我国也是全球最大的猪肉消费国。据美国农业部公布的数据，2022年我国猪肉消费量约占全球猪肉消费量的51%左右，中国人均猪肉消费量约为世界人均猪肉消费量的2倍。同时，猪肉是我国居民肉类消费中最重要的组成部分，国家统计局数据显示，2022年我国猪肉产量为5,541万吨，占主要畜禽肉类产量的60.05%。
2、生猪价格走势
我国生猪市场存在明显周期性特征。在2019年-2022年的猪周期中，受非洲猪瘟疫病等因素叠加影响，2019年生猪出栏量下降，猪价呈现前低后高的走势，全年均价同比涨幅较大。2020年，行业产能呈现逐步恢复趋势，但是因为前期产能去化幅度较大，生猪仍处于供不应求的状态，生猪价格基本维持在较高的水平。2021年，行业产能基本恢复，市场供应明显回升，生猪价格呈现回落态势。2022年，行业产能全面恢复，年内生猪价格呈现前低后高，波动幅度较大。
据国家统计局数据显示：2023年上半年生猪出栏37,548万头，同比增长2.6%。2023年6月末，全国能繁母猪存栏量4,296万头，同比增长0.5%。2023年上半年，国内生猪价格保持低位运行，在14-16元/KG区间波动。
2023年上半年，国内原粮价格向合理区间持续回归。
2023年上半年，全国生猪定点企业屠宰量先降后升，整体呈现小幅波动上升趋势。
3、规模化程度持续提升
我国生猪养殖业长期以散养为主，行业集中度较低，散养户、中小规模养殖场数量众多。根据中国畜牧兽医年鉴统计，2020年，年出栏生猪5万头以上的养殖场（户）为554家，仅占总养殖场（户）数的0.0027%，较过去几年有所提升，但占比仍较低。近年来，受环保政策趋严、养殖用地稀缺、非洲猪瘟等疫病频发、生猪价格剧烈波动、食品安全加速推进等因素的影响，生猪养殖行业散养户退出明显，进一步加快了我国生猪养殖标准化、规模化、现代化的进程。据行业机构数据显示，2022年我国生猪出栏量居前的十家企业合计出栏14,192万头，占全国生猪总出栏量的份额为20.28%，较2021年有所提升。我国生猪养殖行业集中度近年来呈现持续上升趋势，但相比其他产业发展较为成熟的国家，行业整体规模化程度仍处于较低水平。
观知海内咨询发布的《2024年中国猪肉行业深度分析及及未来五年投资潜力研究报告》是猪肉行业最新研究成果。介绍了猪肉行业市场发展环境、全球及中国猪肉行业整体运行态势，分析了猪肉市场竞争格局及生猪养殖重点企业经营状况、产业链发展现状等，并对猪肉行业未来投资前景做了预期及判断。