绍兴黄酒名闻天下，而对于绍兴黄酒相伴而生的绍兴糟烧，一般人却知之不多。
绍兴糟烧白酒好喝吗？
某日走进黄酒博物馆的手工作坊，看到师傅们正在蒸馏糟烧白酒，无色透明的绍兴糟烧汩汩而出，伴随着浓郁酒香，引得众多游人围观。接上一小杯，稍作品鉴，果然与师傅所说一样：入口醇香柔顺，饮后回味悠长。果然好酒！
绍兴糟烧，是由绍兴黄酒的副产品——酒糟制成的特殊芳香的白酒。酒糟经固态密封发酵，蒸馏而成，是一种富有地方特色的白酒。在江南一带颇受欢迎。尤其到了夏天，杨梅上市季节，用绍兴糟烧泡上杨梅，放上一些冰糖，浸上半月即可饮用，略带酒味的杨梅非常可口，而浸过杨梅的酒液微红，酒度略低，带着杨梅水果香，暑天饮用，开胃，大有妙趣。
古越玉液：酒色纯净剔透，酒味醇香浓郁，回味无穷，为绍兴糟烧中的好酒
绍兴糟烧除了喝，还有许多其它妙用——做菜也能用、养花也少不了，日常生活用处多多，这是勤劳智慧绍兴人的发明。快来试试看！
绍兴糟烧的妙用
夹生饭
做饭较怕夹生饭，难吃又不好处理，这个时候可以往饭里倒一点烧酒，再回笼用文火焖个十几分钟，这个时候酒也挥发了，米饭也熟了，并且不会有酒味。
祛腥
在烧鱼和红烧肉的时候，可以放一点点烧酒来去腥和去膻味，吃起来不会特别油腻。做完菜后手上难免会带一些腥味，用点烧酒来洗手可以很快去腥味。（一定要用正宗的古越龙山糟烧才能起到事半功倍的效果）
调味去苦味
做菜不小心醋放太多了，这个时候白酒就派上了用场了，倒一点点烧酒菜就不会那么酸，剖鱼时鱼胆不小心割破了只要用糟烧酒擦一擦也能苦味。
植物去虫、催花
很多植物也需要喝一点酒才能生长更好。糟烧基本上都是粮食酿造的，其中的一些微量元素植物也能吸收，但是一定要控制好剂量，如果家里的多肉上发现小有虫洞就用烧酒擦拭一下花身，这样就能防止虫害了，养君子兰的朋友可以试试用烧酒去浇灌，要浇在盆边，量要少，记得远离根部酒精在土壤里能被微生物氧化成醋酸等产物，而君子兰是需要酸性土壤的，这样会更有利于君子兰开花。
防米虫
江南梅雨季，米缸里面容易长米虫，往里面放一瓶酒就能搞定，记住酒瓶不要封口，瓶口高于米面，这样白酒挥发出来的气体就会阻止米虫的产生。
快速解冻
在做菜的时候，解冻鱼肉是个麻烦事，在肉上面撒点低度烧酒再放回冰箱10分钟左右就会解冻了。
清洁衣服
衣服上粘上了碘酒或者膏药，可以倒一点烧酒在污迹处，再去搓洗就可以清理掉。
鞋子除臭
鞋子穿久了都会有异味，在鞋内喷洒一些烧酒，等到风干后再穿，能有效缓解异味的同时还能，还有，在洗脚时加一点白酒泡脚也能减缓脚臭。
跌打按摩
跌打崴脚了不用愁，准备一点高度酒比贴膏药还管用。将烧酒倒在碗里，然后用手粘酒去按摩跌打的部位，起到化瘀的作用。是一种很好的辅助。
除霉味
旧衣服放太久了会有一股霉味，在晒衣服时，用烧酒喷一下就能带走这些霉味了。
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