儿时记忆—火盆

在北方地区,取暖的设备很多,过去有火盆、土炉,再后来用铁炉,然后楼房上面有了暖气。最让我记忆犹新的还是童年时期家中用的火盆。说起火盆,恐怕有很多人不知道吧?尤其是现在的年轻人。

我记得我们家的火盆是母亲亲自捏的,用黄土,一种比较细腻的土,颜色偏淡黄,好像也比较有劲道,再把纸用水浸泡,捣成粘稠的糊状和黄土掺在一起。先弄个底座,然后把弄好的泥巴一圈一圈的糊上去,下面小,中间大,到了上面又缩回去了一点,圆圆的,和我们现在家中用的中号陶瓷盆差不多大。成型后再用手沾上水,把里里外外抿的光光滑滑的,等干透之后,母亲就用白土(过去一种刷墙用的白色的土,相当于我们现在装修家用的涂料),把火盆刷的白白的,到了冬天的时候,这个小东西就派上大用场了。母亲做完饭就把灶台里面的火用火铲子掏出来,放到火盆里,这时一上午炕上放一火盆火,再加上一条热炕,家里就暖暖的了,中午,晚上同样。如果遇上下雪天,或者很冷的天气,母亲就把玉米芯放在火盆里,这样火盆就可以更久的散发热量。

记得每到冬天用上火盆后,一家人围坐在火盆旁,火盆上架着父亲用铁丝亲手编制的烤架,比火盆大一点,圆圆的跟盆子似的,但没有盆子深,浅浅的,有一圈边框。母亲把玉米面窝窝还有高粱面角角,有时也给我们改善生活,把高粱面和莜面掺在一起,做成两掺面角角放在那个烤架子上,烤得脆脆的,就上母亲腌制的烂淹菜,那叫一个香,现在想起来还有点馋。

有时候母亲还会在火盆上架上摊花用的那个模子给我们做摊花吃,就是用米面或者是玉米面弄成稀稀的糊状,发好后放上少许糖精,把模具架在火盆上,把一个土豆削成印章状,蘸上油抹在模具上,然后用勺子舀上糊糊倒在模具里,盖上盖子,不一会,一张又甜又香的摊花就做好了。在当时那也是一种很美味的佳肴。前几天去买菜的时候看到有卖这种面食的,于是两元钱买了两张,想回忆一下过去那种味道,结果,一点也不好吃,根本就不是母亲做的那个味道,我想再也吃不到母亲做的那个摊花的味道了。

在童年的记忆中,我们全家人除了围着火盆吃饭外,到了晚上,全家人吃完饭,最开心的时候也就开始了,大家围在火盆周围,父亲就开始给我们讲故事了,什么《红楼梦》,《三国演义》,《西游记》,《水浒传》等等,父亲都会讲给我们听,一章一节也不落下,这时母亲在煤油灯下边做针线活边听故事,我不时的会好奇的插上几句,比如我会问“爹,白骨精到底是个什么妖怪。孙悟空究竟有多厉害”。或者问“林黛玉怎么老是哭,她怎么就喜欢埋花呢”等等一些只有小孩子才会问的特幼稚的问题。这时爹会耐心的为我讲解,但姐姐和哥哥总让我别打扰爹,让爹快点讲。现在想想那个时候也许是我童年时期度过的最快乐温馨的几年吧。

我八岁的那年冬天父亲就生重病了,医生说医治也没多大作用了,让在家好好养着吧,于是我母亲就给我父亲买上羊肉每天炖点羊肉汤汤儿,把白面和玉米面掺在一起做成二面馒头,(那时的白面太紧缺了)放在烤架上烤的两面金黄,每当这时我就会坐在父亲旁边,看着父亲吃,也不吃自己的饭,每隔一会就会问父亲吃饱了没,香不香,这时父亲就会给我剩三五块肉,和肉汤汤儿还有一块二面馒头。说他吃饱了,吃不下了,这时的我别提多开心了(因为母亲不让我吃父亲的饭,说父亲生病了,要吃点好吃的,病才会好)。后来稍微长大点才懂的,父亲并不是吃饱了,而是舍不得吃完,想给我吃点。那年冬天隔三差五的蹭父亲的好吃的,那可能也是我陪父亲最多的时候。

THE END
1.走进长白山看看满族火盆老佛爷,听说给她做了四道东北老家的火盆菜,喜出望外,这么一吃,啧啧称赞,连声叫好:赏、赏、赏—— 如今,吉林大厨谢新杰如法炮制,也开始尝试制作东北满族新火盆菜,大家才有机会品尝这道东北民间大餐。 文字 原创 图片 来自网络 背景 来自美篇https://www.meipian.cn/50i6knkt
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