鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分鸡膀、膀尖两种，鸡膀是连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，且鸡翅可参与鸡的运动，属于系统水平结构。
主要材料:鸡翅、鸡蛋。
配料:蒜、姜、料酒、生抽、胡椒粉、盐、淀粉、油。
步骤:
1、鸡翅洗净划刀，加入蒜末、姜片、料酒、2勺生抽、适量胡椒粉和盐腌制一个小时备用。
2、腌制完成后倒掉腌制料，加入2勺淀粉和1个鸡蛋搅拌均匀，油热小火慢煎至两面金黄即可。
这道“年糕鸡翅煲”我家过年必有的一道菜，小时候的年味，年糕可打火锅、炒、炖、炸。当时我妈第一次尝试用鸡翅、年糕去焖煮，炖出肉香，年糕软糯，超好吃。
营养分析:含盐和脂肪较少，有高血压、高血脂的朋友可放心吃。吃太多不易消化，小朋友适量吃一些。含糖量较高，高血糖的朋友少吃一些。
主要材料:鸡翅、年糕，胡萝卜、玉米。
配料:豆瓣酱、生抽、料酒、蚝油、老抽、白糖、葱、姜、蒜、油。
1、碗中加入2勺生抽、1勺豆瓣酱、1勺料酒、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、半碗清水搅拌均匀作为料汁备用。
2、鸡翅洗净沥干水分，油热小火煎至两面金黄捞出备用。
3、油热下入葱、姜、蒜爆香，加入1勺豆瓣酱炒香，加入鸡翅、胡萝卜、玉米、年糕等主要材料翻炒几下。
4、倒入料汁翻炒均匀后倒入开水没过食材，中火炖20分钟后大火收汁至浓稠即可。
土豆炖鸡翅是非常家常的一道菜，这道菜在我的脑海里印象非常深刻，可以说是充满着童年快乐和成长的味道。倒入自家打的花生油，油烧热后佐料烹锅，再倒入鸡翅大火翻炒，很远处就可闻到香味，再加入水和土豆，盖上锅盖，烧火焖制，闷上半个钟，一道香喷喷的土豆炖鸡翅就出锅啦！香喷喷的鸡翅、软绵绵的土豆，绝对让你食欲大开，现在想想那个味道还在脑海里回荡。
营养分析:含盐和脂肪较少，有高血压、高血脂的朋友可放心吃。清淡且易消化，非常适合小朋友吃。含糖量较高，高血糖、减肥的朋友少吃一些。
主要材料:鸡翅、土豆。
配料:葱、姜、料酒、冰糖、生抽、老抽、盐、青辣椒、红辣椒。
1、鸡翅切块加入葱、姜、料酒焯水后洗净。
2、油热加入冰糖熬出糖色，倒入鸡翅翻炒均匀。
3、加入1勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、葱、姜、土豆，加水没过食材小火焖煮30分钟。
4、焖煮后下入青红辣椒、适量盐大火收汁即可。
可乐鸡翅味道鲜香，是下饭佳肴，并且制作方法简单，是家庭、聚会常见的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点，适合大部分人的口味。
营养分析:含盐和脂肪较少，有高血压、高血脂的朋友可放心吃。清淡且易消化，非常适合小朋友吃。含糖量较高，高血糖的朋友少吃一些。
主要材料:鸡翅、可乐。
配料:料酒、姜、蒜、蚝油、老抽、生抽。
1、将鸡翅洗净改花刀，加入1勺料酒和适量姜片腌制10分钟。
2、油热小火将鸡翅煎至金黄。
3、加入姜、蒜、半瓶可乐、2勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽翻炒均匀即可。
板栗鸡翅，极健康美味的一道居家菜肴，适合招待客人。板栗多产于山坡，被称之为“健康食品”，它是一种养胃健脾、补肾强筋的上等果品，营养价值很高，甘甜芳香，不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、维生素，素有“干果之王”的美称。
主要材料:鸡翅、板栗、青辣椒、红辣椒。
配料:油、葱、姜、白糖、生抽、盐、老抽、五香粉。
1、将鸡翅洗净对半切开，焯水后捞出洗净。
2、油热下白糖熬出糖色，倒入鸡翅均匀上色。
3、下葱段、姜片去腥，下板栗加2碗开水中火炖煮半小时。
4、炖煮后大火收汁至浓稠，撒上青红辣椒翻炒均匀即可。
鸡翅一直是孩子非常喜欢吃的，所以这是冰箱里常备的，只要想吃就会做。大蒜有杀菌增香的作用，所以这道菜营养健康又美味。
营养分析:含盐和脂肪较少，有高血压、高血脂的朋友可放心吃。吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃。含油脂较多，减肥的朋友适量吃。
主要材料:鸡翅
配料:生抽、料酒、蚝油、白糖、盐、黑胡椒粉、蒜、青红辣椒、油。
①鸡翅对半切开，加2勺生轴、1勺料酒、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐、适量黑胡椒粉、2头蒜（蒜末）抓匀腌制20分钟。
②腌制完油热下锅煎至两面金黄，把腌制用的蒜末倒入炒香，再撒上青红椒碎段翻炒均匀就可以出锅啦！
营养分析:含盐、糖、脂肪较少，有高血压、高血脂、高血糖的朋友可放心吃。清淡且易消化，非常适合小朋友吃。
主要材料:鸡翅、玉米、胡萝卜、年糕。
配料:葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖。
①先将鸡翅焯水后捞出备用。
②油热加入、葱、姜、蒜爆香后加入1勺豆瓣酱炒香。
③加入鸡翅、玉米、胡萝卜、年糕翻炒均匀。
④加入1勺豆瓣酱、1勺蚝油、1勺老抽、1勺料酒、1勺白糖、2勺生抽翻炒均匀。
⑤倒入水没过食材焖煮20分钟，大火收汁或淀粉勾芡至汤汁浓稠即可出锅。
营养分析:含盐糖或脂肪含量适中，高血压、高血脂、高血糖的朋友可适当吃一些。吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃。
配料:料酒、生抽、蚝油、姜、胡椒粉。
①鸡翅洗净后将鸡翅去骨。
②用1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺姜丝、少许胡椒粉将鸡翅腌制20分钟。
③将土豆切条放入鸡翅中间。
④将土豆和鸡翅一起放入空气炸锅180度炸20分钟，中途翻一次面就可以出锅啦！
以鸡中翅为主料制作的菜品“椒盐鸡翅”，是一道经典的家常小吃，使用鸡中翅腌制而成，味道鲜美，操作简单。
营养分析:含盐糖和脂肪较少，有高血压、高血脂、高血糖的朋友可放心吃。热量较高，减肥和小朋友少吃一些。
配料:蒜、姜、料酒、生抽、盐、黑胡椒、淀粉、椒盐、辣椒粉。
①将鸡翅洗净后两面划刀。
②用1勺料酒、2勺生抽、适量盐和黑胡椒抓匀腌制1小时。
③腌制完加入一个鸡蛋、2勺淀粉搅拌均匀。
④油热，小火下锅将鸡翅炸至两面金黄。
⑤炸好鸡翅后出锅摆盘撒点椒盐和辣椒粉。
又沙又香的咸蛋黄裹着炸得酥脆的鸡翅，一口咬下去，腌制好的鸡翅滑嫩多汁，混合着蛋黄的咸香，让鸡翅更上一个等级。
营养分析:含盐和脂肪较少，有高血压、高血脂的朋友可放心吃。清淡且易消化，非常适合小朋友吃。含糖量较高，高血糖的人减少吃一些。
主要材料:鸡翅、咸蛋。
配料:生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、白糖、生粉、油、黄油。
①先把鸡翅对半切开，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺生粉、半勺黑胡椒粉、半勺白糖腌制二十分钟。
②将腌制好的鸡翅裹上生粉，油温7成热下锅油炸，炸至两面金黄后捞出备用。
③将30克黄油融化，放入咸蛋黄翻炒均匀至冒泡，倒入炸好的鸡翅翻炒均匀就可以出锅啦！