新鲜核桃的保存，是保证其美味与营养的关键，以下是一些有效的保存方法，帮助您延长核桃的新鲜度。
**削皮后冰箱冷藏**：若想保持核桃的新鲜，首先应将核桃表面的青皮削去，之后，将核桃放置在阴凉通风处风干1至2天，待其表面干燥后，装入密封性良好的保鲜袋，排出袋内空气，然后放入冰箱冷藏室，这样处理后的核桃，即使存放几个月，其果肉依然保持新鲜。
**冷藏保存**：新鲜核桃在无破损和瑕疵的情况下，可放入冰箱冷藏，冷藏前确保核桃外壳干燥，避免水分，以减少腐烂的风险，使用密封容器存放，防止冰箱异味影响核桃风味，定期检查，一旦发现变质迹象，应立即处理或丢弃。
**干燥存放**：采摘后的核桃应先进行干燥处理，降低水分含量，防止霉变，将核桃平铺在通风、避免阳光直射的地方晾干，每天翻动一次以确保均匀干燥，外壳干燥后，装入透气的布袋或纸盒，存放在阴凉干燥处。
**密封贮藏**：使用质量良好的塑料袋，确保密封性强，将核桃放入袋中，尽可能排出空气，因为空气中含有水分，之后，将装好的核桃放入冰箱，温度保持在5°C左右，湿度不宜过高。
通过以上方法，您可以轻松地保存鲜核桃，既保证了核桃的新鲜度，又保留了其丰富的营养和美味。
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