据媒体报道，从4月1日开始，青岛一些医院陆续接到9名食用韭菜后中毒的患者，他们都是食用毒韭菜之后出现了头疼、恶心、腹泻等症状，经医院检查属于有机磷中毒，也就是说韭菜上的残余农药严重超标导致9人中毒。目前这些患者经过救治身体已经恢复了健康。
4月份天气回暖后，市场上韭菜开始热销。然而前些天，青岛市一周内连续发生了多起韭菜引发的有机磷中毒事件，这让不少市民对韭菜的安全产生了疑虑。
据了解从4月1日开始，青岛一些医院陆续接诊了多名食用韭菜后中毒的患者，他们都出现了头疼、恶心、腹泻等症状，经医院检查属于有机磷中毒。也就是说，韭菜上的残余农药严重超标导致中毒。目前，这些患者经过救治，身体已经恢复了健康。
青岛检出1930公斤韭菜农药超标
青岛的早市夜市也是监管的盲点，截至到昨天一共抽检韭菜近2000批次，检出农药残留超标蔬菜1930公斤，目前已经全部销毁。这次事件发生以后，青岛市工商所管理员们每天对农产品批发市场、零售市场、商场超市等地实施不间断的拉网式监管，下一步还要开展专项整治活动，加强对早市晚市监管，将韭菜等易发生农药残留的蔬菜作为整治重点，并建议消费者今后在购买蔬菜等农产品时尽量到合法、正规的市场购买，以确保食品安全。
青岛严查“毒韭菜”在售韭菜未现农残超标
青岛市工商部门提示：鉴于连续发生韭菜中毒事件，为确保广大消费者能买到合格放心的韭菜等蔬菜，建议广大市民今后在购买蔬菜等农产品时，尽量到合法正规市场购买。
记者到青岛市三家较大的蔬菜批发市场采访时发现，所有的批发市场都已经停止销售韭菜了。这一事件曝光后，让市民对韭菜敬而远之。记者随机采访的几位市民都表示近期不会再吃韭菜了。
在记者问到有没有韭菜卖时，市场内的商户表现的非常警惕，接着表示他们从昨天开始已经停止销售韭菜，原因是批发市场的管理部门不允许销售了。而抚顺路批发市场的张经理介绍说，从昨天开始商户是自己不敢卖韭菜了，并不是市场不允许卖。因为事件发生以后，蔬菜批发市场加大了对韭菜的监管力度。
根据该市场规定，只要检测出一个样品有问题所有韭菜都要被销毁。商户自己对韭菜的质量也不敢打包票，只好把自己运来的韭菜封存，以至于出现这么大的批发市场没有韭菜卖的现象。抚顺路市场4月6日和7日检测出两批共730公斤，已经就地销毁。
记者从西安市农业委员会种植业处了解到，西安市场上销售的韭菜除了部分来自本地外，还有一部分来自甘肃、山西，而西安种植的韭菜多集中在长安区。
昨日上午，在华润万家、人人乐等超市里，记者看到，这里的韭菜大都是用塑料薄膜扎成一把一把散卖的，每斤价格在1元-2元之间。超市工作人员介绍，韭菜都是本地的。
在朱雀农产品交易中心里，有6家左右批发韭菜的，这些韭菜大多来自甘肃，另有少量本地韭菜。“每天市场上韭菜交易约在50吨-60吨，没有受到青岛毒韭菜影响。”西北最大的蔬菜集散地——北二环欣绿蔬菜批发市场办公室主任张长安昨日表示，目前进入他们市场的韭菜基本上来自甘肃和山西，其中甘肃占比达八成。而从7月份到11月份，基本上都是本地韭菜。
安全保障：从产地到餐桌至少检3次
记者了解到，韭菜从产地进入消费者餐桌，要经历3至4次专门的质量安全检测。
在种植环节，由农业部门负责对产地进行检测和认证，如使用的水源安全状况、农药使用记录等。
进入流通环节，韭菜至少在批发市场、超市和部分农贸市场要经过农产品质量安全检测站或检测室的抽检。
批发市场：进驻农产品逢车必检
目前西安的大型农副产品批发市场和大中型超市都设立了农产品质量安全检测点，对进入的农产品“逢车必检”，一旦发现不合格的农产品便立即进行无害化处理或销毁，在去年的21万批次抽检中，农产品合格率达99%。
根据我省的规定，从2008年开始，外地同一产地、同一产品连续三次抽检不合格的，该产区的相应品种将受到6个月禁止进入我省市场销售的惩罚。
超市：试剂试纸快速检测
超市是如何来检测农药残留的通过西安一些超市，记者了解到，目前西安农检部门给各大超市等免费配备了农作物农药残留检测设备，该设备主要是采用试剂、试纸来检测。
石家庄未受青岛毒韭菜波及
“我现在买韭菜，对那些叶子肥厚、颜色油绿、个头粗长的韭菜都敬而远之。据说这些看着漂亮的韭菜都是被农药‘喂’出来的。”在金马市场，省会李女士小心翼翼地挑着韭菜。“韭菜每公斤3.5元，因为市场每天都检测，所以，销售没有明显影响。”一位摊贩说。
而槐北路一家小餐馆负责人告诉记者，小餐饮本来利润就低，他们买菜都是哪儿便宜去哪儿买，一般不能提供检测报告。青岛出现“毒韭菜”后，人们点的韭菜饺子也少了。
长春农业博览园蔬菜种植专家鲁红表示，韭菜属于多年生须根植物，一次栽种多年采收。所以这种蔬菜根茎部容易生病虫害，一些农民为了防病虫害，会采用灌根的方式杀虫。农药使用频率高，就容易导致残留量超标。
她提醒消费者，在食用韭菜时，应尽量多浸泡，不要轻信蔬菜洗涤剂的清洗效果。
虽现在青岛有毒韭菜，但大家还是要相信经过严格的检测，大部分的韭菜是安全的，大家可以放心食用，在此介绍下韭菜的功效和作用，以及春吃韭菜的好处。
春吃韭菜的好处
初春吃韭菜可以提高免疫力
中医专家建议，初春应食早韭，提高自身免疫力。江苏省中医院呼吸科主任医师史锁芳说，南齐周颙有句名言："春初早韭，秋末晚菘"，这"韭"自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有"春食则香，夏食则臭"之说。
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载："韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌"。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。
韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。
韭菜的功效与作用
传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。
将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效。患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称。此外，由于韭菜含膳食纤维较多，比较耐嚼，人进食时可锻炼咀嚼肌，还可有效预防龋齿的产生。