如果你在干活过程中，对方没有按照约定支付工资，你可以通过以下步骤进行起诉：
咨询律师：由于法律问题复杂，建议你咨询一位专业的律师，了解具体的法律程序和需要注意的事项。律师可以根据你的情况给出专业的法律建议。
提起劳动仲裁：在起诉之前，你可以先尝试提请劳动仲裁。如果对仲裁结果不满意，可以在拿到仲裁书后15天之内到法院起诉。
起草起诉状：起诉状是正式向法院提起诉讼的文件，需要详细阐述你的诉求和事实依据。如果你自己起草有困难，可以口头起诉，由人民*院记入笔录，并告知对方当事人。
提交起诉状：准备好起诉状后，你需要将其递交到有管辖权的人民*院。同时，还需要按照被告人数提出副本。
干活不给钱的行为可能触犯了《中华人民共和国刑法》中的拒不支付劳动报酬罪。根据该法规定，以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经ZF有关部门责令支付仍不支付的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
此外，如果用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者还可以依法向当地人民*院申请支付令。如果用人单位违反了《劳动合同法》的规定，未能及时足额支付劳动报酬，劳动者可以解除劳动合同，并要求结清工资以及给付经济补偿金。
总的来说，干活不给钱不仅是道德问题，也可能涉及到违法行为。因此，当你遇到这种情况时，应该积极采取法律手段维护自己的权益。
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