导读:广西农村端午节除了包粽子,还要用10种植物水洗澡,寓意身体健康
在广西农村的端午节是怎么过的?我带大家走进农村的端午节习俗,看看农村的端午节跟城里有什么不同之处。
农村人过端午节也挺讲究的,首先端午节这天要包粽子,这天包的粽子不放任何配料,只要农村的两种植物豨莶草或黄荆木,因为这两种植物不但是一味很好的中药材,它还是做灰水粽最好的配料。
每年快到端午节的时候,妈妈总是提前去山上采摘豨莶草回家把它洗干净,放在太阳下晒干,到了端午节的前一天要把晒干的豨莶草,放在一个干净的大铁锅里,点火把豨莶草烧成灰,再把豨莶草灰倒进一个干净的盆里,加适量的水浸泡5至8个小时后,再把豨莶草灰水用过滤网把灰水过滤出来,只要豨莶草灰水,豨莶草灰丢掉不要。要多过滤几遍确保灰水干净。
豨莶灰水过滤好后,晚上10点就可以把糯米倒进来浸泡,一般泡8个小时就可以了,泡这么久是为了让糯米充分吸收豨莶草灰水,从而起到增香增色防臭的作用。大家要记住,糯米泡豨莶草灰水前不要洗,糯米洗了的话它的吸水性就没有那么好了,做出来的粽子颜色比较淡,也没有那么好吃,防臭的效果也很差。
糯米在豨莶水里浸泡8个小时后,第二天,就是端午节这天早上就可以把糯米捞出来滤干水分,起灶烧柴火在锅热后倒入适量的花生油,油热以后再把沥干好的糯米倒进来进行翻炒,翻炒两分钟后撒上适量的食盐,再炒五分钟后就可以打出来包粽子了。
粽子里面可以放适量的五花肉和绿豆,绿豆也是提前泡发的,如果绿豆不泡在煮粽子的过程中绿豆是煮不熟的。粽子包好后就可以放进柴火的大铁锅里,再加上没过粽子的水,水加好后盖上锅盖。起灶烧火大概煮40分钟左右粽子就熟了。
再焖10分钟才可以把粽子捡到篮子里随吃随取,一般热的粽子比较好吃,我喜欢吃热的粽子。这豨莶草灰水粽不但可以增色增香粽子颜色是淡黄色的,在冷的时候它也很软糯不会变硬,这就是灰水浸粽子的好处。
在村里也有人用黄荆木做灰水粽,它和豨莶草的作用是一样的,都是增色增香,防臭的作用,所以大家都根据自己喜欢的植物来包灰水粽。
在农村还有一个特别重要的习俗,那就是用10种植物水澡,老一辈人传下来说端午节这天路边的百草都是药,人们就在这些植物中选10种回家煲水洗澡,这10种草药中有艾草,益母草,豨莶草,黄荆木,牛膝草,三叶草,节节草,薄荷,灯笼草,凤凰尾,这是我妈妈每年都要采的这10种草药,用来烧水洗澡的,人们可以根据自己的喜欢的10种草药采摘来烧水洗澡。
老人说用这10种草药水洗澡可以辟邪,寓意端午安康,一生之中,身体健康,无灾无病,十全十美,一生平安等。这都是老一辈人传下来的习俗,是有一定的道理的。
在农村过端午节重要的就是包粽子和洗草药水澡,在城里过端午节,可能有各种各样的节目比如划龙舟比赛,具体我也不怎么了解,只有城里人才知道,这就是农村和城里过节的区别。