我是做餐饮的，我曾经有外卖一单下来还欠了美团一块多钱，搞得我好无语啊！
很多人说外卖就是赔钱赚吆喝，说白了，差不多吧，我有一个店面只做外卖，当时不知道外卖那么大的坑，房租每年五万五，一开始单量上不去，自己也不会做，就找了专门做外卖的公司，帮助做外卖，佣金是6000，签约时说的很好，能给做到一月多少单，是的，他做到了，我一天赔一百多，单越多赔的越多，最后他给弄得活动都取消了，单就没有了。
后来，和美团业务聊，他说在美团平台做推广，一天一百块钱，也可以更多，效果还是有的，一天一百多单，一个月算下来，除了工人工资，各种工人抱怨累之外自己能剩下一两千块钱[捂脸]简直是还不如去美团上班赚的多呢。
如果店面不做任何推广，不减免配送费，没有满减活动，顾客实付20，去除服务费是能剩下14块钱左右的，但是一旦做了满减之类的，就白搭了，一单能赚个一两块钱吧。但是这个事分两面说，如果你是只做外卖的店，确实太少了，如果像我其他店面一样，店里顾客每天营业额达到一千多，然后外卖哪怕只赚一块钱都是开心的。所以请各位大佬们，点外卖的时候但凡不是质量问题，不是态度问题，尽量给我们好评吧，太不容易了[泣不成声]
随着外卖成为消费时尚,大街小巷、居民小区以及写字楼之间,随处可见外卖送餐车来往穿梭。而传统餐饮品牌纷纷入局，使得外卖口味、品类更多样化，足不出户，即可遍尝世界美食，但是对于商家而言，选对好细分品类很重要，这意味着你会比别的商家多出更多的自然流量和用户接受度。
快节奏、碎片化日益成为现代生活的常态，在这种趋势倡导下，连锁中式快餐行业，因高度符合市场需求，逐渐成为刚需品类之一。据权威机构统计，2017年全国餐饮收入达3.9万亿，连续两年市场增量超10%，累计2018年全国餐饮收入达4.5万亿，市场潜力巨大；2017年全国餐饮门店数量减少3.5%，中式快餐门店却增加了4.3%，占全国餐饮门店总数的42.1%；2017年餐饮外卖规模为2000亿，全国餐饮市场规模达3.2万亿，外卖渗透率不足5%。餐饮外卖市场每年翻一番，预计2020年将占到全国餐饮市场份额的20%。
而菜大师很早便清楚的认识到大数据对于企业的重要性，组建强大的线上运营团队，细致分工，进行系统化的市场调研、用户消费习惯、热销菜分析、市场容量等数据搜集，然后加以分析，构建出最适合自身品牌的财务模型。对于平台数据实时监测、实时分析、针对不同门店的实际情况，量身定制最佳营销方案，通过数据分析的方法，科学合理的做用户分群、监测留存率、实现点对点的精细化运营。有了强大的运营能力，标准化产业链也必不可少。
各国美食进入中国餐饮市场，以多种多样的业态在市场迅速发展，传统中餐面对这样的发展趋势，转换思路加强连锁、探索标准化或已成为大势所趋。标准化的中餐好不好吃？其实世界上只有一种菜最好吃----妈妈做的菜。这主要得益于持续稳定的口味培养，其实，大部分中餐完全可以标准化，餐饮产业升级以及中餐的标准化解决是匹配商家需求的问题。