有关资金的准备，每个人在不同的城市，定位的不同，肯定会有所不同。在这里无法笼统的告诉大家，开一家到底需要多少钱。但是前期可以根据你想开什么样的店(例如是一家烘焙蛋糕店还是一家烘焙蛋糕店+饮品的综合门店)，先做一张预算表，把所需设备分类列出来，统计资金总量并预留10%预备金，得出总投资额。为什么要预留预备金呢一个店铺从开业到收回成本，一般是需要运营三个月到半年以上(不要相信一开业就赚钱的加盟套路，有也是极少部分)，在此期间通过调整，店铺才会慢慢持续盈利，所以预留10%的启动预备金来作后盾，是必不可少的。接下来在装修、店铺租金、人工等都无法省下来的环节死抠会让所有人都非常辛苦。在烘焙店，设备会占主要的支出(可以采取租借、贷款、亲戚借钱，合作融资、买卖二手等模式)，尽可能减少店铺中的固定资产，毕竟实体店铺是以现金为王。PS：特别注意预算中的房租一项，大部分都是按季度交付房租的，但是做预算时，需要预留三个月年房租外加三个月押金等费用（本数据仅供参考）
1、选址以客流为前提
这里说的客流，不只是每天经过面包加盟店的人数，还有潜在的外卖用户!因此在选择开店之前，比较稳妥的做法是，先划定商超范围和聚客点。
2、创建一种有利的经营环境
3、顾客分类调查
确定市场后，我们需要了解业态分类，分析消费情况及人群特点。商超不同，顾客的消费习惯都不一样。了解消费者的身份、职业分布、年龄范围，有一定消费能力，但消费频次可能不高。而办公楼，顾客就餐目的也非常明确，收入较高，且消费频次较为稳定。
4、了解竞争对手
好的选址，事半功倍。没有“最好”，只有“最合适”
选址是一家店能否成功经营的基础，经历了第一次的创业失败，我会把选址排在首要的位置。好的地址会让后续的运营更加轻松，让你在起跑线上遥遥领先。
首先烘焙蛋糕店需要人流，如果每天有100个人路过，有10个人被吸引进来，最后成交了5个人，那么转化率是百分之10，成交率是百分之50。那如果一天来往1000个人，3000个人、5000个人呢例如你心目中的店一天要销售3000元、人均客单价是20元，需要150个人进店消费。理论上就需要一天有300个人吸引进店，一天来往就需要有3000人路过你的店门口。所以，客流基数很重要。
其次人流大不等于“好位置”所以选址之前，必须先明确你的产品定位，打算把产品卖给哪类人。人流量固然重要，但更重要的是，该地段的消费场景是否符合你的产品销售。只有消费群体符合你产品的定位，才会有比较高的“成交率”。
拿我自己第一家店作为例子：我的第一家烘焙店开在2017年的春天，地址位于内街，社区底商。旁边有两个学校，小学就在店铺正门口，中学在店铺右边不到50米的距离。每天上学放学，家长学生来来往往数千人，在门口停车的家长不计其数。但是，他们经过我的店铺，压根就跟我一!点!关!系!都!没!有!看着家长接完孩子匆匆忙忙赶往市场，中学生放学在路边摊买5元的炸鸡柳，再回头看着自己做的蛋糕，心灰意冷。到了晚上，想着总有人散步经过店购买了吧。实际情况是，到了晚上学校周边是没有人散步的!那时真想老天戳瞎我这双乱选地址的眼睛。
特别说明下学生商圈的选址注意事项：
①学生商圈大多竞争惨烈，进入需特别谨慎。新手大多处在从学生转换成上班族的过程中，因此对学生商圈的部分明星店有深刻的印象。殊不知，一家明星店背后，有数十家店黯然倒闭退场。
②学生商圈选址优先考察同行。
③学生商圈以走量为主，高频低价，中低端定位，所谓性价比。
④学生群体产品辨识能力有限，油腻，多糖的往往能赢得好感。
⑤学生商圈经营多利用群体传播，诸如学生会，社团，老师办公室等均可多联络维系。