《动物营养与饲料》课程是畜牧兽医专业课程之一，在课程体系中具有承前启后的作用。课程立足“健康中国”理念，旨在培养优秀的，直接为饲料品质控制管理、饲料生产、饲料配方等职业岗位提供知识和技能支撑，强化德技并修，旨在培养具备诚实守信、法治意识、保护环境的意识，具备工匠精神，根植三农情怀，激发学生的爱国情怀，坚定文化自信的有担当、有技能、有创新的饲料生产高素质技术技能人才。
课程设计精细、师资力量雄厚、讲解生动易懂、学习资源丰富，巧妙运用三维演示动画、Flash动画、微视频，PPT、随堂测验等，直观、真实、形象呈现教学内容，突出教学重点、突破教学难点，激发学生的学习兴趣，利于加深学生对动物营养原理及饲料加工技术的理解。
一、知识目标
1.了解饲料中六大营养物质及能量；
2.掌握饲料原料的分类；
3.掌握配方设计基本理论知识；
4.掌握饲料生产工艺及质量管理。
二、能力目标
1.能合理利用饲料原料；
2.能控制饲料品质；
3.会初步设计饲料配方；
4.能规范进行饲料生产。
三、素质目标
1.具有科学、严谨、实事求是的工作作风；
2.具备积极探索、开拓进取、勇于创新、自主创业的素质；
3.具有爱岗敬业、勇于奉献、吃苦耐劳的职业素质；
4.具有团队精神、良好的心理素质和协调沟通能力；
5.拥有爱国情怀、诚信意识、生态意识、工匠精神。
无特殊要求，掌握初步的动物解剖生理、动物生物化学、分析化学等知识将有助于对本门课程的学习和理解。
1.陈明主编，《动物营养与饲料》，“十三五”“十四五”职业教育国家规划教材，2019年8月，中国农业出版社；
2.任善茂主编，《饲料分析与检测》，“十三五”江苏省高等学校重点教材，2020年9月，中国农业大学出版社；
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