插本动物营养与饲料大纲，具体整理了动物营养概述、动物的营养需求和饲养标准、动物营养基础、饲料与饲料加工、配方饲料的加工工艺、饲养实验和饲养效果检查，快来看。
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动物营养与饲料
动物营养概述
子主题
动物的营养需求和饲养标准
动物的营养需要
Q:营养需要的概念和测定方法
一个个体营养物质总需求量
析因法和综合法
Q:维持需要的概念及减少维持需要的方法
动物不从事任何生产，仅维持正常生命活动需要各种营养物质需求量
饲养标准
Q:饲养标准概念和内容
对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额做出规定
采食量能量蛋白质氨基酸常量/微量元素
Q:饲养标准的应用原则
适合性
灵活性
效益性
动物营养基础
水与动物营养
Q:水的生理作用
水是动物体内最重要的溶剂。
水是各种生化反应的媒介。
所对体温调节起重要作用。
水具有润滑作用。
水能维持组织器官的形态。
缺水的后果。
短期缺水生产力下降，长期缺水损害健康，严重缺水危害生命
饮水，饲料水，代谢水
粪和尿排泄，皮肤和肺脏蒸发动物产品排泄。
Q:动物需水量及影响因素
牛绵羊1:3#猪马禽1:2-3#高温猪1:4
影响因素有动物的种类和品种，年龄，生理状态，生产力，饲料性质，气温
碳水化合物与动物营养
Q:碳水化合物的组成与功能
组成碳氢氧。
营养功能
碳水化合物是体组织的构成物质。
碳水化合物是动物体内的营养储备物质。
碳水化合物是乳脂和乳糖的重要原料。
粗纤维是日粮中不可缺少的成分。
寡糖的特殊作用。
Q:非反刍动物对碳水化合物的消化吸收和代谢
葡萄糖代谢，挥发性脂肪酸代谢
淀粉→麦芽糖→葡萄糖蔗糖→葡萄糖果糖乳糖→葡萄糖半乳糖B:粗纤维纤维素半纤维素→CH4CO2H2挥发性脂肪酸
Q:反刍动物对碳水化合物的消化吸收和代谢
饲料粗纤维进入瘤胃，被瘤胃细菌降解乙酸，丙酸，丁酸和挥发性脂肪酸
蛋白质与动物营养
Q:蛋白质、氨基酸、肽的生理功能
蛋白质
蛋白质是构成动物体最基本的物质
蛋白质是机体内功能物质的主要成分。
蛋白质可氧化供能和转化为糖，脂肪
蛋白质是组成一种遗传物质的基础。
蛋白质是动物产品的重要成分。
氨基酸
赖氨酸
赖氨酸是动物体内合成细胞蛋白质和血红蛋白所必需的氨基酸。
蛋氨酸
蛋白质原料，动物体内代谢中一种重要的甲基供体
色氨酸
参与血浆蛋白的更新，血红素烟酸的合成有关
亮氨酸
合成体组织蛋白与血浆蛋白所必需的氨基酸
异亮氨酸
异亮氨酸与亮氨酸共同参与蛋白质合成。
缬氨酸
具有保持神经系统正常机能的功能。
苯丙氨酸
合成甲状腺素和肾上腺素必需氨基酸
组氨酸
存在于细胞蛋白质，参与机体能量代谢。
苏氨酸
参与体蛋白合成
甘氨酸
参与体内多种化合物合成。
肽
促进氨基酸的吸收。
促进矿物元素吸收。
促进牛胃微生物对营养物质的利用。
提高生物生产性能。
Q:蛋白质缺乏与过量的危害
缺乏
消化机体紊乱
生长发育受阻或体重减轻。
易患贫血症及其他疾病。
影响繁殖技能
生产性能降低。
过量
加重肝脏的负担，引起肝肾疾病
Q:不同单胃动物对蛋白质消化代谢的特点
猪蛋白质消化吸收的主要场所是小肠，在酶的作用下，最终以大量氨基酸和少量寡肽的形式被机体吸收
禽
小肠吸收，肌胃磨碎
马属动物和兔。
盲肠结肠发达，胃和小肠似猪，另外可利用饲料氨化物
Q:反刍动物对蛋白质消化代谢的特点
蛋白质消化吸收的主要场所是瘤胃，靠微生物降解，其次是酶作用，可大量利用蛋白质和氨化物
脂肪与动物营养
Q:脂肪的理化特性及生理功能
理化特征
水解作用
脂肪的氧化酸败
氢化作用
生理功能
脂肪是构成动物体组织的重要原料
脂肪是供给动物体能量和贮存能量的最好形式
脂肪是脂溶性维生素的溶剂
脂肪可提供必需脂肪酸
脂肪对动物具有保护作用。
脂肪是动物产品成分
Q:单胃和反刍动物脂肪代谢
单胃
脂类水解
反刍
甘油三脂，半乳糖脂→_水解→游离脂肪酸，甘油，半乳糖瘤胃氢化作用
Q:饲料脂肪对动物产品品质的影响
动物体脂肪影响
单胃体组织沉积脂肪不饱和脂肪酸＞饱和脂肪酸影响大反刍瘤胃微生物不饱和脂肪酸→_氢化→饱和脂肪酸影响小
能量与动物营养
碳水化合物，脂肪蛋白质
植物利用太阳能，动物食入有机物
Q:总能、消化能、代谢能、净能
总能GE
碳水化合物，脂肪，蛋白质，三大营养物质完全燃烧释放的能量
消化能DE
饲料中被动物吸收吸收养分所含能量，＝总能粪能
代谢能ME
饲料中被动物利用营养物质所含能量，＝消化能尿能甲烷能AE＝总能粪能尿能甲烷能
净能NE
维持动物生命活动和生产产品的能量，＝代谢能体增热HI＝总能粪能尿能甲烷能体增热
Q:影响动物对饲料能量利用的因素
动物种类生产目的饲养水平营养成分环境因素疾病群体效率
Q:提高能量利用率的营养学措施
减少维持需要
减少能量损失
确切满足动物需要
矿物质与动物营养
Q:动物体内矿物元素
含量4%，5/6在骨骼和牙齿
Q:矿物元素营养生理功能
构成体组织
维持体液渗透压和酸碱平衡
机体酶的成分和激活剂
维持神经肌肉正常工作
Q:主要常量元素--Ca、P、Mg、Cl、Na、K等的生理作用、缺乏或过量后产生的疾病特征
Q:主要微量元素--Fe、Cu、Zn、Mn、I、Se及其他微量元素的生理作用、缺乏或过量后产生的疾病特征
维生素与动物营养
Q:维生素概念及分类
Q:维生素的营养特点
饲料与饲料加工
饲料的概念及分类
提供营养物质，调控生理机制，改善动物产品品质
粗，青绿，青贮，能量，矿物质维生素蛋白质补充料，饲料添加剂
中国8大类，17亚类
青绿饲料
Q:青绿饲料的种类及营养特性
种类
天然牧草栽培牧草与青绿作物叶菜类饲料水生饲料
营养特征
Q:常用的青绿饲料及其使用注意事项
常用
禾木科
多年生黑麦草
苏丹草
象草羊草
青饲玉米青刈大麦青刈燕麦
豆科
紫花苜蓿
三叶草
紫云花
草木樨
甘草，聚合草牛皮草
注意事项
防止亚硝酸盐中毒
防止氰化物和氢氰酸中毒
防止草木樨中毒
防止含羞草中毒
防止农药中毒
防止瘤胃膨胀中毒
粗饲料
Q:粗饲料的概述
自然状态下，水分低于45%，干物质中粗纤维含量大于等于18%的饲料
Q:青干草的制作方法以及对营养价值的影响
制作方法
自然干燥
地面晒制干草
架上晒制干草
人工干燥
常温鼓风干燥
低温烘焙法
高温快速干燥利用高温气流
营养价值影响
机械作用引起的损失eg机械作用细嫩部分脱落而损失
植物体生化变化引起的损失eg呼吸作用
阳光直射与漂白作用造成损失eg阳光直射下叶绿素被破坏，维C全军覆没
雨水淋洗造成的损失eg蛋白质碳水化合物可溶性物质损失
Q:粗饲料的加工调剂技术
物理
切短→粉碎→揉碎→压制颗粒蒸煮，膨化，高压蒸汽裂解
化学
碱化
氢氧化钠处理
石灰水处理
氨化
有机物氨解反应
微生物
切短或粉碎→加水调节的菌→搅拌加水→堆积最上面盖干草粉→_35-45度→翻动散热再堆积
青贮饲料
Q:青贮饲料的营养特点
化学成分能量
粗蛋白无氮浸出物糖分几乎无，乳酸和乙酸贼多青贮料有机物质消化率与原料无太大差距水溶性碳水化合物呼吸作用微生物发酵下含量减少
粗蛋白质
含量与原料无太大差距，生物学价值低于原料
矿物质和维生素
水分越多损失越大
青贮饲料的调制技术
常规
适时刈割→原料切短→装紧压实→密封覆盖
特种青贮
低水分青贮
加酸青贮
加其他
尿素或者矿物质
乳酸菌
酶制剂
青贮饲料的利用及品质鉴定
利用
取用调制30天后可，需要天天取用，防雨防淋防冻
喂法与干草，秸秆，精料搭配，喂量由少到多
品质鉴定
感官评定
实验室鉴定
能量饲料
能量饲料的种类和营养特征
谷实类
禾木科籽实
富含为无氮浸出物70%上，粗纤维少5%内
糠麸类
谷实加工副产品，结构疏松，体积大，容量小，吸水膨胀性强
粗蛋白质，粗纤维，B族维生素矿物质含量高无氮浸出物少
淀粉质块茎瓜果类
薯类
主产无氮浸出物，其余少或者贫乏
蛋白质饲料
动物性蛋白质饲料
水产，畜禽加工，缫丝及乳品业加工副产品
蛋白质高，粗灰分高，钙磷比例好
植物性蛋白质饲料
豆类籽实，饼粕类和其他植物性蛋白质
使用量最多，最常用。
蛋白质含量高的质量好，在20%-50%
微生物蛋白质饲料
酵母菌，细菌，真菌，单细胞藻体
粗蛋白质50%，VB较丰富缺乏蛋氨酸
非蛋白氮饲料
含氮非蛋白可饲物物质均可称成非蛋白蛋饲料
矿物质饲料
常用的矿物质饲料
含钙的饲料。
石粉，贝壳类，蛋壳类，石膏
含钙磷饲料
磷酸一/二/三钙磷酸一/二/三钠离骨粉
含钠氯饲料。
含镁饲料
含硫饲料
其他天然矿石及稀释剂与载体
沸石
麦饭石
彭润土
海泡石
凹凸棒石
泥炭
稀土元素
饲料添加剂
饲料添加剂的概述
饲料添加剂，饲料加工制作，使用过程中添加的少量或微量元素。
营养性饲料添加剂
氨基酸类添加剂
矿物元素类饲料添加剂
维生素类饲料添加剂
非营养性饲料添加剂好多好多
抗菌促生长类饲料添加剂
驱虫保健类饲料添加剂。
中草药类饲料添加剂
缓和合剂类饲料添加剂
激素及镇静剂类饲料添加剂。
配合饲料
配合饲料的概念及种类
概念
是动物在不同生理阶段，不同生产力点以及不同的生产形式下营养需要，以饲料营养价值评定的实验和研究为基础
营养分类
添加剂预混合饲料
全价配合饲料
浓缩饲料
精料补充料
成品分类
粉状饲料，颗粒饲料，破碎料，膨化饲料，压扁饲料。
饲喂对象
单胃动物配合饲料反刍动物~草食动物~水产动物~
配合饲料的优越性
科学配方，营养全面
合理利用资源，提高经济效益
保证质量，饲用安全
减轻劳动强度，提高劳动生产率
饲料原料的接收与处理
原料的接收
散装包装原料液体原料
原料的贮存
原料的清理
筛选法磁选法
配合饲料的加工工艺
原料接收→原料贮存→粉碎工艺→配料工艺→混合工艺→膨化工艺或者制粒工艺→成品包装↑添加剂原料预混工艺液体原料
配方饲料的加工工艺
全价
配合饲料配方设计的原则
科学先进原则
营养平衡原则
经济效益原则
实际可行原则
安全合法原则
全价日粮配方设计基本步骤
确定营养水平
原则原料，确定某些限用量
全价配合饲料配方设计的方法
交叉法
试差法
单胃动物全价配合饲料配方的设计
猪
乳猪充分平衡全面诱食，易消化防病促进生长高能量高蛋白
生长育肥猪多蛋白，蛋白慢慢减少能量与蛋白质比例慢慢增加
种猪容易中毒饲料少用如未脱毒菜籽饼怀孕前营养全面平衡怀孕后期哺乳钙磷维生素微量元素0种公猪非配种期维持需要基础下20%配种25%
蛋鸡育雏期控制代谢能11.92mj/kg，加抗球虫和防白痢药物育成蛋鸡生长速度慢，养分少价格低的饲料产蛋鸡产蛋率下降，后期蛋白质减少
反刍动物全价配合饲料配方的设计
奶牛
犊牛真胃和小肠消化
育成牛生长速度快大量青粗饲料
成年奶牛
好多好多
浓缩
浓缩饲料配方设计的原则
能量饲料配比的整数原则。
浓缩饲料中一般不添加用户所添加的能量饲料
浓缩饲料配方设计的方法
根据全价配合饲料配方推送浓缩饲料配方。
浓缩饲料是全价配合饲料生产过程中的半成品饲料产品。
各成分需要量与添加剂量的确定
需要量和添加最适需要量
预混合饲料中各成分添加量确定原则
不同预混合饲料配方设计
确定用量
确定种类数量
原料和载体
计算用量
计算载体添加剂用量
饲养实验和饲养效果检查
饲养试验设计的原则与要求
饲养试验是探讨与畜禽饲养有关的因子对畜禽健康，生长发育及生产性能等的影响因子本身作用的一种研究手段