2023年8月3日，由中国饲料行业信息网主办、国家饲料工程技术研究中心和中国畜牧兽医学会养猪学分会联合主办，山东龙昌动保独家冠名，嘉吉动物营养、安佑集团、播恩集团、铁骑力士集团、特驱农牧集团、征泰集团、福建新正阳、内蒙古牧泉元兴、包头北辰饲料联合发起的《“中国好饲料·第11季”系列直播No.3－－营养&服务价值赋能肉牛羊产业》以线上直播方式开启，本次直播主要围绕“饲料营养技术创新与技术服务升级”等主题展开，并且进行了深入交流探讨和案例分析。
龙昌动保反刍板块技术总监Samy博士，介绍了植物源饲料添加剂丝兰提取物，丝兰是一种原产于墨西哥的药用植物，具有抗炎作用，丝兰中有丰富得甾体皂苷，并在商业上用作皂苷源；皂苷是次生植物代谢物，具有多种生物活性，它存在于根、芽、种子、花和蔬菜中，它可以通过调节瘤胃微生物减少甲烷产生和提高营养利用率，从而改善动物健康并最大限度地减少使用抗生素；对幼龄动物来说，丝兰提取物可以增强免疫、替代抗生素、降低小牛病的发病率，改善动物表现和整体健康；其次Samy博士介绍了皂苷的好处，它具有抗菌特性、抑制和减少致病菌的活性、减少氧化应激、改善脂质代谢、减少甲烷排放、增强免疫。
禾丰食品股份有限公司反刍事业线高级营养师栗文钰，报告共分为三部分内容。首先简述了羔羊消化生理特点，从微生物角度来看，初生缺乏淀粉酶，8日龄胰脂肪酶活力达到最高，4周龄瘤胃微生物区系开始形成，羔羊开始出现反刍，7周龄淀粉酶活性逐渐显示出来；从瘤胃容积和重量来看，8周龄以后瘤胃组织结构发育处于稳定状态，建议此时可以断奶；第二部分介绍了新购羔羊过渡期的现状，新购羔羊过渡期会面临断奶应激、运输应激、环境应激和采食应激，受各种应激影响，新购羔羊会发生腹泻、消化紊乱、酸中毒、尿结石等情况，新购羔羊过渡期饲养管理程序复杂，异地育肥羔羊过渡期是肉羊育肥过程中死亡率最高的一个阶段。新购羔羊过渡期面临日增重低、死亡率高、饲喂复杂、毛色差等痛点。第三部分介绍了新购羔羊过渡期饲养要点，一是羊苗选购，这是育肥成功的第一步，也是最重要的一步；二是过渡期的饲养管理，包括圈舍消毒、运输前准备、运输中事项、饲喂及饮水、应激动作要预防、过渡期日粮及疾病等方面；三是过渡期疾病疫苗把控；四是过渡期营养调控，包括原料的加工处理、日粮适口性、调节微生物区系、可直接利用性几个方面。
江苏波杜农牧股份有限公司技术副总监王晓成，报告分为四大部分。首先介绍了技术变革，颗粒配合饲料给牛羊养殖业带来来饲喂模式变革、生产性能暴增和死淘率大幅减少的巨大变化，但颗粒饲料也曾因能不能用、成本、肉质、是否含违禁成分等备受争议；其次介绍了颗粒全混合饲料（PTMR），它的优势、发展历程、制粒技术等。
颗粒配合颗粒饲料的特点有：
1、可以替代高价粗纤维
纤维可以维持瘤胃政策功能和动物健康、维持反刍动物正常生产性能、为反刍动物提供能源，过长的纤维会影响瘤胃速度变慢，造成采食下降，过短的纤维会影响唾液分泌，减少瘤胃缓冲能力，提高酸中毒风险；
2、充分利用农副产品，通过原料评价体系、微生态发酵技术；
3、有利于实现精准营养，避免营养代谢病。
一款好的全价颗粒饲料应满足“0”小苏打、“0”尿结石、“0”黄膘肉和“0”酸中毒。
最后介绍了颗粒配合饲料在奶牛上的应用情况以及波杜农牧的一些功能性颗粒饲料产品。
互动环节
Q
1、什么品种的肉牛能饲喂出雪花牛肉吗？哪些地域的牛容易饲喂出雪花牛肉？
刘桂瑞：和牛出雪花肉的几率很高，纯种在80%以上，但是纯种和牛比较少，可以饲喂和荷F1代、F2代，或和安品种，出雪花30-40%，甘肃也可以尝试平凉红牛。
2、精粗比还没有到8：2，就出现出酸中毒了，有什么好的解决办法吗？
3、目前咱们国家饲养的羊的品种比较多，不同的品种对颗粒料的硬度有区别吗？
贾阳博士：山羊和绵羊区别很大，绵羊的要求不高，山羊要求比较高。颗粒硬度在150-160以上对采食量有一些抑制。
4、通过全维度评价原料，反刍动物比较喜欢的原料且性价比高的是哪些？
贾阳博士：性价比高的有玉米、胚芽粕、亚麻籽粕等，自配料用的多，饲料厂可能有所限制，不同厂家的喷浆玉米皮差异比较大，影响适口性。
5、丝兰提高犊牛生产性能的机理是什么？添加量达到多少能达到比较好的效果？
Samy博士：丝兰能够改善犊牛瘤胃微生物的平衡，抑制原虫的繁殖，瘤胃更健康，犊牛成长更健康，还能提高发酵效率，提高营养利用率，改善免疫指标，犊牛自身健康度提高，同时也改善了犊牛的生产性能。根据我们长期研究和实验，综合考虑效果、成本及混合均匀度等方面，以精补料中添加我们公司皂苷含量12%以上的优兰宝为例，建议添加量是：犊牛500-1000克/吨，成年牛料300-500克/吨。
6、新购羔羊的过渡期一般是多少天？期间水、草料、精料怎样饲喂？
7、选择羔羊禾丰有哪些成熟的经验？
栗文钰：看体型、精神状态、杂交代数（一般选杂交2代）、牧场饲养状况等方面来判断。很多时候更多依赖于羊经纪来了解。死亡率一般控制在2%以下。
8、反刍动物是否需要专用的植物精油，直接用畜禽的是否可以？
李伟：反刍动物消化系统和单胃动物不同，它可以把纤维转化为菌体蛋白，还可以利用非蛋白氮，所以要用反刍专用的植物精油，针对性改善瘤胃微生物的结构，促进营养的吸收利用，其次从精油的特性来说，不同成分和用量的精油对反刍动物作用不同，不同剂量、不同组合、不同添加方式、不同阶段的植物精油效果不同；从工艺上，一部分是瘤胃缓释工艺，还有一部分是过瘤胃工艺，在肠道释放。市场上大部分是单胃和反刍通用的精油，亚禾首推全消化道反刍专用植物精油，既考虑了瘤胃微生物的平衡，又考虑了肠道健康。
9、过瘤胃产品如何评价好坏？
李伟：使用过瘤胃产品的目的是让部分营养在小肠释放，考虑效率和效益，含量小的过瘤胃，相对来说可以节约成本，好的植物精油产品具备包的住、放的出、吸收好的特性，可以通过颜色、气味、口感大致判断，放在温水中看其是否融化来简单判断，过瘤胃率和稳定性可以判断是否包的住，放的出是指肠道释放率，吸收好指吸收利用度。
10、颗粒配合饲料与传统的精饲料+粗饲料相比，在消化吸收和肉品质方面效果如何？有哪些农副产品适合做颗粒配合饲料？
王晓成：颗粒配合饲料加工过程中有熟化过程，所以消化率高于普通的精饲料+粗饲料；对肉质来说，颗粒配合饲料饲喂的羊肉的颜色和系水力方面有优势，所以比较让人容易接受。菌渣、花生壳、大麦皮等副产品，加工后消化率提高，但是需要微生物发酵、预消化方式等提高它们的消化率。
11、当前无论是精料还是草料，价格都比较高，而市场牛羊肉价又比较低，请大家结合各自企业技术优势及产品特点，从如何助力养户“增效降本”谈谈自己的做法和经验？
刘桂瑞：从产品方面，主要是通过优化产品，如使用新原料、微生物制剂等提高产品消化率，提高应用效果，增加养殖户产肉率；从技术方面，通过技术转化帮助客户提高生产效率；从服务方面，有专家团队和专门的服务体系帮助客户创造价值。
贾阳博士：一是提高技术研发水平，通过全方位原料评价体系更好地评价和利用原料，二是技术服务不分家，销售人员也同时也给养殖户提供多方面的服务，三是提高自身精益管理能力。
Samy博士：丝兰可以提高饲料利用率，提高反刍动物免疫力，提高蛋白等营养的转化，还可以预防常见疾病，同时对于肉牛羊改善料肉比也有不错的效果，公司也有服务人员提供针对性的服务。
栗文钰：反刍饲料企业目前比较艰难，采取与客户共存的策略，首先倒逼饲料企业降低成本，让利给客户，其次是改善饲喂模式；三是加强服务。
李伟：一是研发方面，亚禾一直致力于饲料瘤胃降解率的快速评定，饲料营养价值近红外的快速评定，从而建立国内的饲料数据库，二是研究饲料在瘤胃中的发酵特点，还有氨基酸模型、碳排放、不同因素下饲料效果，另外亚禾与客户共同开发一些管理软件、开发新产品等。
王晓成：目前主要客户是500头以下的肉牛和1000头以下的肉羊，这类客户没有专业的、科学的配方，能量和蛋白失衡，易发生营养代谢病，如果使用颗粒配合饲料，可以解决这类问题，大幅提高周转率，从而达到降本增效。