菜店是服务民生的，市场很大。但是，乌鲁木齐的便民蔬菜店已经覆盖率90％以上的社区，他们的蔬菜全，价格相对更低，再加上已经运营好几年了，老百姓都很*。以前我也在小区的菜店买菜，现在基本上都在便民蔬菜店买。方便，干净。
我本不想回答这个问题，但想了想还是给各位想卖菜赚钱的人一些忠告，那*是永远永远不要在菜市场卖菜。我家*是集贸市场卖菜的，父母从事这个辛苦要命的行业20年了，我切身体会到过其中的艰辛。
所以这30万*相当于我们家实际可支配的收入，一切生活开支都是从这些钱里支出，我现在上大学，一年的支出在5万元。父母生活比*节省，而且吃菜不花钱，一年的开支也在5万元左右，所以你认为还有20万左右的剩余？你错了，这里面还有人情支出，我报二外班额外支出，还有其他杂七杂八的支出，都是必不可少的，所以*后能剩10到15万左右*是不错的了。
如果你没有孩子教育支出，一年15到20万的净收入，你满意不？更何况这是一年365天风雨无阻的起早贪黑换来的，你能吃这苦吗？而且干几年身上*会出现一堆毛病，你能接受
开生鲜门店与菜摊是*两个概念，你如果要开生鲜门店，*重要的是要有稳定的货源供应与损耗品控，而不是门店位置与客流。
现在转回蔬菜生鲜门店，做这个货源与控损*重要，货源可以找一些专业做生鲜供应链的公司合作，这些公司供应的基本上都是净菜，农药重金属残留都是经过每日品控的，对于门店的客诉可以起到一定的防范于未然。因为是净菜，同时又可以做到一定的控损，部分供应链还会主动的为客户控损，广州这边一般的控损是货物的3%-8%的价值来作为客户的控损，部分大的商超的控损可以达到20%，当然这些商超的销量也是小的生鲜门店不能匹配的，*终还是羊毛出在羊身上。
以上是根据我在广州做生鲜供应链的部分经验而已，不知道是否适合你，接下来再说一下其他的部分策略。
综上，基本上做生鲜门店是一个比*累的行当，当然你做*，或者找到生鲜供应链，这样*比*轻松一些，利润也有一些*，不是太建议直接自己经营生鲜门店的，因为蔬菜的时效性太强，个人很难控制好的，所以现在那些自己做生鲜门店的基本上都是很辛苦的。
以广州为例，*一个生鲜供应链门店，基本上所有费用加一起要在25-60万之间，主要是看品牌力，门店位置。一个差*的门店每天流水可以做到8000-20000。利润还是可观的，主要是自己也不会太累。