食育是立足于自然生活的教育，它是春的萌芽、夏的瓜果、秋的五谷、冬的储藏，是孩子成长的必备养分。清丰县文化路幼儿园作为河南省首批“食育试点幼儿园”，充分发挥试点幼儿园的优势，不断挖掘食育内涵，整合食育优秀教育资源，拓展食育新思路、新途径，落实《关于实施河南省中小学食育工程的指导意见（2023—2030年）》文件精神，将自然教育、生活教育、节日节气教育与食育相融合，以食为载体，以家园共育为途径，打造具有本土特色的食育模式。
置身食育环境，丰富自然教育
（一）种植园的自然教育
陶行知曾说：“不会种菜，不算学生。”而现在的孩子远离农田、远离泥土，对食物的了解是从超市到餐桌，他们并不知道麦苗和韭菜有什么不同，也不知道黄瓜是长在藤上还是树上。幼儿园利用地处城乡接合部的地理位置优势，将缩短孩子和食物的距离作为开展食育活动的开端。
首先，幼儿园将原本仅做观赏的绿化带改建成户外种植园，实现了班班有一园、人人都种植、季季可收获的愿望；其次，在北方常见农作物的基础上引入本地具有代表性的种植物，如金银花、山药、朝天椒；再次，让孩子通过家庭种植、陪同长辈田地劳作等直接参与的方式了解基本的种植知识和方法，然后迁移种植经验，在班级的种植区大显身手；最后，教师将幼儿的种植活动记录、梳理，形成各具特色的班本课程。
孩子们在种植中亲身体验劳动的快乐，了解食物从无到有的过程，在一次次和土地亲近的过程中满足着自身的探究兴趣，完成了真实的自然教育。
（二）环境中的自然教育
室内种植角——户外的种植区生机盎然，班内的植物角也尤其吸引人。蒜苗小盆栽、发芽小土豆、水培绿豆芽和红薯等，都在孩子们的悉心照料下慢慢长大。孩子们闲暇之余给植物喷喷水，量一量又长高了多少，画下来它们现在的样子，端出来给它们晒晒太阳……关于植物角的谈话总是滔滔不绝。
这些大自然的馈赠随处可见，孩子们在环境的浸润中感受植物生长的规律，了解时令果蔬的营养价值，“顺时而食，依食而育”的理念自然而然渗透于孩子内心。
珍视一日生活，开展生活教育
（一）就餐中的生活教育
三餐四季，温暖有序，孩子们每天的就餐流程充满了仪式感。餐前，小值日生清点每组人数，分发摆放餐具；播报员在同伴盥洗入座后声情并茂播报食谱；接下来的自主取餐，汤勺、饭勺都“听从”孩子们的指挥，孩子们按需盛取，随时增添；餐中，伴随着轻柔的音乐，细心品尝食物的滋味。餐后，孩子们光顾的第一站是“光盘墙”，他们为自己亮灯、插卡或是套圈；第二站是漱口池，一口淡盐水带走食物残渣。
孩子们在环环相扣的仪式中养成了认真、自信、自主的良好品质和不挑食、不厌食、爱惜食物的良好生活习惯。
（二）区角里的生活教育
（三）自诊区的生活教育
传承传统文化，重视节日节气教育
（一）四季里的节气教育
节气影响着万物的生长规律，节气文化更是食育课程不可缺少的一个篇章。每逢一个节气，教师会利用多媒体课件、绘本故事、手工制作、民俗活动等方法将二十四节气中包含的习俗、诗歌、农耕农事等内容层层渗透。
冬至时节，幼儿园开展了“食在冬至、暖在冬至、乐在冬至”等系列活动；惊蛰时分，孩子们在校园里寻找着被春雷惊醒的小动物；清明节气，孩子们用插柳、唱红歌、诵读等文明形式缅怀故人。幼儿在活动中亲身体验中华优秀传统文化，感受节气文化的神奇和独特魅力，建立最初的节气认知。
（二）美食中的节日教育
传播食育理念，携手家园同行
（一）家长队伍有力量
家长对孩子在园的饮食状况尤为挂心，为让家长放心、安心，幼儿园每天安排家长入班和孩子一起就餐，鼓励家长对饭菜的做法和味道提出意见和建议。
此外，家长伙委会和娃娃伙委会也是幼儿园饮食保障的监督者。幼儿园每学期组织家长代表入园参加健康饮食的培训，让他们在参观厨房，参与食材选择、食谱制定和食物品尝中，转变家长身份，并将他们的意见作为重要参考，让全园孩子吃上安全、健康、美味的餐食。
（二）假期生活要同步
（三）亲子厨房常营业
食育是最贴近生活的教育，清丰县文化路幼儿园将继续以食物为载体，带孩子走进真实的生活，在与环境、与食物、与他人的互动中感知、操作、体验、实践，获得有关“食”的知识和选择“食”的能力。让食育滋养孩子的成长，帮助孩子形成健全的独立人格，成为温暖、独立、阳光的人。
（作者系清丰县文化路幼儿园园长）
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