胡萝卜是煮着吃营养好还是炒着吃营养好
补充说明：胡萝卜是煮着吃营养好还是炒着吃营养好
2021-08-2417:29
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刘红主治医师中南大学附属湘雅三医院三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
胡萝卜无论是生吃还是熟吃都有营养。胡萝卜煮着吃还是炒着吃，属于不同的烹饪方法状态下营养素的突出特点存在区别。如果胡萝卜生吃，可以补充更多地补充水溶性的维生素，如维生素B、维生素C。如果是胡萝卜熟吃，可以更好地吸收到脂溶性的维生素，如胡萝卜素。在适当的温度、湿度的情况下更容易被机体吸收。
2021-11-1610:23
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
注意事项：不合宜人群-无检查前禁忌-无检查时要求-积极配合医生的工作安排。
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