沙拉酱虽然一直在冰箱放着，但是过期了就不能再吃，避免引起不适。在保质期内的沙拉酱是可以吃的。
因为沙拉酱过期会腐烂变质，会产生大量的微生物，如细菌等。微生物在沙拉酱中不断繁殖，就会产生很多有毒的物质。不仅是沙拉酱，所有的食物一旦过期都不能再吃，对人体健康是非常不利的，会导致急性胃肠炎，细菌性痢疾等，严重者还会发生食物中毒，危及生命。过期的沙拉酱还会产生黄曲霉素、亚硝酸化合物等致癌物质，吃了以后可能会增加癌症的发生率。如果吃了过期沙拉酱后出现不适，建议及时就医。
新鲜的沙拉酱是可以吃的。沙拉酱具有养肝护肝，养血补血的功效。沙拉酱与水果同吃，还有减脂减肥的作用。沙拉酱还有促进血液循环，降低胆固醇含量和预防心脑血管疾病的功效。除此之外，沙拉酱还可以促进新陈代谢，加强消化功能，有助于预防胆结石，改善食欲的功效。
THE END