中华文明上下五千年，除了历史悠久的文化底蕴以外，我们还有生生不息的民族精神和中华的特有传统美食，这一说到美食，就不得不感慨下古时候的饥荒年代，俗话说：“民以食为天”，“人是铁饭是钢”，古时候的大多数百姓每天都过着吃了上顿没下顿的日子，穷的狠的时候天天去啃树皮、吃杂草，什么都有，想想都让人心痛啊！
他就是历史上大名鼎鼎的甘薯之父--陈振龙，陈振龙1543年出生在中国湖南这片美好祥和的土地上，陈家在陈振龙这一辈之前就推崇儒学，到了他这一辈更甚，所以幼时的他便对此耳濡目染，不到20岁便中了秀才，但在秀才之后陈振龙对考试这种事情失去了斗志，考虑再三决定弃儒从商。说干就干，很快陈振龙就打点好了，找到了一个商队，并约好了一起去吕宋经商。
这不去不知道，一去吓一跳。来到吕宋之后陈振龙很快就发现了一款当地十分常见的食物，它是从西班牙引到吕宋的，毫不夸张地说，这种食物在吕宋真的是随处可见，主要还是依赖于它十分顽强的生命力，看见这个食物，陈振龙很快就联想到了家乡的老百姓们整日为了几口粮食东奔西跑，他想如果自己可以把它带回去，那这些问题不都迎刃而解了嘛！于是，他开始潜心学习如何种植甘薯。
他本来以为带根甘薯藤回来是一件再容易不过的事情了，但当时的关口查得十分严格，而且人家不允许将甘薯出口到其他邻国，违背命令的人一经发现，直接处死。但陈振龙怎么甘心自己好不容易发现的“秘方”就这么丢了呢！为此他整日愁云密布，还好之前有好好学习过如何种植，所以陈振龙也知道甘薯生命力是别的食物难以抗衡的，别的食物严格遵循大自然规律要求，需要长期的悉心照料才能勉强结几个果子，但甘薯就不一样了：一条藤，一块地，还你整个秋天。
所以在最终回国之时，陈振龙将甘薯条绞进了水管里，一路上小心翼翼，历时七天终于从吕宋回到了他日思夜想的神州大地。回到家陈振龙的第一件事就是将甘薯藤赶紧种到自家地上。说实话，当时的陈振龙虽然知道它生命力顽强，但也着实没料到它在经历了七天的干涸和营养供给的暂停之后，种下之后依然可以在你的照料之下重新成长起来。所以在陈振龙种下之后没几天它就疯狂繁衍，没几天土地的大部分都被这个小家伙给占据了。
当时陈振龙的家乡福州正在经历一场“声势浩大”的饥荒，当时的巡抚十分着急，面对这种情况选择开仓放粮是最愚蠢的方法，因为粮食是有限的，饥荒是长期的，那么点粮食根本没办法养活一个区的人们，所以那巡抚就跟那热锅上的蚂蚁一样急得团团转。
陈振龙听说了这件事情之后，他决定将甘薯这一食物告诉巡抚，以此来解决福州的饥荒问题。所以他找来了自己的儿子陈经纶给巡抚金学写了一封信，信中说到甘薯或许可以解决这次饥荒。巡抚收到这封信的时候只觉得莫名其妙，根本就不觉得那叫什么甘薯的食物可以厉害到那种程度，但他现在也着实是没了其他的办法，所以他抱着死马当活马医的心态同意了陈振龙大面积种植甘薯的建议。
于是，成片成片的甘薯地应运而生，结果当然是让巡抚大跌眼镜，不过也是换做是谁也想不到这么不起眼的东西竟然有着如此巨大的“威力”，不过短短几日，就覆盖了大片的空地，所以最后这场饥荒就无比顺利地被解决了。
谁会想到陈振龙冒死带回来的这根藤竟如此神奇，这甘薯藤的效果大概连陈振龙自己都没想到吧。在福州饥荒被解决之后，这个食物也被传播到更加远的地方，挽救了无数饥荒，它让整个国家都重新恢复了正常。当时的甘薯真的是所有贫困家庭的必需品，也是很多正常家庭生活中不可或缺的一种食物，它让人们从那段饥寒交迫的黑暗中走了出来，给了他们重新拥抱阳光的勇气。
因为甘薯的到来，人口也随之大大增加，具体表现在清朝时期。当时的政府因为甘薯生长快还好种植，就十分提倡种植甘薯，甘薯种得多了，需要更多的人来消耗掉它们，因此，人口也大幅度增加。
甘薯拯救了无数老一辈的人，如今社会上的老人没几个小时候没经历过饥荒的日子，再回忆起来，脑海里剩下最多的不是习以为常的贫困生活，而是顿顿都有的甘薯和野菜。对于现在生活在“锦衣玉食”里的你可能不太理解为什么那么多种蔬菜偏偏选中了甘薯作为拯救饥荒的食物？
当时的明清朝没有化肥农药这种激素类的药物可以加快蔬菜的生长速度，所以大部分蔬菜都需要长期“寸步不离”的照顾，对于身处饥荒的人们哪里还有闲心情雅致去慢慢看它开花结果，所以这时候不需要过多照顾，而且生长速度贼快的甘薯自然就成了不二人选。你在种植的时候剪掉一根“杂藤”，重新栽到土地里，它就又是一个新的甘薯了，就这样一生二，二生四……一根藤，可以养活一大家子人。
甘薯真是个奇怪的小东西，平常的蔬菜在肥沃的土地上种植才能在成熟的时候落一个好收成，可它却偏偏特立独行，在肥沃的土地上它只有“茂盛”的表面，却只能收获很迷你的小红薯，反而在那些贫瘠的土地上它却能收获十分可观的数量和大小。
说来说去，还是要感激陈振龙将甘薯这么美味的食物带到了这片神州大地上，解决了困扰多年的温饱问题，改善了我国长年固化的食物配方，它不仅是拯救生命的“英雄”，也是开启人们创意思维的“领头羊”。据古籍记载，荒年时，“乡民活于薯者十之七八”。到现在，甘薯的种植范围达到了一亿多亩，年产量对比其他食物也是遥遥领先。为了纪念这位伟人的功劳，他的家乡福州在他逝世后雕刻了一座属于他的塑像，让后世的子子孙孙们都牢牢记住，是他陈振龙拯救了他们。
陈振龙这种为了国家不顾自己安危的人真的是很难不让人热泪盈眶，先不论这件事情他做得正确与否，就单看这个精神就已经很让人肃然起敬了，现在的中国也在朝着更好地方向在发展，有多少人为了国家牺牲自己，无数的白衣天使，无数的红衣志愿者，当代青年就应该传承这种胸怀大志，时时刻刻为祖国着想的爱国主义精神。