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只有骨灰级吃货才拥有的重庆美食攻略
都说，要吃到地道的重庆美食，必须去在街头巷尾，那些陈旧巷口、嘈杂马路边，哪怕是一串烫嘴的麻辣串，也有着它独特的风味。
抄手
参考价：￥16元
鸡丝豆腐脑
观音桥峨眉仙山豆腐脑，用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香，入口而化，风味别致。
廖记棒棒鸡
以麻辣味为主，选用鸡脯、鸡腿肉，入鲜汤煮熟，敲松肉质，撕成鸡丝，淋味汁。特色是麻辣咸鲜味美，鸡丝细嫩爽口。因在烹制过程中，要用小木棒敲打鸡肉，使其松软，故名“棒棒鸡”。
油炸洋芋
把洋芋（马铃薯）去皮煮熟后，放在油锅中煎炸，待黄亮熟透后从油锅中捞出，当然，如果有黄橙橙的锅巴更好。稍凉一会，待变脆后，撤上用辣椒面、花椒粉、精盐等配制的调味品即可食用。
烤脑花
把清脆可口的萝卜采来后，放在流水中冲洗干净，切成均匀的薄的片儿，拌上作料，放在粉红色的酸水中浸泡，经一个晚上取出，拌上喷香的油泼辣子，便是著名的酸萝卜。
好又来酸辣粉
这算得上是重庆家喻户晓的一家酸辣粉，光是在解放碑就有5家分店。尽管如此，无论你什么时候去，一定得排长队。
阿坤甜品的苕皮
芝麻小糍粑
陈麻花
参考价：￥20元
陈麻花是重庆市知名的汉族传统小吃。清朝末年，古镇陈麻花凭借其独特的口味从此在巴渝大地流传开来；因其选料上乘，采用全手工制作，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特点。椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣；麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷；蜂蜜麻花，口味纯正，含有丰富的矿物质元素。
歌乐山辣子鸡参考价：￥70元
大约12年前，重庆歌乐山三百梯一家路边小店，推出了以麻辣为主的辣子鸡。此菜用料特别讲究，主料一定选用家养土仔公鸡现杀现烹，以保持鲜嫩肥美，辅料非川产上等辣椒、川产茂汶大红袍花椒不用，这样烹出的菜品，香气四溢，诱人食欲，麻辣酥香，鲜嫩化渣。别看说起来很容易，但是做起来很考验厨师的功力，尤其是对火候的把握，上乘的辣子鸡必须色泽鲜艳，与辣椒交相辉映、不能发黑，鸡块必须入口酥脆、带有干辣椒过油的清香，甜咸适口。火候非常难掌握，可以说是“多一分则焦，少一分则不熟”。
万州烤鱼
万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。万州烤鱼是四川的特色菜。万州烤鱼：把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。
毛血旺参考价：￥70元
毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。血旺，发源于成都，是成都名小吃。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，广肚，鱿鱼，大肠，午餐肉等。口味辣。
黔江鸡杂
黔江鸡杂，泛指鸡的内脏，即鸡心、鸡珍、鸡肠和鸡肝之类。爆椒鸡杂是地道的四川风味菜，鸡杂的腥膻味重，将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，既可以去除鸡杂的异味，还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。在重庆吃鸡杂最多的地方当属沙坪坝磁器口，那里可以说是鸡杂一条街。将鸡杂用秘制作料拌了，腌一腌进味，然后再放入锅中加秘制汤料煮，再配点血旺、蘑菇、豆皮、竹笋、海白菜、冬瓜、土豆之类，便大功告成。
南山泉水鸡
上世纪80年代中期，南山人大多以种花为主，一位叫李仁和的村民除了种花、蔬菜之外，还开了个“幺店子”(重庆方言，意即食店)，以供南来北往的旅客随意吃点家常菜填饱肚子。因食店后院有一口深井，水源自山泉，遂取名“泉水食店”。店开到1993年，一天与朋友闲聊鸡的吃法，他试着从笼里抓出一只土鸡公，宰杀洗净后切成小块，撒上盐、姜末，和着八成热的一斤菜籽油酥炸，几分钟后，倒出部分菜油，加入一定比例的泉水和事先已酥制好的花椒、干辣椒、大蒜、豆豉、冰糖等十数种佐料继续炒、煨约20来分钟起锅完成。为了确认菜名和店址，李仁和干脆用店名给这道菜命名，就此，一道具有“麻、辣、烫、鲜、香、嫩”的菜品———“泉水鸡”问世了。
翠云水煮鱼参考价：￥90元
翠云水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼。翠云水煮鱼别具一格，秘方配料，大把加花椒，大瓢用辣椒，胡辣壳下藏主菜，红油汤里飘鱼片。食之细嫩，闻之浓香，麻辣不燥，味浓醇厚，食者无不交口称绝！
重庆有名的几条美食街：
下面是一个成都人整理的成都旅游攻略（因为人家没去过成都啦~）
如果你打算来成都，请看看这份成都本土吃货精心制作的小攻略；如果你不打算来成都，也请你看看，因为，很可能你看了就会想来了。它无辣不欢，它满城是茶，它美女如云，它麻将声声……一个休闲得无孔不入的城市，一座连续3000年都没有迁移过城址，也没有改变名称的城市——这就是成都。
BUT，如果你在成都市区玩儿，请注意这些小细节：【成都生活潜规则】>>问路不管你是打车还是问路人，你说东西南北，都没人能懂，你得问"左转"、"右转"……>>好吃判断一个馆子好吃与否，就是看他门口排队的人多不多。一个馆子门口，宝马、奔驰和自行车、三轮车和谐并排是常态，只要好吃，身份不存在。>>服务员在成都的馆子吃饭，不管那服务员是20还是60，女的统一叫"小妹儿"，男的统一叫"小弟娃儿"。总之：成都，一个不装优雅，努力吃喝的地方。
【西门篇】
4、华兴街你在春熙路上找太平洋商场，找到就从它门口的天桥过去，那里是王府井商场，表去逛啦，全国商场都一样。直接去它背后的华兴街。华兴街有个锦江剧场，里面有个"悦来茶楼"，几块钱一碗茶，还可以看川剧表演！！！这剧场旁边有家"盘飱市"餐馆，它家每天下午4点半开始卖一种"叉烧包"，这绝对和粤式叉烧不同，是老成都的咸香味儿，每一个皮薄馅儿巨大，每人限购10个，起码提前半小时去排队啊！【东门篇】
1、合江亭从华兴街出来回到王府井门口，又过天桥回到太平洋商场门口，有个公交车站，你看看路牌，大概是56路？可以去合江亭。这里非常美~~~~~~~~~~~是成都新人结婚"游街"几乎都会去摆拍的地方，就因为新人拍照，交警还专门在这儿刷了条"爱情斑马线"，你也赶紧去摆拍一个吧！2、水井坊合江亭那儿有座桥，过去就是香格里拉大酒店，楼下就是水井坊休闲区，各种精致的店，类似北京三里屯，但绝对比三里屯精致多了。你可以把这些店当拍照背景，就这么美！3、九眼桥从水井坊走路去九眼桥，也就10分钟。九眼桥曾经是成都脏乱差的代名词。但是它已经华丽变身成豪华住宅和著名泡吧区了。要泡吧就去九眼桥，要看美女就去九眼桥。九眼桥挨着河边还有一排仿古建筑，全是小酒吧，环境很爽，坐在河边上喝酒，看美女，夜夜夜夜夜夜太美，昂！
【北门篇】北门主要是荷花池批发城、火车北站、建材城等，我不太了解，但如果你要去，我可以推荐几个大方向。1、熊猫基地我米有去过熊猫基地，因为我对熊猫不感兴趣……但如果你喜欢，可以去看看，那家伙是国宝。1000元可以和它合影1张（昂，好贵！）地址：成都市北郊外北熊猫大道26号的熊猫基地。2、重庆北门我实在不太了解了，如果你精力好，就从火车北站坐动车去重庆再玩玩儿。请重庆的同学来补攻略吧！★★★★其它著名景点★★★★