每次在外地吃面，清淡的汤底都让我格外地想家……对于重庆人来说，吃面不打十几种佐料就是莫得灵魂！
能把一家小面馆经营的红红火火，练就一身打佐料的“好功夫”必不可少。
光是老板打的佐料还不够，不管是干馏还是汤面，“吆不到台”的重庆人一定要加海椒加到汤底发黑才过瘾。
很多外地人都不能理解这么重口味的早餐，那种清晨就被麻辣鲜香击中的快乐和满足，可能只有重庆崽儿才能体会。
臊子扎实，天下第一
从老生常谈的牛肉、排骨、肥肠、豌杂、酸菜，到充满想象力的豆花、猪耳朵、鳝鱼、烧鸡公、鸭血，重庆小面臊子之丰富令人瞠目结舌。
除了品类丰富，我们重庆小面老板给的臊子还特别扎实，以最普通的牛肉面为例，臊子都是起码2cm见方的坨坨牛肉，这让到外地见到片片牛肉的我完全无法接受。
看看这把面遮得严严实实的杂酱，还有假装自己是一钵泡椒鸭血的面，重庆人的耿直从一碗面就能体现得明明白白。
面馆数量，天下第一
在重庆，在数量上跟火锅店比起来有过之而无不及的，恐怕只有面馆了，山城的街头巷尾，好吃的小面开得遍地都是，但下面这16家强烈安利你去试一试！（一般人我不告诉他哟~）
01
花市豌杂面
-外地人和本地人都爱的打卡圣地-
花市豌杂面的店名源于鲁祖庙的花市，老街的热闹赋予了这家店浓浓的烟火气，也磨练出了这碗最地道的豌杂面。
豌豆软糯绵沙，杂酱香浓稠密，佐料麻辣鲜香，均匀地附着在每一根面条上，一口一口，不停地进攻着你的味蕾。
坐在店门口把板凳当桌子的人们就是他家最好的活招牌，花市的名声越做越大，吸引了很多游客前来打卡。
【地址】重庆市渝中区解放碑青年路77号万豪酒店写字楼对面
【人均】12元
02
十八梯眼镜面
-牛肉大到爆炸-
牛肉大到爆炸，这是十八梯眼镜面最大的特色，用的都是真材实料的牛腱子肉，牛肉耙活，牛筋弹牙，浸满了浓郁的汤汁，非常入味。
面条都是自制的，比普通的要粗一些，吃起来爽滑又劲道。打底的叶子菜是雷打不动的包包白，吃起来甜甜的。
开在十八梯上的眼镜面自带风景区，吃完面就可以就近去散一下步。
但说实话眼镜面的价格越来越贵，30块一碗的牛肉面，打一次卡可以，天天吃的话，二七的钱包是真的遭不住的。
【地址】重庆市渝中区解放西路171号（储奇门中药材市场对面）
【人均】30元
03
开半天猪耳朵面
-猪耳朵下面？巴适惨了！-
当裹满了红油的猪耳朵遇上重庆人最爱的麻辣小面，我就知道他家绝对会火！
猪耳朵竟然神奇同时拥有香脆和耙糯两种口感，佐料有浓浓的蒜香味，非常好吃。
【地址】重庆市渝中区长江二路153附1-3号（近马家堡人行天桥）
【人均】15元
04
弹子石鸭血面
-主打泡椒鸭血-
鸭血给人最大的感觉就是滑！嫩！鲜！泡椒味又呛又辣，酸萝卜也很耙。
【地址】重庆市渝中区龙湖时代汇商业6栋1-22室
05
芝麻小面
-任性！没有浇头！只卖小面！-
这家店就开在正对田家炳中学的那条巷子里，做的就是附近居民的生意，老板娘任性地只卖小面，不整那些花里胡哨的浇头。
挑好的面放在橱窗前的碗里，大家排好队按照喜好加葱花香菜，自己端走，瞬间回到读书在食堂打饭的时候。
无论是细面、宽面还是韭菜叶，小面这么香的秘诀，就在这碗被芝麻覆盖了的油辣子里。
【地址】重庆市九龙坡区袁家岗田家炳中学下行20m
【人均】6元
06
二娃面庄
-川美学生心头的白月光-
这家在川美名气很大的店，是很多川美学生心头的白月光，据说很多人毕业了都要专门再回去打卡。
装修风格一看就很有年头了，环境可能一般，但味道和性价比是真的高。
他家的京酱面很有特色，和我们平时吃的杂酱不一样，京酱是干臊子，非常香。
【地址】重庆市九龙坡区黄桷坪街213号附3号
【人均】11元
07
铜豌豆
-杨家坪屹立不倒的老店-
上过《舌尖2》的铜豌豆，在杨家坪步行街旁边开了十几二十年，面的口味也有起码20种选择，装满了许多杨家坪人的回忆。
他家最出名的是这份红辣炝锅面，据说很多人都被辣哭了。
个人比较喜欢这个碎米鸡丁面，浇头很入味，面也很香。
【地址】重庆市九龙坡区杨家坪珠江路工商银行对面（西城天街旁）
【人均】18元
08
竹林牛肉面
-牛肉面馆的鳝鱼面是一绝-
重庆数一数二的牛肉面，24小时营业的竹林牛肉面就名列其中，好多人花上一个多小时车程到马王乡，就为了这口面。
招牌牛肉面追求原汁原味，与别家比显得没那么重口味，但味道也是非常醇厚，特别是这个牛肉，又嫩又多汁。
但二七觉得最巴适的还是这个油亮亮的口味鳝鱼面，鳝鱼是酸菜泡椒味的，肉质很柔软，只要一口就能在你舌尖留下深刻的记忆。
【地址】重庆市大渡口区龙泉路加油站对面福星颐美名阁上行50m
【人均】17元
09
鸡公面
-鸡肉比面多-
看到这满满一锅，我知道你在想什么……停！我们不是来吃烧鸡公的，我们是来吃鸡公面的。
不管早晚，都有很多人慕名而来，鸡肉是在大锅内现烧现卖的，面汤比较油，烧鸡公的香味特别浓厚，据说鸡肉都是用的三黄鸡哟。
老板还在隔壁整了个包子铺，满足更多人的需求。
包子的味道虽然平淡，但在每个凌晨或深夜，这腾腾的热气总能很好地慰藉到你的心。
【地址】重庆市南岸区南坪渝能汽配城巷子内50m（金信大厦对面）
【人均】10元
10
吴记豆花面
-西南地区才懂的美味-
豆花面来自贵州遵义，在全国人民为甜咸豆花争得不可开交的时候，只有西南地区的人民知道豆花最好吃的方式就是加！海！椒！
雪白的豆花嫩得像是加了特效，细嫩又扎实，很是勾人。
同事强烈推荐的这款鸡杂豆花面，泡椒味重但不会太辣，滋味特别好。
【地址】重庆市南岸区万寿路中百仓储附近（胖娃大排档对面）
【人均】13元
11
一拖一抄手面
-一秒治好选择困难症-
从南坪搬到李家沱的一拖一，还是一如既往藏在居民楼里。
顾名思义，一拖一把重庆人最离不开的小面和抄手相结合，口味也是正宗的麻辣味，非常值得推荐。
【地址】重庆市巴南区李家沱街道西流沱3村越昕晖小区99号4幢附31号门面(菜鸟驿站旁)
【人均】9元
12
首家特色蹄花面
-这一口，胶原蛋白满分！-
开在大学城康居西城的首家特色蹄花面，确实很有特色。
蹄花是先卤后煮的，软糯Q弹，特别入味，而且分量十足，胶原蛋白满满。
【地址】重庆市沙坪坝区大学城康居西路4号
【人均】16元
13
哆哆面
-小龙坎排第一的小面-
哆哆面号称小龙坎第一名小面，就开在小龙坎石碾盘公交站附近的小巷子里，生意365天都很火爆，好多沙坪坝人都是从小吃到大。
辣子鸡面里的鸡肉都是真材实料，辣味十足，吃一次就爱上了。
豌杂面也很好吃，老店的基本款都不会出错的。
【地址】重庆市沙坪坝区渝碚街道阳光水城1期1栋号269号（重庆八中门口）
14
海关对面
-在拆迁之前一定要去打卡-
现在很多人都不知道海关这个地方，其实就是在红旗河沟旁边的大庙。
干拌豌杂面就是他们的招牌，面条是特制的粗面，非常有韧劲儿，豌杂酱料很浓稠，里面的糊辣壳海椒油很地道，辣得很多本地人都遭不住。
还有个特色就是这碗晶莹剔透的桃花羹了，甜甜凉凉的，和重口味的面是绝配。
据说这条街马上也要拆迁了，不知道海关对面还能开多久，大家一定要趁早打卡啊！
【地址】重庆市江北区建新北路41附11号
15
晓小面
-全网好评的苍蝇面馆-
从环境上看，晓小面是绝对的苍蝇馆子，但从味道上看，它是绝对正宗的重庆小面，在很多人心里，它甚至排的上重庆小面No.1。
老板的菜单都是手写的，还做成了表格的形式，一目了然，莫名有些可爱。
他家的辣椒又香又辣，而且无论是什么浇头，分量都给的特别的足。
【地址】重庆市江北区洋河四路10-18号附8号
16
聚园面馆
-三十年的家传手艺-
这家在街边不起眼的小店，已经走过了三十个年头，最早的老板已然退居二线，老爷子的儿子们依然将小店经营得很红火。
在很多重庆人心中，加了猪油的面才是家的味道，那凝固的猪油，吸收了肥肉、豆瓣酱、蒜苗的味道，和各种佐料一起化在面汤里，顿时香气逼人。