水果打蜡有农残,吃了会致癌?很多人对此毫不知情

水果,是我们每天膳食不可缺少的一部分,它不仅口感好,还含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等物质,能补充身体所需营养,促进新陈代谢,增强免疫力。

但如今关于水果的传言也越来越多了:又是打蜡,又是打农药的,难免有残余,吃下去会危害身体健康,甚至觉得一些“新品种”水果是变异来的……这些说法究竟是真是假?水果到底怎么处理才能吃得更安全放心呢?

水果长得光亮就是打了蜡?

会致癌?

在逛水果店时,我们总能看到一些水果的表面有微亮光泽,看起来非常新鲜。但有传言称这样的水果是打了蜡,甚至会致癌,千万不能购买。真的如此吗?未必!

1有些水果,天生就带“果蜡”

苹果等水果,在生长时自身就会分泌一层天然果蜡,不仅能防止有毒有害物质、细菌、病毒等病原体进入水果内部,还能抵御环境变化给水果造成的伤害。因此这种天然果蜡对人体无害。

2人工食用蜡,保鲜又防虫

其实给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法,有着成熟的工艺和法规。按照我国《食品添加剂使用卫生标准》,水果上所使用的蜡必须是食用蜡,原料主要来自于树胶、蜂蜡、虫胶等天然胶体,对人体是无害的,而且也不难清洗。

打蜡能让水果的外观更加有光泽感,但更主要的是为了减少水分蒸发,给水果保鲜;同时还可在水果表面生成植物保护层,有效防止外界微生物等入侵果肉,起到防腐、防虫的保护作用。一般用了人工食用蜡后,水果能延长存放15天左右。

因此,对于正常的水果打蜡,没有必要过于抵触。

3真正要防的是“工业蜡”

水果打了农药

就会有残留,损害健康?

有不少人“谈农残色变”,认为市场上的水果都打了农药,如果长期食用,毒素就会在身体里积累,直至损害健康。但实际上,农药残留可能并没有我们想象的那么可怕。

1.农残有无健康风险,关键看这点

根据农业农村部发布的报告,2019年中国农产品检测合格率为97.4%。一般情况下,正规市场出售的水果农药残余量都符合标准,因此不用过于担心。

2.3个方法,简单有效去农残

如果您不放心购买的水果,掌握3个方法,基本上就能去除所有水果上的农残:

①清洗。清洗是去除农残最直接的方法,但很多人洗水果时,往往只是随意地用水冲一冲,并没有将水果洗干净。正确的做法是将水果放在流动的自来水下冲洗30秒以上,并用手搓洗,这样大部分农残都能被去掉。

③去皮。农药即使能渗入水果内部,也主要是在表皮附近,因此去皮是高效的去农残手段。

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1.天然果蜡和人工蜡的区别–960化工网问答天然果蜡是保护苹果表皮层,最简单的鉴别方式就是用来自刀刮,看是不是有一层天然的果蜡。而人工打蜡是...https://m.chem960.com/ask/q-951be21129f5472a80f9fe2d5208509b
2.关于苹果打蜡的事,看完的人全都明白了!一般来说,苹果上的蜡有两种来源:自身的天然果蜡和人工打蜡(包括人工食用蜡和工业蜡)。 自身果蜡 苹果生长过程中表皮自身会分泌一层天然果蜡,属于一种脂类成分,是在苹果表面生成的植物保护层,它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用,这是无需去除的。 https://www.meipian.cn/w4hog5n
3.苹果打蜡,吃了真的会致癌吗?实际上,苹果在生长过程中,它的表皮自身就会分泌一层果蜡。这种果蜡是一种酯类成分,表皮蜡是防止生物和非生物胁迫的第一道保护屏障,防止外界微生物、农药等入侵果肉,对人体是无害的。 除去苹果自身分泌的果蜡之外,还有一种人工果蜡,事实上很多国家,包括我国,都是允许在水果表面做打蜡保鲜处理的。 https://m.gmw.cn/2023-09/18/content_1303518299.htm
1.果蜡和人工打蜡的区分爱问知识人可通过外观光亮度辨别:天然果蜡有一层薄薄的果粉,并非光可鉴人的样子人工果蜡表面特别漂亮发亮。果蜡对...https://iask.sina.com.cn/b/newqtrdjU3rL4r.html
2.吃打蜡水果会致癌?怎么才能吃得更安全?1.有些水果,天生就带“果蜡” 苹果等水果,在生长时自身就会分泌一层天然果蜡,不仅能防止有毒有害物质、细菌、病毒等病原体进入水果内部,还能抵御环境变化给水果造成的伤害。因此这种天然果蜡对人体无害。 2.人工食用蜡,保鲜又防虫 其实给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法,有着成熟的工艺和法规。按照我国《食品添加...https://m.btime.com/item/41msrlkfhlq9tbovueb41ct32vf
3.水果为什么要打蜡?水果打蜡安全吗?水果打蜡一般出现在储存环节,种植环节是不需要打蜡的,果蜡是最早使用的果蔬涂膜保鲜剂,果蜡被覆在水果表面,可起到抑制水分蒸发、防止微生物侵袭、延长贮藏期和货架期的作用。除了这种人工施用的果蜡,很多水果生长过程中自身也会分泌一层酯类成分的果蜡,起到防止外界微生物入侵的作用。https://www.weinan.gov.cn/jdhy/zcwd/ggaq/1656555997665234946.html
4.如何辨别打蜡苹果及其应对办法这样说来打蜡苹果似乎也没什么问题,其实关键是目前市场上的果皮蜡主要有三种:果蜡、人工果蜡、工业蜡。 果蜡是一种脂类成分,是苹果表面生成的植物保护层,可以有效防止外界微生物、农药等入侵果肉,起保护作用。这种是苹果表面本身形成的蜡膜,是刮不出的。 https://m.jy135.com/shouji/315130.html
5.荔浦果农注意!这些果蜡禁止在砂糖桔上使用,违者将查封处理荔浦市食品药品监督管理局局长叶伯军表示,《通知》下发后,食药监局要求相关经营单位立即停止销售不符合食品安全标准的果蜡产品,并召回已销售的产品。“另外我们还告知各洗果场、打蜡厂不得使用不符合食品安全标准的果蜡,对于继续违法经营使用的,一经发现,将查封没收。”...https://static.nfapp.southcn.com/content/201902/19/c1932381.html