人类是从什么时候开始给水果打蜡的？
那可得追溯到很久很久以前了。
1922年，布罗格德克斯公司的创始人厄内斯特·布罗格登（ErnestBrogden）最先在美国申请了商用水果打蜡的专利。自此，商业水果打蜡的原则，沿用至今。
打蜡是一种重要的水果保鲜技术，并不是近些年才出现的。
直到今天，国内外仍在使用打蜡技术。
给水果打蜡不但可以让水果表面具有光泽，还可以堵住水果表面的气孔，降低水分流失和养分的消耗，让水果保持新鲜。
此外，打蜡还能有效控制微生物的侵害，减少腐烂，从而延长水果的贮藏期。
打蜡的水果还能吃吗
一般水果表面的蜡主要有两种：
一种是水果表面本身就会带有的一层果蜡，比如苹果、梨和葡萄等。
这种蜡是水果的天然保护层，安全无毒，可以放心食用。
另一种是人工加上去的食用蜡，一般是以天然的动、植物原料制成的，比如巴西棕榈蜡、虫胶等。
国标规定，食用蜡是一种合法的食品添加剂，可以用来处理水果表面，按规定添加并不会影响健康。
但还有一种是不法商家为了降低成本，用廉价的工业蜡处理水果。
工业蜡中所含的重金属、多环芳烃等有害物质，可能透过果皮渗入果肉，对人体产生危害。
不过，这种情况近些年比较少见了。
怎么分辨打的蜡是否安全
其实，单靠肉眼很难区分打的是食用蜡还是工业蜡，不过大家可以参考以下两点：
1、可以在购买水果时，用湿纸巾擦拭水果表面。
食用蜡是没有颜色的，如果纸巾上留下了淡淡的红色，说明很有可能是工业蜡。
2、另外还有个规律：一般应季水果或者当地水果，几乎不会打蜡。
进口水果或反季水果往往需要更耐存储，所以基本会用食用蜡来保鲜。
当然啦，合法使用食用蜡对我们人体的健康并没有影响，这样的水果可以清洗后直接吃。
如果实在介意的话，可以去皮后再吃。
或者有条件的，找个健康的果园自己去摘。
参考资料：
2.正确认识水果打蜡/农产品市场周刊/中国农业科学院农产品加工研究所、农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室（北京）.