CEO宣布退休后,对星巴克股东大会上涉及咖啡师和增长的11个洞察新闻中心

星巴克创始人霍华德·舒尔茨(HowardSchultz)将作为临时首席执行官回归,他曾领导星巴克三十年,将公司从11家门店和100名员工发展到全球28000家门店,这次回归将是他第三次掌舵首席执行官。不过,这次他将以志愿者身份担任这一职务,报酬为1美元。

星巴克(SBUX)的股价因此消息在周三上涨5.16%。

除了引领星巴克度过疫情中的难关,约翰逊在整个CEO任期内利用他作为前技术主管的专业知识,将星巴克推向数字时代,还改善了公司的奖励机制,并更新其门店布局,以满足消费者购买咖啡的不同方式。他还加速了在中国的扩张,现在中国是星巴克第二大市场。

而此次职位交接的背景,或与星巴克的年轻咖啡师们想要发起工会有关,到目前为止,美国26个州的大约140家星巴克门店已经向美国国家劳工关系委员会申请成立工会。他们平均年龄二十多岁,希望通过工会让管理层听到他们表达的声音,以期提高工资和福利。

MKM的分析师Levy说,他认为GenUnion已经让星巴克对待其美国员工的方式产生了影响。比如星巴克将在2022年给咖啡师们至少两次加薪,如果星巴克10%自营(company-operate)咖啡馆每小时加薪1.5美元,该公司的净收入可能会下降大约3%。

据CNBC,舒尔茨本月曾与其他星巴克高层管理人员一起出现在纽约水牛城地区的咖啡馆,试图劝阻咖啡师投票支持成立工会,此举可能预示着他将回归公司。此前,他在1986到2000年首次担任首席执行官,第二次于2008年至2017年。在2020年选举前,他还权衡了竞选总统的可能性。

以下为BrightNote的11条笔记:

1.在咖啡工艺和饮料创新方面继续保持领先地位,宣布新的CloverVerticaTM冲煮器和继续推出MastrenaII浓缩咖啡机。

2.预计到2030年在100多个市场扩展到55000家门店的计划,在过去的四年中,星巴克向股东返还了超过250亿美元,并再次承诺在2025年前再返还200亿美元。

3.工作和薪酬的保障。在22财年第一季度,在工资、培训和福利方面增加10亿美元的公告。这包括时薪在18个月内平均增加17%,到2022年夏季,起薪范围为每小时15-23美元。

4.对服务两年和五年以上的合格伙伴,资历工资分别增加高达5%和10%。各个市场增加了70多名人员招聘人员--目标是每周招聘5000名新合伙人。

5.可持续发展。星巴克在全球范围内通过创新的可重复使用的杯子项目,努力减少浪费。推出一个废物回收的应用程序,以支持合作伙伴的可持续发展努力。

6.饮料创新。执行副总裁兼首席财务官RachelRuggeri说一刀切的做法并不适合所有人,在公司持续努力提高咖啡标准的基础上,Ruggeri强调了它的饮料创新,特别是在冷浓缩咖啡(coldexpresso)和植物基产品方面,这是该公司增长最快的两个类别。上一财年,冷饮占星巴克饮品总销售额的近70%——在过去三年中增长了20个百分点。

8.「明亮公司」认为,咖啡行业的增量来自于两个关键能力——产品和空间的精神属性带来的高毛利(把咖啡豆换成一杯咖啡后极高的加价倍率)、产品特质中成瘾性因素带来的高复购(而且似乎是不可逆的);而员工的服务将对咖啡的“精神属性”产生重要的价值。

9.「明亮公司」认为,咖啡师的服务往往区别于传统餐饮(如海底捞)的“服务”,咖啡师类似于“匠人”身份,但门槛不高,对年轻的蓝领群体有一定吸引力,这在一定程度上提升了咖啡师的潜在供给群体。

10.然而,目前国内咖啡竞争如此激烈的情况下,优秀的咖啡师(服务人员)仍然供不应求,此前「明亮公司」在《咖啡品牌的“扩张焦虑”》中发现,无论是通过培训学校来招募还是自身培养,快速扩张的咖啡品牌都面临咖啡师供不应求的局面。有咖啡师反馈称,星巴克虽然在咖啡师薪酬方面不及Manner、Mstand等品牌,但工作强度相对更低,“伙伴”文化使年轻人更具归属感——且相对对30岁以上的求职者友好。

11.从更广泛的角度来说,数字化变革是否与人服务温度天然具有矛盾?Johnson曾经主导的数字化变革,的确将用户的粘性提高(带来高复购),但对于第一点(服务带来的精神属性)来说,员工的福利和体验将是决定其能否/在多大程度上带来精神属性的关键,基于这一点,星巴克在中国和美国市场的涨薪也就不难理解。

3月24日,瑞幸咖啡发布2021年Q4及全年财报。不仅总收入近乎翻倍,更大亮点来自于超越“洋大哥”星巴克。

星巴克和瑞幸即将开启“全面战争”,一来它们将继续围绕点位、品牌力作战;二来它们将共同面临新的挑战:争夺中国年轻一代咖啡消费者。

星巴克官方发出公告,年已70岁的霍华德·舒尔茨将第三次出任星巴克CEO。这是一次巧妙的官宣时机。

3月8日-10日72小时内,200余家新Manner在10座城市同步开业,平均每小时2.7家店开业。而在Manner店型规划中,可看到其对于商业模式的把控。

西北茶饮品牌“放哈”已完成千万级天使轮融资,投资方为兰州牛肉面品牌陈香贵等。截至目前,放哈已在甘肃与上海分别开出16家、8家门店。

美妆零售品牌「国免GDFS」今年计划开30家旗舰店,AesopxRickOwens推出联名系列

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1.Manner:让客诉成为咖啡师工作的一部分Manner:让客诉成为咖啡师工作的一部分 近日,Manner 咖啡师的相关视频疯狂传播,大致看到了三个,有咖啡师打人的,有被打的,还有女生歇斯底里喊着“你去投诉啊”“这样公不公平”! 综合来看,问题都出在顾客催单,运营压力大,导致咖啡师情绪波动大。其伙伴的标准话术很是规范:如告知顾客下单时间是 XX,现在是 ...https://m.dianping.com/ugcdetail/250702195?sceneType=0&bizType=29&msource=baiduappugc
2.Manner咖啡师,困在人效里精品背后的高压真相新闻频道Manner咖啡师的高强度培训及工作条件成为热议话题。品牌以严格的培训体系和高于行业平均水平的薪资吸引人才,但同时,高压的工作环境和持续的技能考核也让这份工作充满挑战。有评论指出,高薪背后是员工承担着超负荷的工作量,且工作稳定性并不如表面光鲜,迟到一分钟便可能失去全勤奖金,更有关于工资规则变动导致实际收入打折的...https://news.china.com/socialgd/10000169/20240622/46734833.html
3.疯狂扩张的咖啡市场下,为什么是Manner逼疯了打工人?财富号王振东1981年出生在上海市静安区,2003年开始接触咖啡行业。他开过连锁咖啡品牌,做过咖啡培训,投过几个咖啡品牌,也是静安区人大代表。 他告诉我们,作为这几年扩张最快的咖啡品牌之一,Manner外显的冲突,其实是在这几年资本介入咖啡品牌后,整个咖啡行业图景在发生快速变化的背景中产生的。以下是王振东的讲述。https://caifuhao.eastmoney.com/news/20240625130001855434970
1.上海高顿教育科技有限公司虚假宣传黑猫投诉本人于2023年在线上通过微信形式报名高顿教育课程(未开具发票),课时有效期至2026年,参加完三分之一课时,与承诺的课程安排匹配度不高且不符,剩余课程并未开课消费,申请退费被拒,并不符合消费者权益保护法条例,经营者不得以合同格式条款作出排除和限制消费者权利,诉求是退掉部分未开课消费的费用。https://tousu.sina.com.cn/complaint/view/17377870695?sld=6d6900690dd1bd4c20618e3ab12fc5af
2.Manner人工成本占比低于瑞幸星巴克,员工自比“牛马”还要“能...然而Manner咖啡师们的收入却并不可观。有受访咖啡师透露,即便是一线城市,Manner的咖啡师月薪也基本约在5000元,例外情况是员工疯狂加班、舍弃双休,才能拿到额外薪水奖励。据南方都市报,21日,记者随机走访了上海浦东的一家门店获悉,该门店全职咖啡师月薪含五险一金在内一共6500元,每月设有“加薪考”,通过考试后可加薪...https://www.cqcb.com/gongsifengxiangbiao/2024-06-22/5595684.html
3.大家觉得去manner当咖啡师?吗我也想过!如果秋招顺利的话,我离正式入职能空出来好几个月,好想体验一下当咖啡师,但是感觉去manner工作应该都要先培训的吧 赞 回应 阅读课 2021-09-23 16:29:36 想做就做呀,可以练练手还有咖啡喝,何乐不为呢,我现在也在做咖啡相关的工作,每天喝咖啡才是正经事~ 赞 回应 豆友66333112 2021-09-23...https://www.douban.com/group/topic/247634146/?cid=4313239563
4.她学上海传奇的Manner开咖啡馆,不到3个月倒闭了界面新闻·JMedia上海几百米长的南阳路上,虽然不提供座位、只有2平米,却从近10家独立精品咖啡馆中脱颖而出的“档口咖啡馆”。 Y君比照有正确示范的案例,天天琢磨“成本结构”,还是不到三个月就关门大吉,为什么? 1 我认识的一些技术高明的咖啡师,不少都选择了辞职自己开精品咖啡馆。 https://www.jiemian.com/article/1055475_qq.html
5.Manner咖啡事件背后:餐饮连锁企业基层员工工作强度大是常态,压力...对于此次冲突事件,Manner所属公司在21日晚发表声明称,冲突事件发生后公司第一时间向顾客致歉,也对当事咖啡师进行了安抚。公司管理层深刻意识到自身不足,表示会重新审视自身,积极整改和调整,包括加强对公司全体员工的培训与教育;优化门店运营安排,尽可能减少顾客等待时间,提升顾客服务满意度;加强对咖啡师的日常关心,畅通...https://www.jfdaily.com/wx/detail.do?id=763984
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7.真实经历:高中学历在上海一个月能赚多少钱?咖啡店咖啡师 咖啡店问了 Manner 和瑞幸。 Manner 的店员说 20 元/小时,每天干几小时都可以,当时扫了二维码没有看到附近的岗位还比较遗憾,但最近看到「Manner 店员泼顾客咖啡」的视频,庆幸还好没去,要不然估计要被压榨坏了。 瑞幸的兼职时薪则高一点,28元/小时,需要先培训一天,能学会的话就能上岗。 https://blog.csdn.net/D29h1jQy3akVx/article/details/140598739
8.「Mannercoffee工资待遇怎么样」上海茵赫实业有限公司薪酬福利加班...Manner coffee工资65.3%岗位拿¥6-10K。本科工资¥15.0K。按地区统计,上海工资¥10.7K,北京工资¥10.7K。 Manner coffee薪酬区间: 4.5K - 50K,其中65.3%的岗位拿¥6-10K 17.1%4.5-6K33.9%6-8K31.4%8-10K11.5%10-15K2%15-20K2%20-30K1.7%30-50K ...https://www.jobui.com/company/15658925/salary/
9.Manner咖啡加盟上海地区知名的网红咖啡馆主营产品:咖啡 成立时间:2016年 公司类型:企业单位 合作费用:5-10万 加盟区域:全国 适合人群: 自由创业 经营模式:特许加盟,区域代理 Manner咖啡加盟介绍 Manner咖啡是当前上海地区知名的网红咖啡馆,其成立于2016年,隶属于上海manner餐饮管理有限公司。起初Manner咖啡只是上海一家只有2平米的小型咖啡馆,可以说是上海地区...https://www.87canyin.com/mannercf/