酒店的管理策略(精选5篇)

二、改进旅游管理专业酒店实习的建议

本文作者:刘玉工作单位:云南农业大学

[关键词]酒店;新生代员工;适应能力;管理策略

[中图分类号]F719.2[文献标识码]A

IncreasingtheAdaptabilityofNewGenerationEmployeesbyImprovingHotelManagementStrategy

YEHong

Abstract:Newgenerationemployeesborninthe80sand90swhojustenteredworkplaceshaveuniquethoughts,stronginnovationawarenessandaggressivevalues,bringingaboutgreatmanagementpressure.Analyzingtheadaptabilityofnewgenerationemployeesfromtheperspectiveofpsychologicalneed,hindrance,response,andadaption,thestudyconcludesthathotelsholdwrongideasinmanagingnewgenerationemployees.Theybelievethathotelsofferjobstoemployeesformakingaliving,thedemandofguestsshouldbemetpriortotheneedofhotelstaffandthattherelationshipbetweensuperiorandsubordinateisstrict.Toimprovetheadaptabilityoftheemployees,hotelmanagersshouldactastrustworthysuperiorsandhavetheemployeesunderstandthevalueofcriticism.Hotelsshouldreducethenumberofsupervisorsandencouragetheemployeestomanagethemselves.Theyshouldalsolearntoacknowledgeandacceptthenewgenerationemployees.

Keywords:Hotel,newgenerationstaff,adaptability,mangementstrategy

一、对酒店新生代员工适应性的心理学分析

(一)需要

(二)阻力

纵然新生代员工有各种各样的需求,但在现实的酒店服务工作中却存在阻力,阻力来自他们与酒店的差距,这种差距表现在生理上就是体力与服务技能的不足,与高标准专业素养要求的距离;表现在心理方面就是拈轻怕重与吃苦耐劳专业精神的差距,自由散漫与敬业乐业之间的差距。

(三)反应

为了实现需求,新生代酒店员工会千方百计采取各种方法来消除阻力和差距,但他们采取措施时往往会以习惯的方式解决问题,但这些方法不一定能适应酒店的新环境、新情况,挫折就会出现,他们会产生紧张、焦虑情绪。

(四)适应

当酒店新生代员工采用习惯的方式不能解决问题时,就需要酒店管理者的帮助,实施一些有效的管理策略,让他们学会尝试新的方法;在不断地尝试中,他们最终会找到一种成功解决现实的方式,这时,他们的紧张、焦虑和沮丧的症状会减轻或消除,他们的适应能力就明显提高了。

二、影响酒店新生代员工适应能力提高的因素

(一)酒店新生代员工管理理念的误区

1.酒店是“求生存”的组织。八十年代的酒店确实是许多员工求生存的地方,因为那时刚改革开放,各行各业百废待兴,那些60后急切地想赚更多的钱,改善生活;而且酒店数量之少也不容他们有更多的选择。但今天,以“生存发展”为首位的工作目的已发生彻底改变,精神动机成为工作动机,实现自我价值是他们的目的。因此,酒店管理者更要满足这些深层次的需要,才能尽快让他们适应。

2.“客人第一,员工第二”。酒店的“客人第一,员工第二”曾被奉为经典的管理原则,但此原则会有许多的负面情绪产生,比如:面对客人,员工展示“苦恼人的笑”,长此以往,他们会越来越不适应酒店的这种氛围,进而退出该行业,导致酒店人力资源的快速流失。

3.“等级森严”的酒店上、下级关系。酒店组织结构图有严格的上、下级关系,导致了一些管理者在日常工作中有一个“花岗岩”脑袋,与下级相处不苟言笑,有意无意地摆出高高在上的架子,来处理与新生代员工的关系,缺乏相对平等地沟通与互动,无形中拉开了彼此的距离,淡漠了关系,这让新生代员工费解,一时难以适应。

(二)酒店新生代员工自身的弱点

1.错把磨练当成折磨。酒店行业是十分能锻炼人的,只有具备了以下基本素质,才能有继续适应酒店工作可能性:首先,有吃苦耐劳的精神,有较强壮的身体素质;而80、90后的员工大部分是独生子女,在家被家长娇惯,在学校被老师关照,当他们跨入酒店职场要面对客人的各种需求,服务他人,他们就不知所措;还要面对上司与同事的无形压力,他们就觉得每天的服务工作是一个折磨;其实这是一种磨练,是他们适应酒店工作必须经历的磨练,只有在磨练中他们才能茁壮成长。

2.不懂得珍惜批评你的人酒店的新生代员工刚入行,十分害怕批评,因为从小到大的学校教育告诉他们挨批评是对能力的不认可或诋毁,是对尊严的伤害,是揭短、揭丑;但是服务性行业的酒店性质决定了上司每天都会纠正新人的不足;由于缺乏经验,他们每天都会受到来自上司和客人的批评,这会让新生代员工难以接受,有的甚至来不及适应就赌气不干,一走了之;学会如何对待批评,如何珍惜批评你的人是新生代员工必须认真思考和学习的。

三、提高酒店新生代员工适应能力的管理策略

(一)做他们“信得过”的好上司

现代酒店管理者要努力成为新生代员工信得过的好上司,让他们跟着放心,干工作顺心,在一起开心,尤其在对客服务某个尴尬的时刻,能适时地给他们台阶下;而不是在他们办错事时,当着客人、员工的面揭短,让他们出丑,使他们狼狈不堪,那他们很有可能适应不了而消极对抗,唱反调,发牢骚,最后辞职走人。酒店管理者只要尊重新生代员工的人格,摆平自己与他们的位置,他们就会倍感温暖,从心里感激你,比如:当他们在为客人服务“下不了台”时,上司给他们一个适当的理由迈过那道难堪的坎儿,同时给他们添点彩,这样他们就会焕发出对工作的热情,更好地干好本职工作。

(二)让新生代员工能认识到批评的价值

在现实的酒店中,有许多新生代员工是因为不能适应客人的指责、管理者的批评而萌生离职之意的,那么,教会他们该如何正确对待批评尤为重要了。首先,“批评”是新生代员工一步步成长的梯子;成长需要阶梯,机会是梯子,失败是梯子,批评也是梯子,虽然它比较难看,有些不适,且不被大家所看重,但绝对是踏实可靠,可直达云天的梯子,新生代员工必须接受它,适应它,认识到它的价值和珍贵。其次,能够批评你的人是爱惜你的人,是对你寄予希望的人,是正直的人,因为他们认定新生代员工是可塑之材,是有潜力可挖的人,所谓“玉不雕不成器”,他们希望看到通过批评指正新生代员工的不足,期待着新生代员工通过努力而日趋完美。最后,新生代员工只有借助批评这面镜子,来认清自己的欠缺,以小的刺痛换来反思与成长。

(三)减少督导这个管理层,让新生代员工实现自我管理

目前的酒店管理层其实已不再需要督导了,酒店的督导不会提高新生代员工的工作效率,相反会让他们感到束缚,不被人信任,因为每天都会有人来检查自己的工作;酒店的管理层应让新生代员工能够实现自我管理,充分发挥他们的主观能动性,相信他们的工作能力与创新能力,将每一位新生代员工变成酒店的兼职督导,并授予他们处理和满足客人各种需求的权利;这样,一定会事半功倍,在节约酒店人力资源成本的同时,收获新生代员工的归属感。

(四)学会承认与接受酒店新生代员工

要让新生代员工适应酒店的文化氛围,适应服务工作的枯燥与艰辛,酒店管理者要做的其实就是愿意接受与承认他们,善于激发他们实话实说的愿望,只要能充分了解他们,并不需要去理解他们,让他们知道酒店管理者可以包容他们;尽量了解他们的个体不同,但尽量做到不评价个人习惯、审美和文化主张等等;努力分配给他们做开心、擅长的工作;然后,一定要启发他们,发挥他们的独特优势;当发现他们的情绪出现问题时,帮助他们找到适当途径发泄,而不是一味地漠视或过多的干涉。这样就接近于新生代员工自我实现的需求,那么,这些酒店新生代员工就会有较强的适应能力,在酒店服务工作中发挥出自己的才干、创造力和热情,互相激励,来实现酒店新生代员工的人生价值与梦想。

[参考文献]

[1]孙喜林,荣晓华.旅游心理学[M].大连:东北财经大学出版社,1999-02

关键词:酒店员工;职业生涯规划;策略;人力资源管理

一.当前酒店行业发展形势凸显酒店员工职业生涯规划的迫切性

二.酒店员工职业生涯规划的重要性、现状与问题

酒店员工职业生涯规划对酒店的重要性是勿容置疑的:员工职业生涯规划可以发掘员工自我潜能,增强个人实力;职业生涯规划可以增强酒店员工发展的目的性与计划性,提升成功的机会;酒店员工职业生涯规划可以提升其应对内外部竞争的能力。通过酒店引导员工科学进行职业生涯规划可以使他们能够快速成长。员工的参与也增强了其责任心和使命感,也可极大地提高酒店的服务质量。然而现实的情况是:

(一)许多酒店没有员工职业生涯规划,更有一部分中小酒店的经营管理人员根本就不知道员工职业生涯规划的重要性。他们的经营思维还存在于驱动自己的员工为企业谋取利益的最大化,这样就很难留住优秀员工,也很难体现到真正培育优秀员工上来。

(三)员工职业生涯规划没有做到员工需求与企业需求的有机结合。许多酒店的员工职业生涯规划是企业自行制定的,没有做到与员工的很好沟通,不能真正体现员工作为个体的职业发展的要求。因为每一个人、每一个岗位的职业生涯规划各有不同。如此一来就形成了一种类似于两张皮的状态,不能达到预期的目的。并且录用新员工之后一些酒店也缺少对员工个人的职业生涯规划的引导教育。

三.酒店员工职业生涯规划设计应注意的关键点

(二)抓住酒店业的特点。酒店属劳动密集型企业,各省对酒店从业人员的需求量不断上升,但酒店业的高速发展与酒店人才市场的滞后形成了反差,因此劳动力市场上对酒店人才是供不应求,酒店管理专业的就业和发展空间较大。酒店是一个多部门、多功能、为社会提供综合的企业,酒店服务就是为客人提供尽善尽美的服务,酒店管理就是以酒店的决策目标为基本出发点,通过对不同的业务部门调整、联络等活动使酒店各部门之间、员工之间、酒店的宾客之间利益协调,以达到酒店的经营目标。

(三)明确酒店行业员工管理层级。酒店行业技能型员工主要分为初级酒店服务技能员、中级酒店服务技能员、高级酒店服务技能员。酒店行业管理层级员工主要分为业务层(领班)、次中间管理层(主管)、中间管理层(部门经理)、高级管理层(总监)、决策层(总经理)。

四.酒店员工具体职业生涯设计方案初探

(一)职业生涯初期(18岁—30岁)

第一阶段(18—25岁)

员工进入适合自己的酒店,在酒店的核心业务部门如客房部或餐饮部做起,脚踏实地地掌握各种对客服务技能,在熟悉酒店某一部门业务的同时,争取获得在其它部门(如客房部、餐饮部、娱乐部、前厅部等)轮岗的机会,熟悉酒店各部门的服务业务和工作流程;

第二阶段(25—30岁)

(二)职业生涯规划中期(30岁—40岁)

争取担任酒店某业务部门的经理,熟悉该部门的业务流程,有效组织本部门的各项工作,学习与其它部门的沟通与协调;如有机会,争取到国内的先进酒店管理学院深造或到境外国际知名酒店工作,丰富国际酒店管理知识,为成为酒店职业经理人做准备。

(三)职业生涯规划后期(40岁月—退休)

担任高星级酒店的业务总监,熟悉酒店各部门的业务操作,能有效协调好各部门,管理能力不断提升;成为酒店职业经理人,成为酒店行业的专业人士。并逐步建立酒店行业的个人良好品牌,在本行业有较高的信誉度和知名度。

当然,职业生涯规划没有固定的模式,但要具备4个必要环节,即:分析发展条件、确定发展目标、构建发展台阶、制定发展措施。满足“两种需要”(本人发展需要,经济社会发展需要)、符合“两个实际”(本人实际,经济社会实际),重视“立足现实、着眼发展”关系的处理。在分析本人条件的基础上,通过宏观、微观两方面了解发展环境和岗位对从业者素质的要求。每位酒店员工都应该根据本人条件,结合每个阶段的发展目标,有针对性地制定发展措施,从而为实现自己的职业理想奠定坚实的基础。

五.酒店员工职业生涯设计的具体策略

在设计员工职业目标的过程中,应采取开放式的互动设计平台。如图1。

在合理设计之后,员工职业生涯目标的实施必须有跟踪管理制度。生涯目标并非一成不变,由于每个人的学习能力及适应能力的差异,在不同的职业发展过程中,将对预先制定的员工职业生涯目标产生一定程度的缺陷性修补。职业生涯计划制定好后,员工将沿着设计的发展通道不断地从一个岗位转移到另一个岗位,从较低层次上升到较高层次,直到达成生涯目标。伴随着岗位和层次的变化,员工必须不断接受新岗位和层次的变化,不断提高自身素质,改善素质结构。为此,仍需加强对员工生涯计划实施跟踪和指导,定期或不定期地对其工作进行反馈和评点,勉励和肯定好的一面,帮助其克服存在的不足,督导员工往生涯设定的目标方向发展,才能最终实现生涯目标。

另外,酒店应对不具更高层次管理能力的优秀员工考虑通过轮岗使其成为酒店行业的“全才”,从而通过修补其能力缺憾而达到职业生涯的发展,也为酒店更加灵活的应用人力资源创造基础。

参考文献:

[1]陈丹.大连市高档酒店员工职业生涯开发模式研究[硕士学位论文].大连:东北财经大学,2005

【关键词】电力营销;策略;电力企业

随着经济社会的不断发展,我国的市场经济体制日益完善,任何企业要想进行高效的营销活动,务必要在了解市场的基础上,根据市场的变化来调整营销策略。目前,我国的供电企业由于受到体制的影响,对市场变化的反应稍显迟钝。同时,由于电力企业在经营管理服务方面还没有引起足够的重视,因而在面对市场变化时,电力营销手段上便会出现不适应的情况,这成为市场发展中制约电力企业效益提升的最大障碍。为了适应市场经济的发展,电力企业需要重新规划电力营销理念,制定电力营销的市场目标,完善适应市场经济发展的全新战略。本文从目前我国电力企业存在的营销弊端出发,分析了不足之处,进而提出了实用高效的营销策略。

1、电力企业在电力营销方面存在的不足

我国的市场经济体制正在不断的发展与完善之中,这就使得电力企业的营销模式不仅要适应市场经济,更要不断的与时俱进,紧跟时展。目前,我国电力企业在营销方面还存在许多的不足之处,主要包括以下几个方面:

1.1营销理念陈旧保守,与市场脱节较大

我国的电力工业在过去经历了较长时期的计划经济,这个阶段,国家、政府垄断了电力供应市场,行政区划内严格按照电力供应设置供电所。辖区内的客户不能自由选择电力供应商,同时,也限制了这一供电所不能跨区输送电力。电力企业的员工,由于工作相对比较稳定,工作压力较小,一度产生人浮于事、工作服务质量不高、思想僵化保守,对外界的市场变化与竞争不能及时把握,由此也造成电力企业劳动效率低下,企业的经营效益难以有较大幅度提高,大部分的供电企业还没有意识到需要从生产管理向市场经营管理方向转变。这就大量存在不能按市场需求供电,重点强调发电,对输出供应不重视,用电输出多依据既定计划,难以积极面向市场营销,服务质量较差等问题。

1.2营销体制迟滞落后,对市场变化反应迟缓

到目前为止,电力供应企业还在国家的控制垄断之下,不管是经营管理还是市场营销,还没有完全建立起自主经营、自负盈亏、独立核算的现代企业制度,市场经济的特征在供电企业并不明显。这主要是因为我国的供电企业政企不分、责权利不明所致。这使得供电企业整体机构不能及时调整改革,营销体制也没有多大的变化,仍然采用原来的老思想,导致电力市场绩效难以推广。

1.3营销方法不能与时俱进,对经济市场的适应力较差

1.4营销管理手段落后,与市场经济的要求存在差距

供电技术与输电管理水平方面与现代市场经济的要求差距较大。在电力市场的各种保障手段中,行政手段很多时候会凌驾于法律法规之上,导致很多地方企业长期拖欠电费,甚至有大量窃电行为,这凸显了电力供应技术手段方面的缺陷,没有先进的监测技术,没有建立起电力供应负荷管理调节系统,对电力的抄、核、收没有实现自动化。

2、电力企业电力营销的策略探讨

2.1建立适应市场经济的电力营销体系

在电力企业内部,首先要建立一种适应市场经济的电力营销体系。由于市场对电力的需求很大,以往的电力实行配送方式,这种传统的电力供应难以适应市场的发展。因此,为了适应市场的发展需要,可以将原来的“用电部门”转变为积极为市场服务的“营销部门”,主动向市场销售,形成一种以客户服务中心为核心的电力营销管理体制,它包含主营系统、支持系统、监督系统的三部分设置。同时,由内而外,从思想观念转变开始,凸显以人为本理念,积极向市场挖潜,这需要在企业发展的过程中不断完善和改进。

2.2加强拓展市场份额

2.2.1采取灵活的阶梯电价,扩大市场份额。按照市场经济的特点,对于整个电力市场,可将其电价进行进一步的细分,分为刚性、弹性和敏感三类市场。对目前的电价进行一定程度的调整,可以采取以下的一些措施:对于一些大工业用电客户,在基数以内实行正常电价,在高峰期实行优惠电价,从而进一步稳定工业用电市场;对于不同时段的用电采用不同的价格,具体的手段可以采用经济学中的价格杠杆来进行区分。对于目前的居民用电,也可以采用分时段电价和阶梯电价,引导居民节约用电、合理用电;对于制冷、制热等蓄能设备,也实行分时段电价;对于不同用电性质的客户,采用不同的电价定位;同时,对于同一个用电网,采用同一个价格,并且直接供应到农村,拓展农村市场份额。

2.2.3对用电市场进行细分,突破重点市场。按照社会发展不同时期的需求,要对一些市场进行重点开拓。在此后的五到十年内,多开拓普通用电与大型用电方面的市场,普通用电多集中于居民的烹调、取暖、热水等方面的电气设备,大型用电市场主要指电锅炉。同时,要大力开拓农村用电市场,改善农村的电力质量,扩大农村居民的用电份额。

2.3建立完善的电力营销网络系统。首先将电力管理引入信息自动化,实行电力营销方面的信息自动采集,侧重建设客户服务管理系统以及用电需求管理系统,做好各种客户不同用电的分析与预测。

3、结束语

综上所述,建立适应市场经济发展的电力营销体系,将是未来电力企业发展过程中不容忽视的一个重要内容,这对电力企业的可持续发展与市场竞争具有决定性作用。本人结合自身经验和理论知识,对目前的电力营销不足之处进行了分析,并提出了相应的策略,希望能对同仁起到一定的帮助作用。

参考文献

[1]毛江勇.对电力营销稽查管理的分析[J].广东科技,2011,(22):139-140.

【关键词】电力工程管理;质量控制;策略

导言

1电力工程质量管理的内容及其重大意义

1.1电力工程管理的主要内容

1.2电力工程当中质量管理的重大意义

我们大家都知道,电力工程是我们国家社会生产非常重要的能源工程。因此,我们国家非常重视对于电力工程的投入力度,尤其是对于电力工程的质量管理工作提高到了一个非常高的位置。作者就经过自己多年的实践工作经验发现,电力工程的质量管理重要的作用就是体现在下列几个方面:在当今阶段,人们日常的生产生活当中已经离不开电能的使用。随着我们国家的科学技术水平飞快的提高,市面当中也出现了很多的电子产品,而生产的电子产品,有效的满足了人们在日常生产生活当中的实际需要,但是,这也对电力工程提出了更多、更高的要求,在当今阶段,人们对于电力工程的依赖程度也越来越高。也正是由于这种大环境下,使得电力工程的作用越发的重要。

2电力工程质量管理的重要性

对于电力工程进行建设的工作,为社会的生产生活提供了非常重要的电能,从而大大的推动了社会发展的实际需要。随着国内的科学技术飞速的发展,在我们日常进行生活生产的过程当中,所使用到的电子产品也越来越多。而我们日常使用的电子产品给人们的生活生产带来了非常便利的条件,大大的提高了人们的生活生产的质量。与此同时,也大大的增加了人们对电力的依赖性。所以,电力工程的管理水平的高低,直接关系到人们生产生活的质量。与此同时,电力企业的发展与国家经济的建设两者之间也存在着非常紧密的关系。我们国家在电力工程进行建设方面的投入力度,对整个电力企业的建设发展有着非常重大的意义。

3电力工程管理质量控制措施

4结束语

总而言之,电力工程在我们国家的经济建设发展当中起到非常关键的作用。显而易见任何没有安全保障的电力工程项目是不完善的,施工质量都离不开安全保障的,因此,一定要对质量管理的工作加强重视。

[1]程守刚.关于电力工程管理质量控制的策略分析[J].科技创业家,2013,15:24.

[2]何小珊.关于电力工程管理质量控制的策略分析[J].科技致富向导,2014,33:93.

[3]温倍.电力工程管理质量控制技术探析[J].中国高新技术企业,2015,05:191~192.

[4]李季.电力工程管理中的控制策略分析[J].科技致富向导,2014(21):128~252.

THE END
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