高星酒店餐饮如何创新?万达酒店及度假村交出优异答卷!

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一、加入万悦会个人常客奖励计划

3.会员账户及会员信息

1)会员信息注册时需提供有效准确的个人信息,且提供的信息将会与会员帐户一起被保存在个人资料当中。会员在个人资料中提供的所有信息必须有效、准确且不断保持同步。

2)会员帐户和会员卡号的分配在注册成功后,将有一个会员帐户被开立,并且每一申请人都将会获得一个会员卡号。一旦收悉该会员卡号,该个人即成为会员,有资格在参与计划酒店赚取积分。

3)重复帐户每位会员只能拥有一个会员账户,会员在任何时候均不可在个人常客计划中拥有一个或以上的重复帐户,所有个人常客计划会员帐户均为个人帐户。(同时参与会议卡的个人除外)如会员本人同时拥有了多个个人常客计划的账户,他/她将只能在一个会员账户下获取积分或里程,重复帐户将被取消。

4)合并账户如会员选择合并常客计划账户,帐户信息将被合并,部分内容将立即可以获取(例如积分、免费入住礼遇、会籍状态、预订信息),部分内容将在数日内可以获取(例如客房升级礼遇、客房体验券等)。

5)修改信息会员可通过在万达酒店及度假村官网或万悦会小程序上的个人信息处修改资料,或联系万悦会会员服务中心完成修改。修改会员帐户的姓名信息必须提供支持性法律文件、签名、日期和会员卡号。在特定情况下,地址修改可能需要提供支持性法律文件。

7)账户转让除另有明确说明,个人常客奖励计划的会员账户不能转让给他人。

4.会员资格取消万悦会保留在不预先通知的情况下,根据万悦会计划条款随时监控所有万悦会会员账户的权利。万悦会可以查看所有万悦会会员的奖励积分、有效消费与升级间夜、余额以及交易历史记录,包括但不限于有关万悦会奖励、万悦会促销奖励和其他礼遇的申请。

由万悦会会员取消万悦会会员可随时向会员服务中心提交书面通知,以取消其在万悦会中的会籍。所有未兑换的积分、万悦会奖励和万悦会促销奖励均将即刻被失效,并不予恢复或转让。

二、会员级别及会员礼遇

1.会员级别评估个人常客奖励计划的会员级别分别为蓝卡、银卡、金卡、铂金卡、钻石卡,万悦会将根据会员账户信息对会员进行持续的评估,并根据评估结果随时对会员级别进行调整。级别评估年:一个有效评估年是指从会员级别变更之日起每连续的十二个月。级别评定间夜:在一个有效评估年中,以有效房价入住万悦会管理酒店而累积的间夜数量。一间夜,指会员本人在万悦会管理酒店的一间客房住宿一夜。一次入住:会员在同一家酒店完成一晚或连续多晚的住宿。如果会员在退房后的24小时内又入住同一家酒店,将被视为1次入住。有效积分:是指通过有效消费(符合累积积分规则的消费)而获得的积分。有效积分可参与会员级别评定并最终影响会员级别变化。推广、赠送或购买等非通过有效消费获得的积分不属于有效积分,不参与会员级别的评定。

1)升级及保级:a)会员在一个有效评估年内,以有效的房价入住参与本计划的酒店,有效间夜数达到5但不足10间夜或者有效积分达到3000但不足8500分时,会员级别将根据万悦会的评估结果立即升级/保级成银卡会员,并自成为银卡会员之日起至下一个评估年内保持有效;b)会员在一个有效评估年内,以有效的房价入住参与本计划的酒店,有效间夜数达到10但不足25间夜或者有效积分达到8500但不足15000分时,会员级别将根据万悦会的评估结果立即升级/保级成金卡会员,并自成为金卡会员之日起至下一个评估年内保持有效;c)会员在一个有效评估年内,以有效的房价入住参与本计划的酒店,有效积分达到15000分时,会员级别将根据万悦会评估结果立即升级/保级成铂金卡会员,并自成为铂金卡会员之日起至下一个评估年内保持有效;d)会员在一个有效评估年内,以有效的房价入住参与本计划的酒店,有效积分达到35000分时,会员级别将根据万悦会评估结果立即升级/保级成钻石卡会员,并自成为钻石卡会员之日起至下一个评估年内保持有效。

2)降级:a)钻石卡会员在一个评估年内以有效的房价入住参与本计划的酒店,有效积分未能达到35000分时,会员级别将在该评估年届满之日起按照升降级规则降级成铂金卡或金卡或银卡或蓝卡会员;b)铂金卡会员在一个评估年内以有效的房价入住参与本计划的酒店,有效积分未能达到15000分时,会员级别将在该评估年届满之日起按照升降级规则降级成金卡或银卡或蓝卡会员;c)金卡会员在一个评估年内以有效的房价入住参与本计划的酒店,有效间夜未能达到10个间夜且有效积分未能达到8500分时,会员级别将在该评估年届满之日起按照升降级规则降级成银卡或蓝卡会员;d)银卡会员在一个评估年内以有效的房价入住参与本计划的酒店,有效间夜数未能达到5间夜且有效积分未能达到3000分时,会员级别将在该评估年届满之日起按照升降级规则降级成蓝卡会员;e)蓝卡永不降级。

2.会员礼遇万悦会会员礼遇是万达酒店及度假村为会员提供的专属礼遇,仅限会员本人享受。会员通过万达酒店直销渠道预订并成功入住酒店,可享受万悦会的礼遇,通过第三方渠道预订的订单入住酒店则不可享受会员礼遇。直销渠道指:万达酒店及度假村官网、官微、小程序、会员服务中心、酒店预订部等自营渠道、飞猪平台万达酒店旗舰店。

●蓝卡会员礼遇当入会申请得到核准后,会员即可享受蓝卡会员待遇:⑴通过直销渠道预订客房可尊享会员价95折(仅限会员本人享受。)⑵在自营餐厅内有效的餐饮消费可享受会员折扣95折(会员需主动提供会员卡号;已挂房账的消费、特殊促销活动菜单以及已享受特色菜价格的菜品不再计入折扣的范围内;仅限食品及非酒精饮料,海鲜除外,不包含服务费和税费;万达美华、悦华、颐华酒店不参与该会员折扣,仅提供早餐,每份立减10元。)⑶每次入住尊享一份迎宾软饮或曲奇(仅限入住客人享受,需出示会员卡。)⑷专享办理入住通道(以酒店实际提供为准)

●银卡会员礼遇银卡会员除享有蓝卡会员的礼遇外,还将享受:⑴通过直销渠道预订客房可尊享会员价9折(仅限会员本人享受。)⑵在自营餐厅内有效的餐饮消费可享受会员折扣9折(会员需主动提供会员卡号;已挂房账的消费、特殊促销活动菜单以及已享受特色菜价格的菜品不再计入折扣的范围内;仅限食品及非酒精饮料,海鲜除外,不包含服务费和税费;万达美华、悦华、颐华酒店不参与该会员折扣,仅提供早餐,每份立减10元。)⑶1.4米以下儿童享免费自助早餐(儿童需在成人的陪同下用餐,1个房间最多2位儿童早餐,入住的房间需含早餐。)⑷儿童专属餐品(需出示会员卡,以酒店实际提供为准。)⑸入住万悦会楼层(视酒店实际情况而定)⑹尊享专属生日礼品(以酒店实际提供为准)

●金卡会员礼遇金卡会员除享有银卡会员的礼遇外,还将享受:⑴通过直销渠道预订客房可尊享会员价88折(仅限会员本人享受。)⑵所有有效的餐饮消费可享受会员折扣88折(会员需主动提供会员卡号;已挂房账的消费、特殊促销活动菜单以及已享受特色菜价格的菜品不再计入折扣的范围内;仅限食品及非酒精饮料,海鲜除外,不包含服务费和税费;万达美华、悦华、颐华酒店不参与该会员折扣,仅提供早餐,每份立减10元。)⑶每次在有效消费的基础上获得10%的额外奖励积分⑷获得客房免费升级券1张(仅限会员本人使用,有效期为9个月,升级礼遇适用于中国区的万达文华、嘉华、锦华、颐华、美华、悦华品牌酒店1晚豪华房入住,不适用于万达瑞华品牌酒店及厦门北海湾惠龙万达嘉华酒店、鹤山君瑞万达嘉华酒店。)⑸可延迟至下午13:00退房(视酒店实际情况而定)

●钻石卡会员礼遇钻石卡会员除享有铂金卡会员的礼遇外,还将享受:⑴通过直销渠道预订客房可尊享会员价85折(仅限会员本人享受。)⑵所有有效的餐饮消费可享受会员折扣85折(会员需主动提供会员卡号;已挂房账的消费、特殊促销活动菜单以及已享受特色菜价格的菜品不再计入折扣的范围内;仅限食品及非酒精饮料,海鲜除外,不包含服务费和税费;万达美华、悦华、颐华酒店不参与该会员折扣,仅提供早餐,每份立减10元。)⑶每次在有效消费的基础上获得50%的额外奖励积分⑷获得客房体验券2张(仅限会员本人使用,有效期为9个月,升级礼遇适用于中国区的万达文华、嘉华、锦华、颐华、美华、悦华品牌酒店1晚豪华房入住,不适用于万达瑞华品牌酒店及厦门北海湾惠龙万达嘉华酒店、鹤山君瑞万达嘉华酒店。)⑸可提前至上午10:00办理入住(视酒店实际情况而定)⑹可延迟至下午16:00退房(视酒店实际情况而定)⑺会员以有效房价(长住房、公司协议价、集团协议价除外)入住,房间可免费升级至套房;(仅限基础套房,视酒店实际情况而定。)

3.【会员价】使用规则:1)仅可通过万达酒店直销渠道预订;2)仅限会员本人可享受;3)会员价的折扣以会员预订时的会员级别为准;4)会员价的价格、取消规则、担保规则等以各酒店发布为准;5)会员可以在直销渠道为他人预订非会员价的客房,实际入住人如果是会员,可以享受本人相对应等级的会员礼遇,但不享受预订人会员等级的会员礼遇;且预订人不累积代订房产生消费的积分;6)会员不可利用会员价的折扣为他人代订会员价客房,不可以盈利为目的为他人代订会员价客房或发布到第三方网站倒卖;一经发现,万悦会有权对其采取取消会籍等措施;7)如酒店发现有代订的客房,酒店有权取消预订;酒店可在与入住客人协商一致后重新预订前台门市价或促销价等其他价格入住;8)酒店有权利根据实际情况决定是否提供此服务。

4.【客房升级券】使用规则:1)该礼券适用于中国区的万达文华、万达嘉华、万达锦华、万达颐华、万达美华和万达悦华品牌酒店,不适用于万达瑞华品牌酒店及厦门北海湾惠龙万达嘉华酒店、鹤山君瑞万达嘉华酒店。;2)凭该礼券可将从直销渠道预订的客房升级至下一等级(最高至行政楼层),视办理入住时酒店供应情况而定,不适用于长住房;3)凭借该礼券仅可将客房升级一晚;4)仅限会员本人入住时使用,不可转让,不可售卖;5)礼券自获取之日起9个月内有效,不可延期,适用法律规定的其他情况除外;6)礼券无现金价值,无法兑换成现金或开具发票;7)礼券不可与其他优惠同享;8)已使用的礼券不能退还或变更,未使用的部分不能兑现;9)如礼券被盗或泄露,礼券将被视为已使用,不予补偿,请妥善保管;10)酒店有权利根据实际情况决定是否提供此服务。

5.【客房体验券】使用规则:1)该礼券适用于中国区的万达文华、嘉华、锦华、颐华、美华、悦华品牌酒店,不适用于万达瑞华品牌酒店及厦门北海湾惠龙万达嘉华酒店、鹤山君瑞万达嘉华酒店;2)仅限会员本人入住时使用,不可转让,不可售卖;3)凭该礼券仅可入住酒店的基础房(大床或双床),包括酒店客房费用、客房税项/服务费,以及额外人员费用(如有)。除此之外产生的费用由会员自行支付;4)1张房券可入住1间酒店基础房1晚,不含早餐;5)预订渠道为酒店预订部,需要至少提前一天预订;6)使用礼券入住,不再参与酒店其他任何优惠活动;7)凭礼券兑换住宿不可累计会籍有效房晚,且无法获得积分;8)礼券自获取之日起9个月内有效,不可延期,适用法律规定的其他情况除外;9)礼券无现金价值,无法兑换成现金或开具发票;10)已兑换的礼券不能退还或变更,未使用的部分不能兑现;11)如礼券被盗或泄露,礼券将被视为已使用,不予补偿,请妥善保管;12)酒店有权利根据实际情况决定是否提供此服务。

三、积分/里程/券

2)无效的费用包括:a)无效的房价:包括团队订房价,特殊折扣订房价,旅行社订房价,第三方网站订房价,积分兑换房,航空公司机组用房,部分长住房,免费房,自用房,交换房等。b)无效的渠道:指非万达酒店及度假村自营的第三方渠道。c)无效的支付方式:积分、礼券等;会员以无效房价(例如:积分兑换房等)入住酒店,计入无效房价内的客房消费、补差价费用等不累积万悦会积分;会员通过第三方渠道(例如美团、万优会等)购买或代销的产品或由酒店自行发出的免费券等产生的(客房&餐饮)消费不累积万悦会积分;所有的服务费、税费和会员向不属于管理酒店的第三方支付的费用等不累积万悦会积分;会员在酒店购买的卡(例如健身卡、游泳卡、洗衣卡)产生的费用或预存在酒店的费用不累积万悦会积分;会员为他人做的预订并支付,而会员本人不住,由此产生的所有消费,均不累积万悦会积分和间夜;会员作为与会者在团队住宿期间通过团队账单结算个人客房费用,则不可以获得个人的万悦会积分。

2.积分/券-使用说明万悦会会根据会员的常规礼遇以及不定期推出的市场推广活动,向会员提供积分兑换礼品或礼券作为奖励,不论是用积分兑换的礼品还是(客房或餐饮等)券的使用均需要遵守万悦会发布的相应活动的使用规则。积分/券一经使用,则视为同意并接受万悦会发布的使用规则。如因系统等不可控因素造成了异常发送,万悦会有权根据活动规则进行及时处理,将少发的礼品或券补发给会员,将多发的礼品或券进行收回。万悦会的积分可以兑换管理酒店的免费房、万达影城的电影票、合作的航空公司的里程以及用积分支付餐费(仅限在自营餐厅直接结算)。

1)积分兑换酒店客房:会员可使用积分兑换管理酒店的免费房。房型及对应所需消耗的积分数以万悦会发布在官方渠道的为准。可兑换的客房数量及房型会因各酒店实际的经营情况而有所不同,故以酒店发布的情况为准。兑换的订单一旦成功,积分将自动扣除,兑换的订单不可取消或变更,无特殊不可控情况,积分不予退还。

2)积分支付餐饮消费:a)会员可以以35积分兑换价值人民币1元的兑换比例为基数,在管理酒店的自营餐厅实时兑换以用于抵扣以下条款界定的消费,且可通用于万达酒店及度假村旗下之“万达瑞华”、“万达文华”、“万达嘉华”、“万达锦华”酒店的自营餐厅,”万达颐华“、“万达美华“、”万达悦华“以及丹寨万达锦华温泉度假酒店、库尔勒万达锦华酒店、厦门万达嘉华酒店不适用;b)会员需在结账时主动提供会员姓名和会员卡号。如与系统登记信息不符,则不可使用积分支付;c)不适用于婚宴、宴会、会议等团体消费;d)不适用于圣诞节、新年、情人节等特殊节假日套票;e)烟草、雪茄消费不可使用积分抵扣;f)不可与任何其他促销、折扣、团购、优惠券同时使用;g)积分抵扣成功后,不可取消且不予返还;h)积分抵扣金额不可获得积分奖励;i)积分抵扣金额不可开具发票;j)积分只能抵扣整数部分,小于1元部分须以其他支付方式支付;k)不适用于酒店外租区域。

3)积分兑换电影票:会员可使用积分兑换全国万达影城2D、3D及IMAX电影票,可兑换的影片、影院、观影日期及兑换所需的积分数以兑换时发布的为准。兑换的订单一旦成功,积分将自动扣除,兑换的订单不可取消或变更,无特殊不可控情况,积分不予退还。

3.积分调整万悦会会员账户中的积分会根据会员系统或积分方案等的更改而变动。如果会员认为账户结算单上的信息不正确,应与万悦会会员服务中心联系,经会员服务中心核对确认属实后,予以调整。在结算单显示日期60天之后将不再对积分进行调整。会员需保留所有的酒店住宿收据,以便申请调整积分时作为凭证。

5.积分购买会员可以购买万悦会的积分,每个评估年最多购买100,000点积分。最小购买单位为1,000点积分,会员可在管理酒店的前台进行购买。积分的购买价格,以万悦会网站最新公布的说明或者万悦会服务中心说明的价格为准。会员一旦购买,不得取消或要求退款。

四、个人信息维护

五、第三方软件链接条款

六、其他原则、法律适用及管辖

1.其他原则

2)万悦会计划的终止万达酒店及度假村有权终止万悦会计划并提前12个月向所有有效的万悦会会员发出通知。根据万悦会的单方面决定,万悦会可以在向有效万悦会会员发出通知后立即随时选择用类似的忠诚计划来替换万悦会。在万悦会计划终止后,万悦会会员不能再累积积分或申领万悦会奖励、万悦会促销奖励或万悦会礼遇或设施。如果万悦会计划终止,则所有未兑换的积分将被罚没,且不承担任何义务或责任;在通知期结束后,万悦会奖励申领或万悦会促销奖励申领将不予批准。万悦会可能会应适用法律的要求,在预先通知不足十二个月的情况下在任何司法管辖区内终止整体或部分万悦会计划。

3)礼遇视供应情况而定并可能会进行修改所有万悦会计划礼遇、设施、优惠、奖励和服务均视供应情况而定并可能会随时发生变化,恕不另行通知。

5)调整万悦会会员可以联系会员服务中心,申请积累未在万悦会会员账户中反映的合格万悦会积分、或升级间夜。申请积累已经赚取但未在万悦会会员的账户中反映的与合格活动有关的万悦会积分或合格间夜。万悦会必须在适用的住宿、有效活动或其他合格费用或合作伙伴合格费用交易完成后6个月内收到此类申请方可计入积分。

6)积分或升级间夜如果万悦会会员不是万悦会管理酒店的登记客人、没有入住万悦会管理酒店或在退房时没有支付账单,则万悦会会员不能以在万悦会管理酒店住宿为由赚取万悦会积分或升级间夜。

7)资格通知如有以下任何情况,万悦会会员必须及时通知万悦会:(i)其因任何原因(包括但不限于根据任何适用的法律、礼品政策或激励政策),不再有资格赚取万悦会积分、升级间夜或万悦会会员在万悦会计划下可能赚取的任何其他礼遇;或者(ii)其万悦会会员账户中被计入了任何他/她并未赚取或者没有资格赚取的任何万悦会积分、升级间夜或万悦会会员在万悦会计划下可能赚取的任何其他礼遇。

8)礼遇的纠正在任何时候,经万悦会全权酌定(包括但不限于万悦会会员根据本万悦会计划条款没有资格赚取具体礼遇的情况),万悦会可以纠正(i)计入万悦会会员账户的万悦会积分点数、合格间夜以及升级间夜等以及(ii)计入万悦会会员账户的任何其他礼遇,包括但不限于任何尊贵会员会籍级别。

9)万悦会参与酒店的退出如果某个万悦会参与酒店或万悦会合作酒店因任何原因退出万悦会,那么在退出万悦会计划之日后,万悦会会员入住该酒店将不能获取万悦会积分、合格间夜或升级间夜,且任何万悦会促销奖励、万悦会奖励、其他促销和特别优惠将不再有效,即使在这家前万悦会参与酒店或万悦会合作酒店的某次住宿是在该日期之前预订。

10)不可出售或转让万悦会积分、万悦会奖励、万悦会促销奖励和其他万悦会会员礼遇均不得出售、交换或转让(除非由万悦会或其代理执行)。任何转让、出售或交换均将被视为无效。如果万悦会积分、万悦会奖励、万悦会促销奖励和万悦会会员礼遇由万悦会认为已被转让、出售或交换,则万悦会及其合作伙伴有权拒绝提供或承认。

13)不提供任何明示或暗示的担保和或陈述对通过万悦会计划或万悦会参与酒店提供的商品或服务的类型、质量或适当性,万悦会不作任何明示或暗示的担保或陈述。

14)万悦会计划的运营万悦会可向万悦会参与酒店及合作伙伴出售万悦会积分,将万悦会积分兑换为现金(包括但不限于从万悦会参与酒店获得的万悦会积分)、航空公司机票和商品,并负责管理万悦会计划。万达酒店及度假村负责宣传推广万悦会,包括但不限于:创建和发布营销活动、开发和维护万悦会网站以及管理合作伙伴关系。

16)万悦会计划条款的解释本万悦会计划条款的中文版本与翻译版本之间如有冲突,以中文版本为准。

18)弃权万悦会如放弃对万悦会会员违反本万悦会计划条款的行为进行追究并不代表放弃对任何其他在此之前或之后违反万悦会计划条款的行为进行追究的权利。万悦会不坚持任何万悦会会员严格遵守本万悦会条款不应被视为我们对可能针对此会员或其他万悦会会员采取的任何权利或纠正措施的放弃。万悦会可以单方面决定放弃遵守本万悦会计划条款,并随时进行推广活动,以便为特选万悦会会员提供更多礼遇。

19)责任限制在任何情况下,无论是否基于合同、民事侵权行为或其他情况,万悦会、任何万悦会参与酒店对任何因万悦会或本万悦会计划条款而造成的或与之有关的任何直接、间接、特殊、警告性、惩罚性、附带或结果性损害概不负责。

2.法律适用及管辖

2)法律限制万悦会会籍以及万悦会积分的获得和兑换须遵守所有适用的当地法律和法规。万悦会会籍、万悦会会员礼遇、万悦会奖励和万悦会促销奖励均出于善意而提供;但若为中国或万悦会会员居住地司法管辖区的适用法律或法规所禁止,则可能无法提供。如本万悦会计划条款的任何部分非法或不可执行,可将该部分视为在此类管辖范围内已从本万悦会计划条款中删除,但其余条款仍将保持有效。

万悦会-商务奖励计划是专门为企业预订者及会议组织者打造的忠诚客户计划。注册成为万悦会-商务奖励计划会员,会员在参与活动的酒店预订并举行会议或者通过万达酒店及度假村直销渠道为其所在公司的员工预订客房,所产生的符合奖励标准的消费,每五元人民币可累积1个万悦会积分。

1会籍

万悦会-商务奖励计划会员为符合以下条款的企业预订者或会议组织者。●企业预订者是指当公司或企业与万达酒店及度假村旗下酒店签订公司协议合同后,该公司或企业行政秘书或个人方有资格免费加入该奖励计划;所有万达酒店及度假村职员、公司或任何通过预订酒店并赚取佣金的人士均不可加入该计划。●会议组织者是指公司或者个人在万达酒店及度假村旗下酒店举办会议、社交活动(例如:商务宴请、婚宴、生日宴、满月宴、家庭聚餐、公司聚会等),该会议的组织者有资格免费加入该奖励计划。●万悦会-商务奖励计划为推荐制会籍,获得任何一家参与本计划的万达酒店及度假村旗下酒店或区域销售办公室的推荐方可注册本会籍。要成为万悦会-商务奖励计划会员,个人必须确认接受万悦会个人常客奖励计划的条款全则以及万悦会-商务奖励计划的条款全则。在注册成为万悦会-商务奖励计划会员并承认完全接受这些条款与附则之前,其消费无法获得积分。万悦会-商务奖励计划不做升级处理,积分不可转卖或转账;违规行为一经发现,将会注销其商务奖励的账户以及账户中的所有权益,例如积分或礼券等。

2参与酒店

万悦会-商务奖励计划适用于在参与活动的酒店进行的符合奖励标准的消费。目前参与万悦会-商务奖励计划会议积分及订房人积分的酒店品牌有万达瑞华、万达文华、万达嘉华、万达锦华(库尔勒锦华除外)。万达酒店及度假村有权自行酌情决定随时修订参与活动的酒店,且无须事先通知。

3积分规则

万悦会-商务奖励计划会员在参加活动的酒店内每产生五元有效消费将为其会员账户累计1个万悦会积分。自2021年1月1日起,积分有效期将由3年调整为2年,适用于2020年之后产生的积分,即积分自生成之日起,2年内有效。积分不可转赠、转卖、转账。

3.1会议积分●会议组织者预订并举行的会议,必须包括至少5000元人民币的有效会议费用时,方具有积分资格。单笔会议积分无上限,所有会议积分需通过该会议主账结算方可积分。●与会者在团队住宿期间通过团队账单结算个人客房费用或单独使用此会议协议价格入住酒店,则不可以获得个人的万悦会积分奖励。●会议组织者在会议举行期间必须与会议赞助公司(组织方)存在雇佣或合约关系,才有资格获得与当次会议相应的万悦会积分奖励。单笔会议积分最多由2位会议组织者共同获得,积分分配比例由酒店与客户商定后进行分配,积分总数不能超过当次会议产生的相应的万悦会积分奖励总数。●万悦会会议奖励积分将在有效的会议后,并与酒店结算完毕的4周内转入会议组织者的会议账户内。●会议组织者不需要参与当次会议或餐饮、宴会活动,也可以享受万悦会会议奖励计划的奖励。

3.2订房人积分●订房人在参与活动的酒店通过万达酒店及度假村直销渠道为其所在公司的员工预订客房。所预订的房间成功入住并退房的24小时后,符合标准的有效房费消费每产生五元有效消费为其会员账户累计万悦会1积分。订房人本人入住的房间无法累积订房人积分。●通过无效支付方式(团队结账)消费不累积订房人积分。●订房人在预订酒店客房时必须提供会员信息特别是会员卡号,如因预订时没有提供卡号,则无法为账户累积积分。

4有效消费

4.2订房人积分有效的订房人费用包括:订房人在参与活动的酒店通过万达酒店及度假村直销渠道为其所在公司的员工预订客房产生的房费。不包括税费,服务费以及额外消费等其他开销。

5有效房价和有效渠道

有效房价:指公司或企业与万达酒店及度假村旗下酒店签订的公司协议,包括但不限于本地销售协议价格、全球销售协议价格、集团协议价格、特别协议价、国家/地区/本地政府价格等万达酒店及度假村预订系统确认的价格。万达员工差旅价、万达业主价,团队价格不包含在内。有效的渠道:万达酒店及度假村官网、万达酒店及度假村万悦会小程序、管理酒店预订部等万达酒店及度假村自营的渠道。

6积分兑换

万悦会-商务奖励计划会员可使用积分兑换万悦会所有礼品。万悦会也会不定期推出市场推广活动,向会员提供积分兑换礼品或券作为奖励,不论是用积分兑换的礼品还是(客房或餐饮等)券的使用均需要遵守万悦会发布的相应活动的使用规则。积分\券一经使用,则视为同意并接受万悦会发布的使用规则。如因系统等不可控因素造成了异常发送,万悦会有权根据活动规则进行及时处理,将少发的礼品或券补发给会员,将多发的礼品或券进行收回。万悦会的积分可以兑换管理酒店的免费房、万达影城的电影票、合作的航空公司的里程以及用积分支付餐费(仅限在自营餐厅直接结算)、万悦会积分商城的商品等。

积分兑换酒店客房:会员可使用积分兑换管理酒店的免费房。房型及对应所需消耗的积分数以万悦会发布在官方渠道的为准。可兑换的客房数量及房型会因各酒店实际的经营情况而有所不同,故以酒店发布的情况为准。兑换的订单一旦成功,积分将自动扣除,兑换的订单不可取消或变更,无特殊不可控情况,积分不予退还。

积分支付餐饮消费:1.会员可以以35积分兑换价值人民币1元的兑换比例为基数,在管理酒店的自营餐厅实时兑换以用于抵扣以下条款界定的消费,且可通用于万达酒店及度假村旗下之“万达瑞华”、“万达文华”、“万达嘉华”、“万达锦华”酒店的自营餐厅,”万达颐华“、“万达美华“、”万达悦华“以及丹寨万达锦华温泉度假酒店、库尔勒万达锦华酒店、厦门万达嘉华酒店不适用。2.会员需在结账时主动提供会员姓名和会员卡号。如与系统登记信息不符,则不可使用积分兑换。3.不适用于婚宴、宴会、会议等团体消费。4.不适用于圣诞节、新年、情人节等特殊节假日套票。5.烟草、雪茄消费不可使用积分抵扣。6.不可与任何其他促销、折扣、团购、优惠券同时使用。7.积分抵扣成功后,不可取消且不予返还。8.积分抵扣金额不可获得积分奖励。9.积分抵扣金额不可开具发票。10.积分只能抵扣整数部分,小于1元部分须以其他支付方式支付。11.不适用于酒店外租区域。

积分兑换电影票:会员可使用积分兑换全国万达影城2D、3D及IMAX电影票,可兑换的影片、影院、观影日期及兑换所需的积分数以兑换时发布的为准。兑换的订单一旦成功,积分将自动扣除,兑换的订单不可取消或变更,无特殊不可控情况,积分不予退还。

7积分调整

万悦会-商务奖励计划会员账户中的积分会根据会员系统或积分方案等的更改而变动。关于订房人积分,如果会员认为账户结算单上的信息不正确,应与万悦会会员服务中心联系,经会员服务中心核对确认属实后,予以调整。在结算单显示日期60天之后将不再对积分进行调整。会员需保留所有的预订记录,以便申请调整积分时作为凭证。关于会议奖励积分,酒店会在会议结算完毕后的4周内申请将积分转入会议组织者的会议账户内。

8会员资格取消或冻结

9会籍信息维护

10第三方软件链接条款

11规则更新及其他

12法律适用及管辖

这也表明,餐饮业的“蛰伏期”已逐渐过去,餐饮不能再止步于“自救”,而是更应该思考如何在防疫已然成为日常的情况下,调整步伐,顺应市场需求,拥抱创新,打造更具吸引力的产品和新的商业模式。在这样的背景下,酒店餐饮如何分得一杯羹为此,迈点对话万达酒店及度假村副总裁董军先生,探索万达酒店及度假村在餐饮方面如何运用创新型战略思维,打破常规营收边界,为酒店获得实际性利益增长。

一、酒店餐饮,在不确定中寻找新增量

过去的几年,从疫情到市场到国际环境,似乎到处都充满了不确定性。一些酒店集团坚守原有的经营业务,稳字当先。但更多的酒店集团选择双管齐下——既在熟知领域中获取安全感,同时努力在新兴的渠道和消费潮流中寻找新机会,创造新增量。比如德胧集团发布了高端餐饮品牌“山海极宴”,以传统的中式文化为创作基础。稍早一些,国内首家金普顿酒店正式开业,酒店餐饮因“挖掘当地风味,充分利用本地食材”的理念而广受好评。那么问题来了,为什么这些酒店集团选择做餐饮在笔者看来,这是政策、市场、资本三方所共同导致的。

首先在政策端。日前,商务部、国家发展改革委等11部门联合印发《关于抓好促进餐饮业恢复发展扶持政策贯彻落实工作的通知》,明确要求从六个方面促进餐饮业恢复发展。去年12月14日,中共中央、国务院又印发了《扩大内需战略规划纲要(2022-2035年)》,这当中也提到了全面促进消费,持续提升传统消费,促进餐饮业健康发展。可见,在政策的扶持下,餐饮行业必将越来越好。

其次在市场端。在下沉市场价值愈发显现之际,三四五线等城市成为酒店品牌的又一主要拓展地。不同于一二线城市,设想中的“高维打低维”并没有在三四五线城市如愿上演。相反,下沉市场以其独有的消费习惯来推动酒店进行调整。相较于酒店客房,餐饮在下沉市场的消费频次更高。在这样的背景下,酒店餐饮大有可为。

二、创新商业模式,解决当下市场难题

酒店餐饮作为高星酒店的重要组成部分,一直发挥着中流砥柱的作用。不论一线城市还是三线城市,餐饮收入基本能占到总收入的40%以上。但近年来,随着社会餐饮的飞速发展,酒店餐饮的营收能力正在受到冲击。冲击之下,酒店餐饮的从业者们都在积极求变,这其中,创新商业模式或许是一条可行的路径。正如董军在采访中所说:“万达酒店及度假村的餐饮商业模式的创新,并不是为了创新而创新,更多的是要解决当下市场存在的问题”。

1、万达酒店及度假村成立璟德福餐饮公司,带动高星酒店餐饮改革

近年来,随着国内社会餐饮发展如火如荼,很多酒店的高星餐饮开始与社会餐饮直接竞争,但由于酒店餐饮运营是相对传统与繁琐,与灵活多变和物美价廉的社会餐饮相比,难以显示出自身优势。因此,不少酒店的高星餐饮陷入食之无味、弃之可惜的尴尬境地。

但可喜的是,目前已有酒店管理公司开始尝试以成立独立的餐饮公司,将旗下高端酒店餐饮独立运营的方式对餐饮进行改革。作为国内极具代表性的大型酒店集团,2019年,万达酒店及度假村成立了独立运营的餐饮公司——北京璟德福餐饮管理有限公司,通过独立餐饮项目管理、餐饮产品开发、餐饮咨询顾问三大业务板块的发展,进而带动酒店餐饮行业的全面改革。

董军表示,餐饮公司成立有三个目的,其一是研究社会高端餐饮的竞争优势,并将这种优势运用到酒店的运营中。其二是探索餐饮公司如何赋能酒店餐饮,让酒店餐饮在整个社会餐饮的竞争中能取得一个好的经济效益。其三是利用酒店独特的餐饮市场去找到高星酒店餐饮未来发展的方向和突破口。

迈点注意到,要实现以上三个目的,万达酒店及度假村做了很多准备。其中最值得一提的是,在人才培养上,万达酒店及度假村不留余力地为员工提供了多套的培养方案,助力员工的成长。例如针对旗下酒店的厨师长,万达酒店及度假村与冯祥文大师工作室,联合淮扬菜集团组织开展了万达班淮扬菜大厨精进培训班,通过学习品鉴淮扬菜美食文化、与大师切磋加强技艺交流,践行工匠精神,以此挖掘培养人才。

万达班淮扬菜大厨精进培训班

针对一线服务骨干,万达酒店及度假村与福建漳州当地院校进行校企合作组织开展了万达酒店茶艺培训及认证训练营,通过茶艺培训及认证让员工对茶文化及茶艺服务有了更进一步的认识,对提升万达酒店及度假村华文化服务特色有着非常重要的意义。

目前,万达酒店及度假村用这种全新的模式打破酒店的传统思维来管理酒店餐饮,取得了明显的提质增效的结果,据透露:餐饮公司开发的产品全年销售额可达1.4亿元。

2、与社会餐饮融合创新,分工合作双向赋能

董军表示:“社会餐饮体系的复杂程度不亚于酒店管理体系”。在他看来,社会餐饮发展很快,尤其是一些头部餐饮集团,他们有着完整的厨房管理体系、采购体系、人才培训体系以及激励机制。而酒店餐饮在这方面有所欠缺。因此,去借鉴,去融合或将成为高星酒店餐饮破局的路径之一。

基于此,万达酒管餐饮公司与中国餐饮行业中的高端川菜领导品牌俏江南达成战略合作,并于2022年9月21日举行了联合品牌餐厅“品珍?俏江南”首店开业庆典仪式。双方未来将基于共同的发展战略、品牌定位,发挥各自在高端酒店餐饮与社会餐饮的优势资源,探索创新酒店餐饮管理经营模式,共同助力高端酒店餐饮的破局变革发展。

“品珍?俏江南”首店开业庆典仪式

“与俏江南达成战略合作,与双方而言均有益处。例如万达酒店及度假村通过俏江南完整的餐饮体系保证餐饮创新产品的特色与质量;俏江南依靠万达酒店及度假村自身的品牌实力,促进服务水平达到五星级酒店的标准”董军说。

3、中式酒馆+西式餐厅,满足多样化的消费需求

酒店餐饮需要匹配酒店的定位和客群而存在,不同消费者对于餐饮的需求也有区别,比如有的要仪式感的西餐;有的则更倾向可以朋友聚会的餐厅。对此,万达酒店及度假村也有针对性的解决方案。

6月18日,万达酒店及度假村与洋河股份联合打造的线下融合体验店——解酉小馆正式启幕。解酉小馆,通过美食、美酒、传统文化的融合,开创性的创造了位于城市中心高星酒店内的国风小酒馆体验场景。董军在接受采访时说,“解酉小馆的诞生,为的是给大家创造一个放松的休息场景,约三两知己喝杯小酒,吃吃小菜。轻松的享受到传统餐饮文化的魅力,就是我们的初衷。”

解酉小馆揭牌仪式

意火餐厅坚持手工制作、甄选优质食材,辅以意大利美酒和温馨服务,让住客在享受美食的同时也能感受那不勒斯大工业时代的风情。据董军介绍,意火餐厅落址于长白山万达国际度假区内,毗邻长白山商业街,不管是旅宿还是购物都能轻松实现。目前,意火意大利家庭餐厅及小酒馆已于2022年12月24开业,敬候光临。

三、优质餐饮产品,匠心演绎味觉盛宴

作为国牌酒店,最近几年万达酒店及度假村在餐饮运营方面的成就有口皆碑,餐饮收入和客房收入平分秋色,占到了酒店总收入的近50%。分析其背后的原因,不难发现,其实是优质的餐饮产品在发力。

1、携手餐饮大师,为高星酒店餐饮赋能

董军表示:“传承和发扬中国传统餐饮文化是万达酒店及度假村的义务和责任。基于此,2021年,万达酒店及度假村携手淮扬菜大师冯祥文、非物质文化遗产酸汤传承人吴笃琴女士,先后推出了“寻味淮扬弘扬国宴”、“寻味苗疆解密酸汤”等全国联动美食文化推广活动,将经典淮扬美食文化和非物质文化遗产苗寨酸汤带到全国各地。

“寻味淮扬弘扬国宴”全国联动淮扬菜推广启动仪式

目前,”寻味淮扬弘扬国宴”、“寻味苗疆解密酸汤”巡展活动均已启动第二季。据介绍,全新一季的“寻味淮扬弘扬国宴”,不仅有淮扬菜大师冯祥文继续作为万达酒店及度假村淮扬菜特聘顾问,还结合各地地标性特色食材,推出了融合创新的全新淮扬菜单,覆盖范围也扩大到36座城市。而“寻味苗疆解密酸汤”则是在2021年红酸汤的基础上增加了白酸汤系列,同时万达明星厨师团队还结合各地特色食材,推出了数十道融合创新酸汤菜肴。

“寻味苗疆解密酸汤”全国联动酸汤菜肴推广启动仪式

董军坦言:“寻味淮扬弘扬国宴”与“寻味苗疆解密酸汤”的巡展活动,还将继续做下去。这是因为,巡展活动除了弘扬传统餐饮文化外,还能将万达酒店及度假村,酒管公司,餐饮公司的资源整合起来,去提升单店的经济收益。

另外,由淮安区委、区政府倾力打造的首家冯祥文大师工作室已在淮安河下古镇落成。未来,以淮安河下冯祥文大师工作室为依托,万达酒店及度假村将陆续在重点城市酒店布局,为万达酒店培养输出高精尖厨师队伍,从而达到为高星酒店餐饮持续赋能。

2、爆火预制菜,以需求为出发点

在谈及疫情期间爆火的预制菜赛道时,董军表示:“万达酒店及度假村并不是想将预制菜做成一个快消品或者是一个半成品。而是想把预制菜做成一个特色美食传播途径,让其他在非发源地的顾客能够品尝到这种地道的美味,这是我们的想法”。在这样的理念下,万达酒店及度假村的预制菜,不仅质量优秀而且菜品还原度均能达到90%-95%。

对于预制菜的制作研发,董军告诉了迈点三个心得。第一是根据酒店的需求去研发预制菜,才能发挥出预制菜最大的经济效益。第二要找符合地标属性的原材料,因为只有地道的原材料才能做出地道的美食。第三是研制过程中会请到餐饮行业大师进行把关,制定预制菜出品技术标准。

目前,万达酒管餐饮公司推出的与淮扬菜大师冯祥文合作的“四季暄和一品淮扬”、“小龙虾”系列、“醉蟹”系列,以及与酸汤非遗传承人吴笃琴合作的酸汤料理包、礼盒等,均已推向预制菜市场,并在线上线下联合销售。

3、重视食材本地化,依据酒店特色研发菜品

中餐,讲究的是“不时不食”,本地食材的时令性和新鲜度决定了其举足轻重的地位。在食材本土化上,万达酒店及度假村绝非流于形式。据董军介绍,万达酒店及度假村在全国各地都有酒店布局,往往会与当地的食材基地进行合作,能够拿到第一手新鲜食材,同时运用最熟练的手法,发挥食物自身的特色,展现菜品的地道美味。

但这仅是基础。据了解,万达酒店及度假村在最大程度保证菜品味道纯正的同时,还根据各家酒店自身情况打造特色菜。比如万达瑞华酒店,会依据24节气的时令变化来制定特色早餐,形成品牌效益;芜湖万达嘉华酒店每日限量版烧鸡,深受周边社区居民青睐。

另外,万达酒店及度假村还始终秉承“务实创新发扬华文化”的企业理念来持续创新菜品。跨越四城的“烹燃星动,诗意东方”米其林星厨巡展的菜单就是一个典型的案例。据了解,“烹燃星动,诗意东方”的活动菜单由BrianMcKenna亲自为万达酒店及度假村定制打造,包含了主厨精心设计的11道菜品。菜品创意不仅融合了东方美学的审美意境,还以“不时不食”作为春夏季灵感,采用了许多具有地域和时令特色的食材作为原材料进行烹调制作。

“烹燃星动,诗意东方”米其林星厨巡展菜品

综上,万达酒店及度假村创新的商业模式与优质菜品正成为万达高星酒店餐饮发展根基,其为酒店带来的价值更具长期性:其一是收益的增加和营收结构的优化。餐饮赋能下的酒店拥有了持续盈利的能力,酒店原来单一的营收结构被打破,餐饮成为酒店收入的第二增长曲线。

其二是复购率的提升和客源结构的优化。优质的餐饮产品具有传播性,忠于口味的餐饮消费者也会为喜欢的产品多频次消费,再叠加聚焦本地市场的营销策略,可以进一步提升酒店餐饮的复购率和客源结构的优化。

四、高星酒店餐饮的未来发展之路

第二是酒店餐饮需要专业化运营。随着市场头部效应凸显,人口红利逐渐消失,过去“四海而皆准”的运营策略已经无法满足多变的市场需求和消费需求,专业化的运营逐渐成为产业发展的核心,在酒店业语境中亦是如此。以北京璟德福餐饮管理有限公司为例,餐饮公司不仅可以整合万达酒店及度假村所带的资源,还能在不提升酒店人力成本的基础上为酒店打造独特的餐饮产品,进一步解放了酒店的运营管理压力,盘活餐饮消费市场,提升酒店餐饮的竞争力。

第三是高星酒店餐饮要打破局限性。曾经酒店行业有一条不成文的规矩,高星酒店内的中餐一般以粤菜为主。但在发现消费者对川菜、云南菜、淮扬菜等地方菜系更感兴趣后,一些老牌酒店餐饮业者开放心态,进行了多元化的尝试。像上文提到的全国美食巡展活动,就是万达酒店及度假村对于市场开拓的一次尝试。又如跨界合作,尤其近两年在酒店市场中,可以看见越来越多品牌进行跨界联合,因为这种战略合作能够帮助双方打通自身之前所触及不到的潜在客户,同时实现更好的品牌输出。

谈及对于高星酒店餐饮未来的发展时,万达酒店及度假村副总裁董军也是持乐观态度,他表示:“高星酒店的餐饮未来一定会在市场上重新再现辉煌,大家肯定也会回归到高星级酒店的餐饮中去品尝各种美食”。

五、结语

在大环境持续利好的背景下,万达酒店及度假村副总裁董军向迈点透露了万达酒店及度假村2023年的发展规划。

他表示,2023年,万达酒店将继续扩大高星酒店餐饮品牌规模,会与更多的高端社会餐饮头部集团进行战略合作,实现双向赋能。同时,还将在米其林星厨巡展、全国联动美食文化推广活动等方面继续深耕,在食材获取上寻找找到更多的基地,获取更多有特色的食材,为高星酒店餐饮产品的品质赋能,并将在新的一年里继续实现可持续的高质量发展。

THE END
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