五星级原本是对酒店的最高评价，然而，超五星、白金五星、七星酒店如今遍地开花，那么中国的酒店级别到底有几级谁是酒店评级的掌舵人为什么不少酒店在旅行网站上标注的是豪华型，却又不在“星级”行列还有一些小型酒店，虽然无法达到五星级标准，但文化品位、设计、服务和位置等，同样精致、完美，这种酒店如何定义是否有评级标准
最高级别是白金五星
在最新版的《旅游饭店星级的划分与评定》中，旅游饭店被划分为五个级别，一星级至五星级(含白金五星级)。星级越高，饭店等级越高。星级标志由长城与黄金色五角星图案构成，其中白金五星的五角星颜色是白金色。
“白金五星”出现于2003版《旅游饭店星级的划分与评定》中。该标准是中国自1988年出台饭店星级标准16年来，首次出现的自行设计标准，同时也是目前中国饭店评级的最高标准。该标准要求，白金五星饭店必须满足7个基本条件，如具备两年以上五星级饭店资格，位置处于城市中心商务区或繁华地带，饭店内主要区域温湿度自动控制，对行政楼层提供24小时管家式服务等。
在6个参评条件中至少达标5项，如普通客房面积不小于36，有净高度不小于5m至少容纳500人的宴会厅，有位置合理、装饰高雅的独立封闭式酒吧等。在73个选择项目中至少具备37项。
实际上，《旅游饭店星级的划分与评定》对星级酒店的总体要求、前厅、客房、餐厅和吧室、厨房、会议康乐设施以及公共区域都有着严格的打分项。级别不同，要求也不一。打分是从三星级饭店开始，总分600分，最低分数分别是220分、320分和420分。
“白金五星的评级标准实际还是现有的五星标准，只是在420分到600分之间，必须分数非常高，才能算得上是白金五星。”北京第二外国语学院酒店管理学院院长谷慧敏告诉记者。
到目前为止，国家旅游局只在2007年进行过一次白金五星饭店的评级，4家申请酒店中，北京中国大饭店、上海波特曼丽嘉酒店、广州花园酒店成为首批白金五星酒店，这也是迄今为止我国仅有的三家白金五星酒店。
“为了避免攀比，白金五星的评选是相当慎重的。”谷慧敏告诉记者，“它涉及到的是对整个酒店行业的经营导向问题。”
谁是白金五星掌舵者
事实上，对于酒店的评级，只有星评员才有相应的资格。其中，四星级以下(包括四星级)酒店的评级由省、市星评员负责，五星级(包括白金五星)酒店由国家级星评员负责评级。目前，国家级星评员全国只有100多人。谷慧敏就是其中之一，她已经做了七八年国家级星评员了。
谷慧敏告诉记者，国家级星评员的选拔要经过严格的审核，首先，必须满足国家级星评员的任职条件，由各省星评委向国家星评委上报推荐，审核通过后，进行培训、考试，最后在国家旅游局官网对名单进行公示，颁发证书。
当然，成为国家级星评员并不是拥有了“铁饭碗”，国家星评委每两年会对其进行重新选聘。
评级大致分为六步。首先，报名者自愿向当地旅游饭店星级评定机构提出申请，申请四星级以上(不含四星)，应再向国家星评委递交申请材料。然后，星评机构14天内作出受理与否答复。
在受理申请后，派两名星评员在一个月内以名查和暗访的方式进行检查，合格与否都需递交检查报告。对未予通过饭店，提出整改意见，并于一个月内再次安排检查。
在接到检查报告一个月内，星评委根据意见对申请饭店进行评审。之后，对通过审核酒店进行公示，四星级以下在各省市旅游局官网公示，四星级以上在国家旅游局公示。最后，对公示后没有异议的酒店进行批复。
豪华为何不是“五星”
为什么不少酒店在旅行网站上标注的是豪华型，却又不在“星级”行列豪华型酒店是准五星还是比五星更高档“好比一个是萝卜，一个是青菜，五星级和豪华型没有可比性。”谷慧敏告诉记者。在我国，五星级酒店由国家星评委评定，只有评分达到420分才能称之为五星级，而豪华型仅仅是市场行为的宣传。
其实，评星是自愿行为，很多豪华型酒店都未参与评星，但从去年10月起，一些五星级酒店主动放弃评星。谷慧敏告诉记者，这是因为去年颁布的《中央和国家机关会议费管理办法》明确规定，“二、三、四类会议应当在四星级以下(含四星)定点饭店召开。”为了退一步海阔天空，五星级酒店索性不再评级。
2010版《旅游饭店星级的划分与评定》中，特别指出“对于以住宿为主营业务，建筑与装修风格独特，拥有独特客户群体，管理和服务特色鲜明，且业内知名度较高旅游饭店的星级评定，可参照五星级的要求”，谷慧敏解析这指的就是精品酒店。
精品酒店(BoutiqueHotel)初创于80年代初期的纽约，90年代开始真正起步，绝大多数精品酒店都集中在美国和欧洲等发达国家，在亚洲的数量极少，而非洲则几乎没有。在我国，1998年开始，北京、上海、深圳等大城市陆续出现精品酒店。
“加上白金五星和精品酒店，理论上，我国的酒店级别可以说是七个级别，”谷慧敏对记者说，“但什么是精品不好把握，文化品味、装修独特等很难量化，所以精品酒店评级标准还有待细化。”