餐饮业的服务营销策略存在的问题及改进的建议

1、餐饮业的服务营销策略存在的问题及改进的建议-以海底捞为例青岛理工大学毕业论文题目:餐饮业的服务营销策略存在的问题及改进的建议-以海底捞为例2014年04月15日摘要餐饮业,作为我国第三产业中的传统服务业,经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌战略4个阶段,取得突飞猛进的发展。当今时代,随着国外资本、管理和品牌大举进入、中国餐饮业市场的饱和度将越来越高。餐饮企业面临的外部环境和内部条件日趋复杂,竞争也日趋激烈。而营销是餐饮业应对国际竞争和提高竞争力的重要手段。海底捞集团创办于1994年。从四川简阳起家,逐步由一个不知名的小火锅店,发展成为中国餐饮具有标志性的企业,

3、iencedareformandopeningupstarted,quantitativeexpansion,scalechaindevelopmentandbrandstrategyfourstagesachievedrapiddevelopment.Themodernera,alongwithforeigncapital,managementandbrandinroadsintotheChinesecateringindustrymarketsaturationwillbehigher.External

4、environmentandinternalconditionscateringcompaniesfaceincreasinglycomplexandincreasinglyfiercecompetition.Therestaurantindustryisanimportantmeansofmarketingdealwithinternationalcompetitionandimprovecompetitiveness.SeafishingGroupwasfoundedin1994.FromSichuanJia

5、nyangstartedgraduallyfromanunknownsmallhotpotrestaurants,Chinesefoodhasbecomeasymbolofbusinesslines,in2006,ParksonChinawillbetheannualdinneronseafishingBeijingMudanyuanandsaidthepurposeofthemealisthestudytour,Parksonisaninternationalfoodandbeverag

6、egiant,KFCandPizzaHutopeneditsallovertheworld,enoughtoseetheseafishingservicemarketinginfluence.Today,seafishingannualturnoverofmorethanbillion,netprofitofmorethantenmillion.Seafishingservicemarketingwithconsiderablecharacter,thisarticlefocusesonsea

7、fishinggroupservicemarketingstrategy,Explorationreasonsforitssuccess,andtheproposedbusiness-relatedrecommendationssummarizeservicemarketingdirectioncateringindustry.Keywords:catering;seafishing;servicemarketing;differentiatedmarketing目录1绪论41.1研究背景41.2研究意义42理论综述52.1

9、6总结17【致谢】18【参考文献】18第1章绪论1.1研究背景餐饮业,作为中国第三产业的传统服务业。2011年,中国餐饮规模首次突破两万亿,增幅16.9%,2012年,餐饮收入23448亿,增幅13.6%。2014年2月份,中国烹饪协会8日发布的报告显示,2013年中国餐饮业收入25392亿元,同比增长9%,创21年来最低值,其中高端餐饮严重受挫,限额以上餐饮收入近年来首次实现负增长,大众餐饮渐成主流。同时指出,2013年中国餐饮业在市场结构和商业模式都发生了深层次的变化,随着大吃大喝的奢靡之风得到有效遏制,中国餐饮市场呈现“健康理性消费、发对铺张浪费”的良好氛围,大众餐饮逐步台前,渐

10、成主流,快餐和小吃企业在生意火爆的同时着力发展社区便利餐饮,高端餐饮企业向大众化转型重拾人心,让大众化餐饮成为餐饮行业发展的主力军,全年保持稳定增长。高端餐饮市场在转型与调整中趋于理性,逐渐在“高品质而非高价位”中找到自己的方向。同时,高端餐饮企业还改变经营策略,向家宴、团体、早餐等方面多元化拓展市场,瞄准特殊人群提供定制服务,实施多品牌集约复制、网络营销,寻找新增长点。现今我国餐饮业市场竞争日益激烈,内有不断激增趋于饱和的国内餐饮企业,外有虎视眈眈待机大举进攻的国际饭店管理集团。作为日常生活消费项目,餐饮业在品质同质化的时代,服务营销已经越来越成为商业组织创造竞争优势的最有效手段。自中国加

11、入WTO以来,外资餐厅纷纷抢滩中国,外资企业先进的服务营销理念也给服务意识较淡薄,服务理念不够完善的国内餐饮企业带来一定的压力,同时,随着人们生活水平的提高,健康意识的增强以及竞争的日益激烈,从某种程度上说当今商业时代是服务竞天下的时代,餐饮行业服务营销的重要性日益突出。1.2研究意义随着国际知名餐饮企业的进入,国内餐饮市场竞争日愈激烈,相比旧时较为简单的餐饮模式,如今的餐饮市场需要更多地管理智慧与人性化的服务。餐饮业在产品同质化的时代,服务营销已经越来越成为商业组织创造竞争优势的有效手段。所以从某种程度上说当今商业时代是服务竞天下的时代。而餐饮作为服务业,它的产品就是服务,服务的好坏决定了

13、取的一系列活动。餐饮业服务营销,就是采取多种策略,整合餐店内外一切积极因素,充分发挥团体优势,创造商机,经营顾客需求,使现有各资源达到最优化配置,以期利润的最大化。许多发达国家,特别是素有“快餐国家”之称的美国,对现代化餐饮经营的研究已经相当成熟。他们在理论上已经形成了一套完整的体系;美国沃恩就在饭店营销学中强调,饭店餐饮营销应以人为本,要针对每个客人提供具有个性化的服务,餐饮营销的重点由主要依靠外部促销转变为以餐饮内部出色的服务与顾客的口碑效应来开拓业务,并通过不断地改善顾客体验来建立基本顾客群体。对餐饮企业而言,因其产品的特殊性使得营销工作变得尤为重要,因而在餐饮业有“营销是龙头”一说

16、餐饮业发展的独创性思维。在不少学者、专家的努力下,餐饮业的研究己经有了很可喜的成绩:陈祝平在其餐饮营销策划与案例中提出,在日渐规范的市场经济、知识经济、全球经济的新背景下,服务营销已成为餐饮业中不可缺少的竞争手段,建立起以人为本的服务体系,实现餐饮企业的可持续发展已成为必然,我国餐饮企业在发展中的问题也将得到解决。徐一帆在中国餐饮业:发展与创新并重中提到:随着社会主义市场经济的发展,中国餐饮业在今后的一段时期内,将是一个大有可为的朝阳产业。他分析,快速发展的经济,生活水平的提高、消费观念的更新,生活节奏的日益加快,人们生活条件和生活方式的不断改变,意味着在家就餐的人员将逐渐减少,而外出就餐

17、的人员将日益增多,下饭馆将会成为人们的“家常便饭”。常芳在后餐饮时代餐饮业经营指南一书中提到:国外餐饮市场已经非常成熟,餐饮营销都很完善,适合各种消费者,但多以快餐为主。在实践中,随着中国国民经济定位快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场呈现出旺盛的发展势头,餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。中国餐饮行业持续发展,营业额和就业人数都有所增长,中国餐饮企业开始注重品牌优势的塑造,注重企业规模的扩大,注重以连锁经营和特许经营的方式进行扩张,注重餐饮业的服务营销,所以我国餐饮企业快速发展起来。雷丽娜在2009年提出“本土化”就意味着:所在国或所在区域的消费者和当地市场,从营销传播

18、的实际问题出发,深入第一线,自下而上找到充满创意的实效解决方案,进行本土化运作;深受消费者喜欢的本土化文化价值,如:真善美、人性、历史感、哲理化、温情、回报、礼仪等,所做的就是让活的消费者心理认同,真正的“立起来”。第3章海底捞分析3.1企业介绍四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年,是一家以经营川味火锅为主,融会各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。公司始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念,以创新为核心,改变传统的标准化、单一化的服务,提倡个性化的特色服务,致力于为顾客提供愉悦的用餐服务;在管理上,倡导双手改变命运的价值观,为员工创建公平公正的工作环境,实施人性化和亲情化

19、的管理模式,提升员工价值。二十年来,公司已在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、深圳、厦门、广州、济南、青岛等全国24个城市拥有91家直营餐厅,并在新加坡、美国拥有海外直营店,员工近2万人。现有四个大型现代化物流个大型物流配送基地分别设立在北京、上海、西安和郑州,以“采购规模化、生产机械化、仓储标准化、配送现代化”为宗旨,形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。位于成都的原料生产基地,其产品已通过HACCP认证、QS认证和ISO国际质量管理体系认证。坚持“无公害,一次性”的选料和底料熬制原则,严把原料关、配料关。公司曾先后在四川、陕西、河南等省荣获“先进企业”、“消费者满意单位

20、”、“名优火锅”等十几项称号和荣誉,创新的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名。2008至2012年连续5年荣获大众点评网“最受欢迎10佳火锅店”。同时连续5年获“中国餐饮百强企业”荣誉称号。2011年5月27日我公司“海底捞”商标荣获“中国驰名商标”。公司二十年来历经市场和顾客的检验,成功地打造出信誉度高,颇具四川火锅特色,融会巴蜀餐饮文化“蜀地,蜀风”浓郁的优质火锅品牌。3.2海底捞营销环境分析3.2.1宏观环境分析(一)、社会时代背景1、改革开放三十多年来,中国经济高速发展,近十年来中国经济更以每年递增10%左右速度发展,人民生活日益富裕,一大批中产阶级涌现,随着人们的消费观,饮食

21、习惯的改变,迫切需要餐饮业为此提供高品位、多元化,无公害的健康、营养的餐饮产品。2、中央加大了解决“三农问题”的决心,增强了工作的力度,随着社会主义新农村建设的兴起,城乡一体化工程气势磅礴,城市化进程进一步加快,一大批新的城市人口、流动人口出现为餐饮业产生了新的顾客,促使餐饮业必须快速发展。3、竞争日益加剧,工作节奏加快,客观上给家庭劳动,特别是家庭厨房社会化提供了要求,给餐饮业发展提供了可能。(二)、中国餐饮业的背景1、2013年中国餐饮业收入25392亿元,同比增长9%,大众餐饮渐成主流。这一年中国餐饮业在市场结构和商业模式都发生了深层次的变化,随着大吃大喝的奢靡之风得到有效遏制,大

22、众餐饮逐步台前,渐成主流,快餐和小吃企业在生意火爆的同时着力发展社区便利餐饮,高端餐饮企业向大众化转型重拾人心,让大众化餐饮成为餐饮行业发展的主力军,全年保持稳定增长。中国餐饮产业规模持续扩大,如此大的消费市场让人欣喜。2、中国是一个人口众多的餐饮消费大国,但在零售额的构成中,百强餐饮业所占比列仅达7.7%远远低于国际水平,这一数据表明中国餐饮龙头企业发展不佳,集中度不高没有舞起来。反面来看,这给餐饮业做大做强提供了发展空间和发展机遇。3.2.2微观环分析我采用五力分析模型对海底捞的竞争环境进行分析。五力分析模型是迈克尔波特(MichaelPorter)于80年代初提出,对企业战略

25、,特色突出,且味美价廉。潜在进入者的威胁:2013年中国餐饮业收入达到25392亿元,同比增长9%。连续21年保持良好的增长势头,比上年净增1944亿元,如此大的消费市场让人欣喜。中国是一个人口众多的餐饮消费大国,但在零售额的构成中,百强餐饮业所占比列仅达7.7%远远低于国际水平,这一数据表明中国餐饮龙头企业发展不佳,集中度不高没有舞起来。反面来看,这给餐饮业做大做强提供了发展空间和发展机遇。随着政府对房地产行业的调控,越来越多的资本脱离房市,如此资本市场中大部分资金空闲,另外国内通货严重,资金持有者有必要进行其他方面的投资来减少手中资本的缩水。中国餐饮市场前景广阔,就会吸引更多的资本进入该行

27、火锅品牌:小肥羊火锅、德庄火锅、秦妈火锅、东方肥牛王、小天鹅火锅、小尾羊火锅、谭鱼头火锅、刘一手火锅、巴将军火锅、孔亮火锅。邯郸比较有名的火锅店主要有巴奴和辣小妹,邯郸目前还没有海底捞火锅。一般来说,下述情况将意味着行业中现有企业之间竞争的加剧:行业进入障碍较低,势均力敌竞争对手较多,竞争参与者范围广泛;市场趋于成熟,产品需求增长缓慢;竞争者企图采用降价等手段促销;竞争者提供几乎相同的产品或服务,用户转换成本很低;一个战略行动如果取得成功,其收入相当可观;行业外部实力强大的公司在接收了行业中实力薄弱企业后,发起进攻性行动,结果使得刚被接收的企业成为市场的主要竞争者;退出障碍较高,即退出竞

28、争要比继续参与竞争代价更高。在这里,退出障碍主要受经济、战略、感情以及社会政治关系等方面考虑的影响,具体包括:资产的专用性、退出的固定费用、战略上的相互牵制、情绪上的难以接受、政府和社会的各种限制等。公司作为该行业中的个体,定位在中低消费阶层,价格合理,菜品丰富,口味独特,并实行服务差异化,让消费者真正感受到顾客就是上帝,有这些优势,公司在市场中面对的威胁还是较小的,与其他公司相比,还是相当地具有竞争力。3.3海底捞的服务营销策略餐饮业营销的实质是服务营销,餐饮企业可以根据服务的一般特点和结合餐饮的特殊性进行营销策划。例如,服务的无形性对餐饮营销既有不利的一面,比如顾客很难识别和判断某家餐

29、馆烹饪质量的好坏;但也有有利的一面,比如厨师雕塑食品的活动,顾客一般不会看到。顾客看到的是雕塑作品,雕塑作品使顾客对厨师的服务技艺产生一种“神秘感”,这种神秘感吸引着顾客和促进着营销。所以餐饮也可以利用服务的这些特点,变无形服务为有形服务,进行营销。服务营销的策略体系,是由“克服服务特点对营销不利一面”的营销策略和“利用服务基本特性对服务营销有利一面”的营销策略两部分组成,本文以下主要介绍海底捞公司服务营销策略的两个方面:规范化营销,差异化营销。3.3.1规范化营销服务的规范化是指在服务过程中建立规范并用规范引导、约束服务人员的心态和行为,以保持服务的稳定性。服务具有易变形或不一致性。这会使

30、得服务质量不易稳定、顾客不容易认知服务、服务品牌较难树立和服务规范较难严格执行,从而对服务营销不利。为此,餐饮业需要规范化营销。一是规范服务环境,二是规范服务人员的心态和行为,就是在服务营销中强调服务企业的理念规范、行为规范、服务质量的标准化、服务质量监督等,这可以概括为服务的理念化、标准化,以保证所提供服务质量的稳定性。1、环境规范化-视觉识别系统(1)建立以汉字“海底捞”第一字“海”子拼音的标识性识别特征;“hai”(又巧借西方人英语向熟人打招呼、问候之意,意为向所有事顾客或暂时还未成为顾客的朋友问候,让小孩也能识别)。(2)统一的分店设计风格,统一的装修风格。(3)统一的标识,统

31、一制作的用具器皿。随着新兴市场的发展,海底捞也会对器皿等统一工作进行更新换代。2、服务理念话-“顾客至上”,“三心服务(贴心、温馨、舒心)。3.3.2差异化营销差异化营销,又叫差异性市场营销,是指面对已经细分的市场,企业选择两个或者两个以上的子市场作为市场目标,分别对每个子市场提供针对性的产品和服务以及相应的销售措施。企业根据子市场的特点,分别制定产品策略、价格策略、渠道策略以及促销策略并予以实施。差异化营销的策略:产品差异化,服务差异化,形象差异化。产品差异化是指产品的特征、工作性能、一致性、耐用性、可靠性、易修理性、式样和设计等方面的差异。服务差异化是指企业向目标市场提供与竞争者

32、不同的优异的服务。尤其是在难以突出有形产品产品的差别时,竞争成功的关键常常取决于服务的数量与质量。形象差异化是指通过塑造与竞争对手不同的产品、企业和品牌形象来取得竞争优势。形象就是公众对产品和企业的看法和感受。海底捞的产品就是火锅,由于四川火锅浓重的麻辣味道刺激,吃到最后绝大多数客人实际上已经分不出不同火锅店的口味。因此,在地点、价钱和环境相似的情况下,服务好坏是顾客是否回头的最重要因素。因此。这里分析一下海底捞的服务差异化策略。如何让顾客在海底捞消费的时候体会到差异,就是要超出客人的期望,让人们在海底捞享受在其它火锅店享受不到的服务。要做到这点不仅高标准化的服务,更要根据每个客户的喜好提供创

33、造性的个性服务。从洗菜、点菜、传菜、做火锅底料、带客人煮菜、清洁到结账,客户的需要五花八门,单是从流程和制度培训出来的服务员最多能达到及格的水平。制度与流程对保证产品和服务质量的作用毋庸置疑,但同时也压抑了人性,因为他们忽视了员工最有价值的部分-大脑。让员工严格遵守制度和流程,等于只是雇了他的双手。这是最亏本的生意,因为人的双手是最劣等的机器,论力气和每个动作之间的偏差,根本比不过机器。人最有价值的是大脑,因为他有创造力。服务的目的是让顾客满意,客户的要求不尽相同。让客用户满意不可能完全靠标准化的流程和制度,只能靠一线服务员的临场判断完成。那么大脑在什么情况下才能去创造?心理学证明,当人用心的

36、,就成了常态服务。顾客会觉得这是我理所当然应当享受的服务,而不再心怀感动了。更有甚者,顾客会理直气壮地主动提出“无理”要求,做出“无理”的行为。比如,有的顾客在买单时,会把调料台上的水果全部打包带走。服务员觉得不妥(海底捞的利益明显遭受了损失)。但这些老顾客早已知道海底捞的服务策略,就会“据理力争”,因为他们认为这是他们在海底捞应该享受的待遇。店员如果不主动提供,顾客还会主动索取,甚至就此闹出矛盾。这里说的价格问题,不是定价问题,而是海底捞算错帐问题,据记者探访反映5份小料居然要81元,于是询问服务员每份小料多少钱?服务员回答9元。记者核对账单发现多处问题,服务员连忙说算错了再重新打印一份账单

37、。把5份算成了9份,400多元的账单,如果记者未核对,一顿饭就会被黑去100多元。明显的价格差别很容易被发现,不明显的价格差异往往会被消费者忽视。据了解很多人遇到过海底捞算错帐的情况,如果消费者在结账时发现账单错误,服务员一般会态度很好地道歉,或者送个果盘表示歉意,商家本身并没有什么损失。但是无疑海底捞的形象会受损。4.4人才培养问题以海底捞的市场声望和股东的财力,足以使海底捞的扩张速度更快一些。在商言商,谁不希望扩大自己的商业成功呢?但是,由于公司无法大批量培养出足够多的人,就只能小步走,否则,用不合适的经理员工就可能给公司的市场声望造成致命影响。结果这又造成更严重的问题:我们知道,海底

39、生进行全方位的控制。有关方面应当考虑建立区域性餐饮食品原材料采购网络服务平台,控制假冒伪劣产品的流入,保障食品质量,实现集中采购、统一配送,降低运行成本。同时建立预警机制、快速反应机制,成立危机公关小组,争取将危机事件处理流程化、规范化。迅速得到政府、媒体和广大消费者的理解和支持,对于一些问题,做到及时到位的回应,防止舆论导向背离企业的方向发展。5.2加速本土化进程服务营销,针对不同的地区文化差异应有所不同,企业应积极加速本土化。首先,产品和服务的本土化,再是人力资源和管理的本土化,这样更容易适应当地社会风俗习惯、消费习惯和法律法规;最后是供应链的本土化,这样尽可能的降低成本,企业国际化更

40、应坚持服务营销,强调个性服务,满足消费者个性化的需求,不断的给消费者惊喜。海底捞在国外,要了解国外消费者的需求是什么,他在餐饮用餐过程中所需要一些真实的服务是什么?了解之后可能要从这些方面入手去给国外的消费者提供所需要的增值服务。这样才能实现海底捞一直所坚持的服务为本,服务第一的核心竞争力。5.3坚持服务价值创新和企业自律加强服务价值创新,推进其向均衡价值发展。海底捞的服务为人们广泛称道,服务价值的过度传播和放大已经令消费者聚焦,作为餐饮业最核心的价值产品本身的价值反而成为次要因素,这恰恰值得企业去反思和修正。由于服务的突出,很多去过海底捞的消费者会说:服务挺好,但是菜品很一般!这种倾向实

41、际上是一种不良的口碑效应,如果继续发展下去,不断传播,会造成消费者对海底捞价值的单一化认识,必将带来巨大的危害,这是一个企业领导者必须思考的战略性命题。即海底捞必须重塑价值,从服务价值向均衡价值的升级。事实上,海底捞的菜品应该说处于同等企业的同一水平甚至略高的水平,但是因为顾客对服务价值的突出体验,忽略了产品体验,而海底捞在产品研发、产品塑造、产品价值推广方面做的远远不够。针对算错帐问题,海底捞要自律,出现问题敢于承认,同时加强企业内部管理,防止类似事件的再次发生,既然要做“中国火锅第一家”,那么必须为行业、媒体和广大消费者树立正面的企业形象,因为一旦被媒体曝光,容易形成突发危机事件,形成连锁

43、化,同时也出现了:经营者的服务意识有待提高,缺乏全方位、全过程、高质量的服务,营业员服务素质不高,缺乏创新等诸多问题。针对餐饮业的诸多问题,餐饮企业要“坚持服务营销的核心地位”应该做到:1、餐饮产品的质量是顾客能否满意的基础餐饮企业要使顾客满意并非只靠优惠的价格来赢得,而是要使顾客在消费后认为在这里用餐的经历是物有所值,食品美味,环境优雅,服务周到,甚至还会有意想不到的惊喜,感到产品质量物超所值,那么他们对企业的满意感就会达到较高的水平。因此餐饮企业要把提高整体餐饮产品的质量放在重要的位置,以优质的产品和服务来赢得顾客的满意感,进而留住顾客和开拓市场,这就是服务营销的理念,它是餐饮企业重要

46、自觉地好好款待顾客。致谢:首先,我衷心感谢老师对我的悉心指导和帮助。老师多次询问我研究和写作的进程,帮助我及时发现并改正论文中的错误,帮助我搜集行业的最新动态、资料,精心点拨、热忱鼓励。在论文写作过程中宋老师给我提出很多宝贵意见和建议,他认真阅读了我论文的每个章节,并不辞辛劳地为我修改和整理论文。在此,向宋老师致以衷心感谢。此外,对支持我写作的亲人、朋友们和学校表示真诚感谢,感谢他们在我的论文写作中提供的帮助、理解和支持。,感谢我我的舍友给我提供良好的学习环境,感谢大学期间认识的所有同学和朋友,谢谢你们陪我度过了美好的大学时光,感谢你们给我留下美好的回忆。感谢学校,在大学里让我始终保持清醒,没

47、有忘记自己的目标和人生理想。最后,我还要谢谢给我提供资料的百度网、维基百科、互动百科、网易有道、维普、万方等数据库以及豆丁网、道客巴巴,特别感谢学校机房、图书馆的支持。参考文献:徐立臣运用服务营销理念,提高服务企业竞争力知识经济2009年11.01期刊许轶服务营销中的服务质量管理商业文化(学术版)2007年10.30期刊孙静浅谈饭店服务特点与服务营销观念商业研究2005年02.25期刊薛景梅孙芳成功的先决条件内部营销服务营销河北企业2003年02.20期刊毛浓月从服务营销到体验营销的转变现代营销(学苑版)2005年07.01期刊徐德昌、王谊服务营销管理西南财

48、经大学出版社出版日期2005/6/1孙玺编市场营销学实用教程西南财经大学出版社李昆霖;浅论降低餐饮企业经营成本的对策J;财经界(学术版);2010年06期苏亚梅;酒店业餐饮成本控制研究J;财经界(学术版);2010年07期程大中;中国服务业增长的地区与部门特征J;财贸经济;2003年08期李辉;我国地区服务业发展影响因素研究J;财贸经济;2004年07期魏晓明;我国餐饮管理人才面临的问题及解决对策J;经营管理者;2010年12期刘芳;重庆餐饮业市场定位和发展战略初探J;经营管理者;2010年13期QualityAssurance:APhilosophyForHos

49、pitalityOperation.LODGING1982Wgray,Sliguori.Hotel&MotelManagement&Operation198128Walker,JohnR.IntroductiontoHospitalityManagement.PearsonPrenticeHall2009SoojinLee,WooGonKim,HyunJeongKim,Theimpactofco-brandingonpost-purchasebehaviorsinfamilyrestaurants.20069JWKffwvG#t

51、gTXRm6X4NGpP$vSTT#&ksv*3tnGK8!z89AmYWpazadNu#KN&MuWFA5uxGjqv$UE9wEwZ#QcUE%&qYpEh5pDx2zVkum&gTXRm6X4NGpP$vSTT#&ksv*3tnGK8!z89AmYWpazadNu#KN&MuWFA5uxY7JnD6YWRrWwcvR9CpbK!zn%Mz849GxGjqv$UE9wEwZ#QcUE%&qYpEh5pDx2zVkum&gTXRm6X4NGpP$vSTT#&ksv*3tnGK8!z8vG#tYM*Jg&6a*CZ7H$dq8KqqfHVZFedswSyXTy#&QA9wkxFyeQ!djs#

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THE END
1.出什么事了?又一地多家海底捞暂停营业!业内人士这样说…海底捞号称“火锅界一哥”,疫情发生后,在不少餐饮同行纷纷选择放慢脚步的时候,它甚至还做出了逆势加快开店步伐的决策,为何如今要以逐步关停一批经营未达预期的门店收场? 四川海底捞餐饮股份有限公司发布公告称,将于2021年12月31日前逐步关停300家左右经营未达预期门店。 https://zmt-m.hljtv.com/news_details.html?id=502704
2....供应链管理有限责任公司(以下简称蜀海供应链)是海底捞餐饮股份...蜀海供应链的客户关系管理蜀海(北京)供应链管理有限责任公司(以下简称蜀海供应链)是海底捞餐饮股份有限公司(以下简称海底捞)的关联公司,专注于餐饮食材B2B(businusiness,企业对企业的电子商务)。其主要业务模式是基于海底捞和其他合作的第三方客户的标准化中央厨房系统, 正确答案:通过自身综合化功能为下游餐饮企业提供食材...https://m.ppkao.com/wangke/daan/ea094314e7f14093bb1b2ec0387c7a3d
3.哈佛分析框架下海底捞公司的财务分析财务分析(三) 营销方式单一及企业定位不当 14 (四) “去杠杆”政策下的信贷紧缩风险 14 四 基于哈佛分析框架下的海底捞发展对策 14 (一) 优化公司治理结构 15 (二) 健全投资决策机制 15 (三) 转换营销战略及精准定位 15 (四) 调整负债结构减免负债风险 15 结论 16 参考文献 18 致 谢 20 绪论餐饮业作为一个...https://max.book118.com/html/2021/0608/8002053022003107.shtm
4.〈海底捞〉餐饮的龙头企业。上市公司<服务: 真的是很热情,很用心的在服务。随叫随到。真的是应了一句话叫:有求必应。没错就是说的海底捞的服务 「麻辣小龙虾」龙虾个头太小,没有麻辣味。肉质还是很嫩的 网红锅底:味道真心的一般般。连红汤都是清汤寡水的。 小白兔:还可以吧,像冰淇淋一样 牛肉:很嫩,很滑。 鱿鱼:也不错,很新鲜 ...https://m.dianping.com/review/762476782?source=pc_jump
1.火锅界的商战还得看巴奴和海底捞澎湃号·湃客澎湃新闻例如,巴奴曾推出富硒土豆,海底捞曾推出时令菌菇。但这样的食材也很容易模仿,如同上文所说过的巴奴、海底捞茴香小油条、绣球菌、黄豆芽就曾引发过模仿争议。 如今,火锅店们更是外溢卷起了和火锅不相关的甜品和场景,谁家的更好看,更出片 外部竞争激烈,自家内院也频频失火,《2023年餐饮行业消费维权舆情报告》指出,在...https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27118790
2.电子版创业计划书(通用11篇)3.2.1竞争对手优势 养老机构:目前社会上传统养老院大多创办较早,经验丰富,占据了养老市场的半壁江山;现代老年公寓的优势主要是环境优美,设备齐全,服务优良;托老所最为老人们看重的是行动自由,来去方便;而多数社区医院和私人诊所则接近居民,能方便及时的给与社区老人适当的救护;相比较而言,家政服务公司的优势则主要体现...https://www.yjbys.com/chuangye/ziliao/chuangyejihuashu/633865.html
3....兼职工资待遇怎么样」海鸿达(北京)餐饮管理有限公司薪酬福利加班...说明:海底捞兼职工资统计来自于近一年27条工资数据,其中“酒店/餐饮/旅游/服务类”职位最多,占100%,数据取决于岗位样本。仅供参考。 ¥2-4.5K 81.5%的岗位拿 ? 岗位平均工资 说明:岗位平均工资是以企业发布的招聘岗位为分析依据,建议结合职位类型及学历地区经验等查看。 https://www.jobui.com/company/11796901/salary/jianzhi/
4.海底捞属于哪家公司海底捞属于哪家公司 海底捞属于四川海底捞餐饮股份有限公司,是一家主要经营四川特色火锅,又融入了其他地方火锅特色的餐饮企业。海底捞由张勇舒萍夫妇、施永宏李海燕夫妇创办,张勇夫妇两人合共拥有公司已发行股本总额的约68.6%权益。 海底捞在简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、深圳、...https://www.dcpgjb.com/post/84768.html
5.用友和海底捞联手打造红火台究竟能对餐饮SaaS造成多大的冲击...涂辉说:“红火台的产品在解决用户需求的同时,也会不断进步,而且永远不会满足”。 作为美团和二维火的下一个竞争对手,海底捞与用友联合成立的红火台,在双方能力的加持下,能不能成为一股新生力量?https://maimai.cn/article/detail?fid=705960993&efid=xtdVc9-SB6kn_hZeDtOQ9w
6.四川海底捞餐饮股份有限公司成立于()年。刷刷题APP(shuashuati.com)是专业的大学生刷题搜题拍题答疑工具,刷刷题提供四川 海底捞 餐饮股份有限公司成立于 ( )年。A.1994B.1992C.1988D.1996的答案解析,刷刷题为用户提供专业的考试题库练习。一分钟将考试题Word文档/Excel文档/PDF文档转化为在线题库,制作自己的电https://www.shuashuati.com/ti/23059fa3767e45c9ad18db9782d2ac2c.html?fm=bd20c894027f72da9504e21ea2c804e23f
7.海底捞联合创始人施永宏:餐饮最大的痛点是培养人施永宏向餐饮公会坦承,企业做大之后走出内耗非常关键,对于海底捞的招式,餐饮企业学习欲望很强,但不能生搬硬套,比如那些尚未形成连锁规模的餐企,用了可能内伤。 施永宏还向餐饮公会独家分享了对餐饮商家下半场需求点的分析,他认为随着规模效应的形成,餐饮业态在提供餐饮服务基础上,可以向消费者提供更多的优质食材,供应衍生...http://www.360doc.com/content/17/0405/09/27857755_642962903.shtml
8.职场成功法则15篇2. 海底捞火锅 海底捞作为国内最具口碑的餐饮服务机构,在工作休息之余想要好好吃顿饭,还要排个几十分钟,那不如提前预约,省的不爽;海底捞在微博、大众点评等平台已经聚焦了大量的稳定粉丝,而为了加强与客户、消费者之间的关系,海底捞在微信后台提供了预约、在线选座、送餐上门等服务,并提供了客户在排队时,可以在关注...https://www.jy135.com/zhichang/681270.html
9.“杨国福”90多一斤海底捞3万招人,内地餐饮企业抢滩香港战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊指出,香港的物价水平、房租、人力和管理成本都比内地要高,因此同一家餐厅定价比内地高也是正常的市场现象。 海底捞相关负责人坦言,赴港开店会遇到人工与租金成本高、餐饮行业难招聘、餐饮品牌众多竞争大等挑战,最大的挑战应该是招聘,人员流动性大。 https://static.nfapp.southcn.com/content/202310/18/c8208665.html
10.四川海底捞餐饮股份有限公司四川海底捞餐饮股份有限公司致力于双手改变命运的价值观在海底捞成为现实? AAA (企信等级)·&nbhttps://ly.synu.edu.cn/2018/0611/c1032a4443/page.htm
11.简阳市海底捞餐饮管理有限公司邵阳第一分公司行政处罚决定书...当事人:简阳市海底捞餐饮管理有限公司邵阳第一分公司 主体资格证照名称:营业执照 ...https://www.shuangqing.gov.cn/shuangqing/cfqze/202409/0d51c6f2f1154c2b953db6f5b918e63a.shtml
12....的海底捞道歉了!立即恢复原价其他餐饮企业该怎么做?西贝餐饮董事长贾国龙曾表示:“疫情致2万多员工待业,贷款发工资也只能撑3个月。” 据海底捞2019年度财报显示,海底捞全年营收超过260亿元人民币,同比增长56%;归母净利润为23亿元人民币,同比增长超40%。门店收入更是高达255亿元人民币,相较于2018年的165亿元同比增长了55%,该板块更是占公司总营收的96%。 https://finance.eastmoney.com/a/202004101450879239.html