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2020年4月19日,针对星巴克“员工确诊新冠”,该员工已入院进行隔离治疗,门店已关店进行全面消毒。

星巴克公司创办于1971年。公司主要销售咖啡豆。从1971年西雅图的一间咖啡零售店,发展成为当今国际最著名的咖啡连锁品牌店。它的店铺已遍布三大洲,最新的统计数字是4435家。除出售咖啡外,星巴克还出售自己品牌的咖啡具、音乐制品和糖果。

2013年佳客来餐饮集团与星巴克签署“中国区战略合作”,佳客来餐饮集团的所有门店将全部使用星巴克提供的咖啡原料,为顾客提供世界一流的咖啡体验。

美国星巴克国际咖啡有限公司,是北美地区首屈一指的咖啡烘烤商与零售商,其星巴克特色咖啡也是该地区的驰名品牌。《商业周刊》评出的2001年全球100个最佳品牌中,星巴克排名第88位。与排名第一位的可口可乐的品牌价值(689亿美元)相比,星巴克的品牌价值(18亿美元)是个小数,但《商业周刊》称星巴克是“最大的赢家”,因为在许多著名品牌的价值大跌的2001年(如施乐的跌幅为38%,亚马逊和雅虎的跌幅均为31%),它的品牌价值却猛增了38%,在100个著名品牌中位居第一。

星巴克公司塑造品牌,特别强调它的文化品位。它的价值主张之一是,星巴克出售的不是咖啡,而是人们对咖啡的体验。类似东方人的茶道、茶艺。茶道与茶艺的价值诉求不是

解渴,而是获得某种独特的文化体验。

星巴克的成功在于它创造出“咖啡之道”,让有身份的人喝“有道之咖啡”。星巴克这个名字来自美国作家麦尔维尔的小说《白鲸》中一位处事极其冷静,极具性格魅力的大副。他的嗜好就是喝咖啡。

麦尔维尔在美国和世界文学史上有很高的地位,但麦尔维尔的读者并不算多,主要是受过良好教育、有较高文化品位的人士,没有一定文化教养的人是不可能读过《白鲸》这部书、知道星巴克这个人的。星巴克咖啡的名称暗含其对顾客的定位--它不是普通的大众,而是有一定社会地位、有较高收入、有一定生活情调的人群。

星巴克(Starbuck)是全球著名的咖啡(CoffeeComp.)连锁店,1971年成立,总部位于美国华盛顿州西雅图市。title星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。

星巴克的产品不单是咖啡,咖啡只是一种载体。而正是通过咖啡这种载体,星巴克把一种独特的格调传送给顾客。咖啡的消费很大程度上是一种文化层次上的消费,文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客,让顾客享受并形成良好的互动体验。

将星巴克建成全球极品咖啡的翘楚,同时在公司不断成长的过程中,始终坚持自己一贯的原则。

提供完善的工作环境,并创造相互尊重和相互信任的工作氛围星巴克图片[5]

秉持多元化是我们企业经营的重要原则

采用最高标准进行采购烘焙,并提供最新鲜的咖啡

以高度热忱满足顾客的需求

积极贡献社区和环境

认识到盈利是我们未来成功的基础。

1998.3进入中国台湾,开出第一家店

1999.1进入中国大陆,在北京国贸开出中国大陆和华北地区第一家门店

2000.5进入华东,在上海淮海路力保大楼开出第一家店

2000.5进入中国香港,开出第一家店

2001.8进入中国杭州,开出大陆第三家店,位于武林广场国大星巴克店

2002.8进入中国澳门,开出第一家店

2002.10进入华南,在深圳中信银行开出华南第一家店

2003年9月26日,星巴克正式进驻宁波天一广场VB区,号称亚洲最大的星巴克旗舰店,也有个说法是全亚洲最大的水上星巴克。

2003年9月26日,星巴克进驻南京,第一家店位于南京东方商城。

2004年8月23日,星巴克在广州好世界广场开出第一家店。

2004年11月28日,星巴克在常州开设了第一家门店“泰富百货店”

2005.4进入青岛,开设中国第一家独资店

2005.9进入东北,在大连开设东北第一家店

2005.9进入西南,在成都开设西南第一家店,并设立星巴克西区总部

2005.9设立星巴克中国教育项目,帮助改善中国特别是西部地区的教育状况

2005年底,在上海成立大中华区支持中心,负责中国大陆和港澳台地区的经营管理

2006年1月12日,开设重庆第一家店,坐落于沙坪坝王府井百货。

2006.10收购北京美大有限公司多数股权,获得北京和天津地区营运权

2006.11进入西北,在西安开设西北第一家店

2008年2月5日进入华中,在武汉开设华中地区第一家门店——群光广场店

2010年9月16日,星巴克正式登陆湖南长沙,位于五一广场王府井和东塘平和堂的第一和第二家店同时开业。

2010年9月28日,星巴克落户美丽的榕城福州,选址在中国十大历史文化名街的三坊七巷。随后陆续开设了金融街万达店和仓山万达店。

2010年11月17日,星巴克落户济南,在贵和商厦开设济南首家分店,并在随后陆续开设了万达店,恒隆店,和谐广场店。

2010年12月31日,星巴克在厦门的首家店开始试营业。其号称为全国最大、有4层楼、400平方米的店,位于鹭江道,与鼓浪屿隔海相望。该店于1月5号正式营业。

2011年4月23日,星巴克在浙江温州时代广场开设第一家店

迄今已在包括港澳台地区在内的大中华区开设近500家门店,其中包括中国大陆28个城市的250家门店。

2011年3月8日星巴克更改了新的标识,把以前星巴克标识上的英文Starbucks和coffee两个词移除,长发双尾美人鱼图案成为唯一的识别符号。

2011年3月27日,星巴克正式进入浙江金华,入驻银泰城B馆一层

2011年4月28日,星巴克进入云南昆明。

2011年4月30日,在江苏徐州开办苏北地区第一家星巴克,徐州金鹰购物中心店。

2011年6月11日,昆明柏联店开业。2011年6月12日,昆明金鹰购物中心店开业。

2011年8月7日,合肥星巴克淮河路百盛店开业,并相继推出包公主题咖啡杯,“包公杯”成为全球首款以人物为主题的城市杯,此外还将计划年内在合肥开设20家门店。

2011年4月,星巴克签约镇江万达广场,并与万达广场同时于2011年8月12日开业。

2011年5月,星巴克在江苏省南通市文峰大世界一楼,并与中南城同时在11月20日开业

2011年9月20日,星巴克在江苏省南通市海门市东方百货店开业

2011年9月26日,泰州首家星巴克中国医药城开张,万达广场店计划在11月份开张。

2011年11月11日,廊坊万达星巴克店开业

2011年11月18日,河南第一家星巴克——郑州国贸360店正式开业

2011年12月1日,星巴克哈尔滨道里松雷店开业

2011年12月2日,星巴克湘潭建设路口步步高广场店开业

2011年12月23日,唐山万达星巴克店开业

2011年12月30日,星巴克潍坊泰华广场店开业。

2012年1月12日,江苏徐州第二家星巴克金鹰人民广场店开业。

2012年1月20日,星巴克保定先天下店开业。

2012年8月8日,星巴克落户南昌,坐落东湖区八一广场,与第二家红谷滩区万达广场店同时开业.

2012年8月17日,江苏淮安金鹰(淮安第一家)星巴克开业。

2012年8月17日,江苏淮安万达星巴克开业。

2012年9月1日,广西南宁华润万象城星巴克开业。

2012年9月29日,福建泉州浦西万达广场星巴克开业。

2012年9月30日,江苏省南通启东市人民桥店和环球大厦店同时开业

2012年10月8日,星巴克在中国推出了“早安闹钟”

2013年1月,吉林省长春市星巴克在欧亚卖场、红旗街万达广场、重庆路世纪鸿源开业。

2013年1月26日,江苏省泰州市姜堰区星巴克入住北大街文化街区,成为泰州第四家,江苏省首家市辖区级星巴克连锁店

2013年1月,进驻海南省海口市国贸玉沙京华城。

2013年2月,进驻山西省太原市茂业百货。将在3月1日开业。

2013年6月,星巴克在鞍山开三家分店,分别位于乐都汇、百盛和胜利广场新玛特。

2013年7月19日,星巴克江苏省盐城市五洲店开业,当日赠送1000张消费券。盐城二店新世纪百货店也进入装修阶段,盐城三店也确定入驻盐城中南城。

2013年9月,进驻浙江省宁波市宁海县国购。

2013年11月进驻广西柳州步步高广场星巴克开业。

2014年1月,进驻内蒙古呼和浩特市民族商场开业。

2014年10月,进驻世界旅游名城桂林市梦之岛店开业。

2014年9月30日,进驻江苏省连云港市苏宁广场店开业。

2014年11月28日,进驻河北省秦皇岛市乐都汇店开业。

2015年6月19日,进入营口,在营口万达广场首家辽东湾经济区首家分店。

2015年8月21日,进驻山东泰安万达店开业。

2015年8月22日,青藏高原首店青海西宁力盟商业步行街店开业,星巴克踏上世界屋脊。

2018年8月2日,星巴克咖啡公司与阿里巴巴集团在上海宣布达成新零售全面战略合作。双方将共同打造星巴克线上新零售智慧门店,基于天猫新零售方案横向打通星巴克和阿里生态系统的多个数字化消费者运营平台,实现全域消费场景下会员注册、权益兑换和服务场景的互联互通。此外,星巴克将依托饿了么配送体系,正式上线外送服务。同时基于盒马以门店为中心的新零售配送体系,共同打造星巴克“外送星厨”。[6]

2018年9月19日,星巴克在北京、上海启动试运营外卖咖啡。试运营期间,消费者在早10点后可以通过饿了么app的“星巴克专星送”叫一杯星巴克咖啡。[8]

星巴克的最终目标,是要在全球开设10万家连锁店,就像麦当劳快餐店(拥有30000家分店)那样,无处不在。

星巴克向各地拓展的做法是先攻下该地区的大城市,塑造良好的口碑后,再以此为中心,向周围较小的市镇进军。在拓展过程中,星巴克会先参考各地的人口结构资料,仔细进行分析,确定有合适的客户群之后,才会进入该地区。

星巴克的价格定位是“多数人承担得起的奢侈品”,消费者定位是“白领阶层”。这些顾客大部分是高级知识分子,爱好精品、美食和艺术,而且是收入较高、忠诚度极高的消费阶层。

在开发者大会上,PayPal宣布推出手机快速支付功能,该平台允许用户在商店中使用手机支付方式购买零售商品。星巴克将会是全球第一家采用PayPal这一平台的商家[13]。据估计,PayPal在2010年将会完成近800亿美元的在线支付交易。星巴克与PayPal的此次合作,将给零售业带来非凡的长远影响。

霍华德·舒尔兹星巴克品质的基石是1971年星巴克刚诞生时就致力经营的顶级重烘焙咖啡豆。转型后的星巴克设有专门的采购系统。他们常年旅行在印尼、东非和拉丁美洲一带,与当地的咖啡种植者和出口商交流、沟通,购买世界上最好的咖啡豆,以保证让所有热爱星巴克的人都能品到最纯正的咖啡。星巴克咖啡品种繁多,在制作上有着几乎苛刻的要求。例如,每杯浓缩咖啡要煮23秒,拿铁(星巴克的主力产品)的牛奶至少要加热到华氏150度,但是绝不能超过170度等。

为了保证品质,星巴克坚守四大原则:拒绝加盟,星巴克不相信加盟业主会做好品质管理;拒绝贩售人工调味咖啡豆。星巴克不屑以化学香精来污染顶级咖啡豆;拒绝进军超市,星巴克不忍将新鲜咖啡豆倒进超市塑胶容器内任其变质走味;选购最高级咖啡豆。做最完美烘焙的目标永远不变。但是也因为这些坚持,有时候却让星巴克处于竞争劣势。

1.风格。星巴克的过人之处在于既创造了统一的外观,同时又加入变化,利用风格体现美感,创造了视觉冲击。

2.环境设计。星巴克以咖啡制作的四大阶段衍生出以绿色系为主的“栽种”;以深红和暗褐系为主的“烘焙”;以蓝色为水、褐色为咖啡的“滤泡”;以浅黄、白和绿色系诠释咖啡的“香气”。四种店面设计风格,依照店面的位置,再结合天然的环保材质,灯饰和饰品速配成因地制宜的门店,创造新鲜感。

4.包装美学。星巴克的美学不仅是借鉴,还融合了自己的风格。不同的标记在基本统一的风格下又显示出其多样性和变化性。美人鱼商标的创造者根据各咖啡产地的珍禽异兽,文化特性和各种咖啡独有的情境,设计出十几种精美贴纸。彰显各产地咖啡豆的独特性,让消费者看到包装就联想到各种咖啡的脸谱。

渠道创新:1998年,全美国通过超级市场和食品销售出去的咖啡占当年总数销售额的一半。在超过26000家的食品杂货店中蕴藏着比星巴克零售连锁店和特种销售渠道更加广阔的市场。充分利用这个渠道可以为公司带来几百万的消费者,除此之外,将产品打入超级市场还能够节省公司的运输费用、降低操作成本。公司的零售能力也将进一步强化,舒尔茨等公司决策者认为,超级市场是继续开拓星巴克咖啡销售量的重要途径。尽管当初舒尔茨因不忍新鲜咖啡豆变质走味而立下“拒绝进入超市”的规矩,但环境的变化不断地要求公司修改行事原则。1997年,舒尔茨和他的高级管理层下令进军超级市场。尽管风险和困难重重——毕竟超市并不是公司能够控制的销售场所。然而,令舒尔茨担忧的情况并没有发生,相反,当初的决策却产生了良好的效果。

消费教育:星巴克在向亚洲国家扩张的过程中,不得不面对的问题是:在一个习惯喝茶的国度里推广和普及喝咖啡,必然会遇到消费者情绪上的抵触。星巴克为此首先着力推广“消费教育”。

星巴克咖啡它的最大成功之处是为顾客营造了一种正式与非正式的中间状态—第三空间(图书馆或阅览室),随着经济社会的迅速发展,这种“阅读享受”式的图书馆或书吧,将成为流行。

星巴克选择了亚洲作为海外扩张的第一站,是因为:1.

星巴克进军欧洲市场的主要原因是:1.欧洲具有浓厚的咖啡文化;2.欧洲咖啡客的悠闲使那里的经营者很少考虑变革和发展现代经营理念,这给星巴克提供了进入市场的机会。

瑞士作为国际中立国家,以旅游为支柱产业,排外思想并不严重。因此,瑞士对星巴克的欧洲市场举足轻重。如果星巴克不能在瑞士立足,那么征服其他市场的计划就永远只是一个梦想。

良好的心理素质是创业成功的前提。让“固执”的欧洲人喝蕴涵美国文化的咖啡本身就是一种挑战。星巴克在攻坚欧洲市场的时候,就保持了良好的心态,不急躁,不放弃,执着地推广着自己的咖啡和文化,最终获得了成功。

跨国企业在海外立足的根本是入乡随俗,实行本土化经营。咖啡是西方的,星巴克是美国的,而星巴克的咖啡文化却是全世界的——这正是星巴克在全球化过程中巧妙运用本土化策略的结果。在中国和日本,星巴克让本来对咖啡并不熟悉的东方人品味出了“东西合壁”的美妙感觉,从而醉心于星巴克;在欧洲,星巴克让对音频“保守且挑剔”的英国人从咖啡中喝出了下午茶的韵味。这便是文化融合的力量,是本土化的高明之处。星巴克是带着其独特的咖啡文化进入一片陌生市场的,但正是在陌生的市场中,星巴克丰富了自身,让顾客置身于星巴克有一种既陌生又熟悉的新鲜感觉,这就保证了星巴克在世界范围内的市场开拓无往而不胜。

2017年27日,星巴克宣布,关闭旗下全部379家Teavana茶店,该公司进军茶饮业的计划以失败告终。

2013年10月,星巴克斥资6.2亿美元收购了茶饮品牌Teavana,以丰富其产品组合,并宣布将在5到10年内开设至少1000家茶吧。

星巴克周四发布的财报显示,二季度净盈利从上年同期的7.54亿美元降至6.92亿美元,并宣布将以13亿美元买断星巴克华东市场合资企业(上海统一星巴克咖啡有限公司)的剩余50%股权,这是星巴克迄今最大的一笔收购。

Latte就是StarBucks中的拿铁,其实是意大利文,意思是奶油。

大家都知道Starbucks的名字来自于白鲸记中爱喝咖啡的大副。而具体是谁想到的这个名字就少有人知道了。

而星巴克的标志就更有神秘色彩了,据说名字定下后,TerryHeckle开始研究其古老的海事书籍,后来找到了一幅16世纪斯堪的纳维亚Scandinavia的双尾美人鱼木雕(版画)图案,于是设计出了星巴克的标志,也就是美人鱼在中间周围围绕着STARBUCKSCOFFEETEASPICES的字样,据我的调查,这个标志首次使用是在1971年的3月29日。当时的星巴克公司名称为:

Starbuck’sCoffeeCompany(Washingtoncorporation)

注册地址为2200W.EmersonPlaceSeattle,Wash.98199

后来在1986年的11月18日注册了仅有STARBUCKS字样的这个标志,美人鱼的样子基本上没有变化。

StarbuckLogo

“品牌本位论”认为:品牌不仅是产品的标识,而且有自己的内容,是其基本内容的标识,品牌是代表特定文化意义的符号。星巴克的“品牌人格谱”就是将星巴克文化从多个角度进行特定注释的“符号元素”集合。

品牌定位:“星巴克”这个名字来自美国作家麦尔维尔的小说《白鲸》中一位处事极其冷静,极具性格魅力的大副。他的嗜好就是喝咖啡。麦尔维尔在美国和世界文学史上有很高的地位,但麦尔维尔的读者群并不算多,主要是受过良好教育、有较高文化品位的人士,没有一定文化教养的人是不可能去读《白鲸》这部书,更不要说去了解星巴克这个人物了。从星巴克这一品牌名称上,就可以清晰地明确其目标市场的定位:不是普通的大众,而是一群注重享受、休闲、崇尚知识尊重人本位的富有小资情调的城市白领。[3]

品牌识别:星巴克的绿色徽标是一个貌似美人鱼的双尾海神形象,这个徽标是1971年由西雅图年轻设计师泰瑞·赫克勒从中世纪木刻的海神像中得到灵感而设计的。标识上的美人鱼像也传达了原始与现代的双重含义:她的脸很朴实,却用了现代抽象形式的包装,中间是黑白的,只在外面用一圈彩色包围。二十年前星巴克创建这个徽标时,只有一家咖啡店。如今,优美的“绿色美人鱼”,竟然与麦当劳的“m”一道成了美国文化的象征。

品牌诉求(Target):顾客体验是星巴克品牌资产核心诉求。就像麦当劳一直倡导销售欢乐一样,星巴克把典型美式文化逐步分解成可以体验的元素:视觉的温馨,听觉的随心所欲,嗅觉的咖啡香味等。jesperkunde在《公司宗教》中指出:“星巴克的成功在于,在消费者需求的中心由产品转向服务,在由服务转向体验的时代,星巴克成功地创立了一种以创造‘星巴克体验’为特点的‘咖啡宗教’。”

星巴克人认为:咖啡的消费很大程度上是一种感性的文化层次上的消费,文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客,并形成良好的互动体验。

星巴克通过一系列事件来塑造良好口碑。例如在顾客发现东西丢失之前就把原物归还;门店的经理赢了彩票把奖金分给员工,照常上班;南加州的一位店长聘请了一位有听力障碍的人教会他如何点单并以此赢得了有听力障碍的人群,让他们感受到友好的气氛等。

品牌联盟:星巴克提升品牌的另一个战略是采用品牌联盟迅速扩大品牌优势,在发展的过程中寻找能够提升自己品牌资产的战略伙伴,拓展销售渠道,与强势伙伴结盟,扩充营销网络。

品牌扩张:星巴克连锁式的扩张,得益于星巴克给自己的品牌注入了价值观,并把企业文化变成消费者能够感受到的内容和形式。星巴克品牌扩张,一直坚持直营路线:由星巴克总部进行直接管理,统一领导,目的是控制品质标准。这样每家店都由总部统筹管理和训练员工,保证每家海外商店都是百分之百的美国星巴克血统。虽然初期投入的资本较大,但是职员的专业素质高,便于咖啡教育的推广,并建立了同业中的最专业的形象,星巴克品牌的扩张也更加坚定有力。

2001年年底,美国凯洛格管理学院的调查表明:成功的公司都用一种前后一致的、明确的多层面方式来定义和运用感情关系。星巴克崛起之谜在于添加在咖啡豆中的一种特殊的配料:人情味儿。星巴克自始至终都贯彻着这一核心价值。这种核心价值观起源并围绕于人与人之间的“关系”的构建,以此来积累品牌资产。霍华德·舒尔茨相信,最强大最持久的品牌是在顾客和合伙人心中建立的。品牌说到底是一种公司内外(合伙人之间,合伙人与顾客之间)形成的一种精神联盟和一损俱损、一荣俱荣的利益共同体。

星巴克负责饮品的副总裁米歇尔·加斯说:“我们的文化以情感关系为导向,以信任为基础,我们所说的伙伴关系涵盖了这个词所有的层面。这种情感关系非常有价值,应该被视为一个公司的核心资产即公司的客户、供货商、联盟伙伴和员工网络的价值。”从咖啡馆到咖啡王国,星巴克证明了与客户的良好关系和看得见的资产一样重要。

客户资产:星巴克一个主要的竞争战略就是在咖啡店中同客户进行交流,特别重要的是咖啡生同客户之间的沟通。每一个咖啡生都要接受24小时培训——客户服务、基本销售技巧、咖啡基本知识、咖啡的制作技巧。咖啡生需能够预感客户的需求,在耐心解释咖啡的不同口感、香味的时候,大胆地进行眼神接触。星巴克也通过征求客户的意见,加强客户关系。每个星期总部的项目领导人都当众宣读客户意见反馈卡。

员工资产:星巴克要打造的不仅是一家为顾客创造新体验的公司,更是一家高度重视员工情感与员工价值的公司。霍华德·舒尔茨将公司的成功在很大程度上归功于企业与员工之间的“伙伴关系”。他说:“如果说有一种令我在星巴克感到最自豪的成就,那就是我们在公司工作的员工中间建立起的这种信任和自信的关系。”

在星巴克,员工叫“合伙人”。1991年,星巴克开始实施“咖啡豆股票”,这是面向全体员工的股票期权方案。其思路是:使每个员工都持股,都成为公司的合伙人,这样就把每个员工与公司的总体业绩联系起来,无论是CEO,还是任何一位合伙人,都采取同样的工作态度。20世纪90年代中期,星巴克的员工跳槽率仅为6%,远远低于快餐行业钟点工的14%到30%的跳槽率。

前两种版本星巴克的商标有2种版本,第一种版本的棕色的商标由来是由一幅16世纪斯堪地那维亚的双尾美人鱼木雕图案,她有赤裸乳房和一条充分地可看见的双重鱼尾巴。

后来星巴克被霍华·萧兹先生所创立的每日咖啡合并,所以换了新的商标。

第二版的商标,沿用了原本的美人鱼图案,但做了些许修改了,她没有赤裸乳房,并把商标颜色改成代表每日咖啡的绿色,就这样融合了原始星巴克与每日咖啡的特色的商标就诞生了。

位于美国西雅图派克市场的“第一家”星巴克店铺仍保有原始商标,其内贩售的商品也多带有这个商标。这所谓的第一家事实上已经迁离原址,虽然仍在派克市场街上。

星巴克商标四代版本图

2011年1月5日,全球最大咖啡连锁店星巴克宣布更换沿用了19年的商标。星巴克效法苹果和Nike等品牌的无字标志,将旧标志的“STARBUCKS”(星巴克)和“COFFEE”(咖啡)字样悉数移除,原来的长发魔女图案则放大,成为唯一的识别符号。

星巴克创办人兼行政总裁舒尔茨表示,旧标志中的魔女被圆圈围住,新标志则移去圆圈,寓意是为星巴克带来自由度和灵活性,思维跳出咖啡以外,开拓更多元化的业务。

新标志刚好配合星巴克创立40周年推出,也是星巴克第4代的标志,上一代标志于1992年推出。星巴克高层表示,新标记由公司内部设计,3月起在杯、餐巾纸等纸本产品率先引入,逐步取代旧标志。

2011年3月8日,全球知名咖啡企业星巴克在北京、西雅图、纽约、巴黎同步进行了全新品牌标识揭幕仪式。同时为庆祝星巴克创立40周年,星巴克从4月开始在中国大陆、台湾、香港、澳门正式推出在星巴克咖啡史上具有里程碑意义的产品——星巴克VIA免煮咖啡。

星巴克(Starbucks)是美国一家连锁咖啡公司的名称,1971年成立,为全球最大的咖啡连锁店,其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。

2007年,星巴克开始自行走向衰败。因为痴迷于增长,我们将目光从公司运营上移开,也在核心价值上分了心。这无法归咎于某项决议、某条策略或是某个人,倾颓发生得安静而又平缓,就像脱线的毛衣一样,从松动的那一针开始,一寸寸瓦解。一项接一项的决议,一家接一家的门店,一批接一批的顾客,星巴克一直赖以生存的亮点正在不断流失。更可怕的是,我们自己造成的问题与外部环境的沧桑变化在某些方面纠缠到了一起。

这些对任何公司而言都是令人畏惧的挑战。当它降临星巴克时,我如履薄冰,亲力亲为。星巴克是我的生命,是我身体的一部分,我根本无法眼睁睁地任其崩溃。这个公司是由许多人的心血凝结而成的,并且不停地回馈着它的雇员以及投资者,更何况,多年以来,它源源不断地向顾客提供上等的产品,传递着醇厚的享受。

作为董事长,我必须为自身原因造成的问题负起责任。尽管我还不十分懂得如何应对强加在我们身上的各种各样的外部压力,但我明白,如果没有对公司日常运作的控制权,基本上就无力阻止星巴克的危亡。

因此,2008年1月,我重新担任CEO之职的举动,震惊了许多人。

2008年2月某个星期二的下午,星巴克在美国的店铺统一停业。锁着的7100家店门上贴着相同的原因告示:“我们正从容地完善我们的意式浓缩咖啡。制作顶级的意式浓缩咖啡源于熟练,这就是我们为什么要全情投入雕琢自己技艺的原因。”

而仅仅几周前,我还坐在自己西雅图的办公室里连续不停地召开会议,讨论着如何快速解决公司内部逐渐显现的无数问题。一个小组指出了可行的办法:立即行动,在短期内重新培训135000名咖啡师,确保他们精准无误地烹煮出意式浓缩咖啡。

虽然星巴克所涉足的领域远不只是咖啡,但没有了顶级的咖啡,我们就失去了存在的理由。

但如果我诚实地面对自己,我会说,这是事实。我抿起嘴唇注视着他们,说:“让我们行动起来吧。”

严峻的经济形势给星巴克造成不小冲击。根据公司最新的统计数据,在2008年12月28日结束的企业财年第一季度中,星巴克净利润与前一财年同期相比下降69%。[2]

1992年6月26日,星巴克在美国号称高科技公司摇篮的

纳斯达克成功上市。作为一家传统的咖啡连锁店,1996年8月,为了寻求更广阔的海外发展,舒尔茨飞到日本东京,亲自为第一家海外店督阵。自1992年上市以来,其销售额平均每年增长20%以上,利润平均增长率则达到30%。星巴克公司已成为北美地区一流的精制咖啡的零售商、烘烤商及一流品牌的拥有者,它的扩张速度让《财富》、《福布斯》等世界顶级商业杂志津津乐道。

该企业品牌在世界品牌实验室(WorldBrandLab)编制的2006年度《世界品牌500强》排行榜中名列第八十二。

成功原因

早期依靠自主投资直营店、滚动发展的扩张速度显然不如特许加盟。但是日积月累,由于盈利状况不错,星巴克如今拥有超过9500家连锁店——在加利福尼亚州就有1400多家店,每天还新开5家。被对手称为“掠食者”的舒尔茨表示“最终目标”是25000家。

品牌形象

虽然经历了逆境,这家来自美国的明星公司也重新回到了初创文化的有效激励之下。创始人兼CEO霍华德·舒尔茨2011年出版了新书《一路向前》。书中详细地记录了他作为前任CEO率领一些相同价值观的优秀领导者在2007年重新接管这家公司并努力复兴的心路历程。“他是一个非常会激励人心的领导者。”王静瑛对舒尔茨的评价让人回想起了很多书中的场景。毕竟对于舒尔茨来说,要让一条偏离航向的大船回到航线上,比最初怀揣梦想驾驶一艘小艇出海要难得多;而很多优秀领导者的共同特质就是可以感染身边同样优秀的人,将公司的价值观统一起来,最终产生教科书上无法解释的效率和战斗力。

无论在奢侈品商家聚集的北京华贸还是古都西安,每家星巴克门店第一眼看上去都有自己的特色;但是事实上他们每个季节的音乐由美国总部选择提供,咖啡豆都由支持中心统一派送,门店的色彩由上海总部的设计团队定夺,甚至连菜单看上去也许都和你公司楼下的那家门店差不多。那么吸引当地人的特色究竟来自哪里呢?如果仔细阅读舒尔茨的书,会发现其中给出了明确的答案,那就是人。

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1.星巴克app如何切换定位星巴克app切换门店的方法1.打开手机上的 星巴克 APP 2.进入后点击 立即登录 3.输入 手机号码和验证码,点击 登录/注册 4.登录成功后,点击咖快 5.进入【咖快 -在线点 到店取】界面后,点击 左下角的 【自取门店】 6.进入后,选择下单的地点,点击 左上角的 定位,然后输入城市的名称 7.确定好下单的https://www.18183.com/soft/4587479.html
2.2023年星巴克行业洞察报告及未来五至十年预测分析报告...(二)、确定星巴克行业市场定位,产品定位和品牌定位 8 32440 1、市场定位 8 23844 2、产品定位 8 32516 3、品牌定位 10 32493 (三)、创新力求突破 11 14280 1、基于消费升级的技术创新模型 11 26596 2、创新促进星巴克行业更高品质的发展 12 31290 3、尝试格式创新和品牌创新 12 812 4、自主创新+品牌 13 ...https://max.book118.com/html/2023/0813/6203012215005212.shtm
3.星巴克整合营销(从咖啡到文化:探析星巴克全球品牌战略的成功之道...20世纪80年代末至90年代初,星巴克开始将业务转向提供烘焙咖啡和现场饮品,并积极扩大其门店数量,以满足不断增长的消费者需求。 3、全球化发展 自成立以来,星巴克不断进行品牌推广,拓展全球市场,在亚欧、美洲等地开设了不计其数的门店,提升了知名度。 二、星巴克品牌定位和核心价值观 ...https://www.niaogebiji.com/article-617807-1.html
4.星巴克在市场营销策划过程中是如何对自己进行市场定位的星巴克,又被称作星爸爸,是现在人们之间比较流行的一个饮品连锁品牌,在中国,星巴克的数量没有麦当劳、肯德基连锁的数量多,但是这是由于其不同于其他产品的市场定位决定的。在很多时候,与星巴克的logo自拍成为炫富的标志,当然,这只是开玩笑式的说法,但是不可否认的是,很多时候,星巴克作为一种比较高端的连锁,它数量较少...https://gonglue.epwk.com/165983.html
5.星巴克的价格定位是“多数人承担得起的奢侈品”,消费者定位是...a星巴克的价格定位是“多数人承担得起的奢侈品”,消费者定位是“白领阶层”。这些顾客大部分是高级知识分子,爱好精品、美食和艺术,而且是收入较高、忠诚度极高的消费阶层。 The star Barke's price localization is “the most people undertake the luxury goods”, the consumer localization is “the white colla...http://eyu.zaixian-fanyi.com/fan_yi_10808853
1.星巴克困局与变革:放弃低价策略,寻找回归之路咖啡复购率电商平台...一方面,星巴克深化和完善咖啡全产业链,加强产品和生态创新;另一方面,星巴克开始下沉市场,开发新战场。然而,在下沉市场方面,星巴克面临的风险远大于机遇。县级市场的消费力不及大城市,而星巴克在县级市场并没有明显的优势。如果继续坚持精品高端战略,星巴克需要对产品内容、定位人群重新梳理才能有一线生机。https://www.163.com/dy/article/JFLCVN5I0519QIKK.html
2.三种咖啡馆定位方法!同质化的市场,要做不同,而非更好!星巴克定位的是“高端连锁咖啡馆”,部分咖啡的价格大约是独立咖啡馆的2倍。 星巴克的中杯(354ml)拿铁价格为29元,独立咖啡馆拿铁对应量的拿铁咖啡大约是在15-26元之间;星巴克最贵的当属当季新品咖啡,一般为风味咖啡,价格基本都是39元起步,而独立咖啡馆的风味咖啡基本都在30元以下。 https://www.yoojia.com/article/10163033773695068104.html
3.星巴克进军共享办公领域,动了谁的奶酪?界面新闻·JMedia星巴克一直将自己视为城市中的“第三空间”,创始人凯文·约翰逊曾表示“星巴克定位于一个介于居家与工作之间的过渡空间,通过温馨舒适的空间来连接与营造社区”。而“咖啡社交空间”无法满足消费者多元空间体验需求,消费者对空间体验要求不断提高,星巴克需要不断推出新空间产品来升级用户体验,付费共享办公空间模式可以鼓励消...https://www.jiemian.com/article/4506785.html
4.星巴克人群定位:说一套做一套星巴克以其独特的定位策略在中国市场取得成功,主打白领人群,但实际上更倾向于快捷服务。早期倡导的“第三空间”理念在中国并未完全实现,而是通过选址、设计和服务推动高翻台率,满足工作场景需求。星巴克通过品牌营销与特定人群的强关联,打造潮流形象,巩固其在咖啡市场的地位。 https://blog.csdn.net/a546760579/article/details/101142841
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6.星巴克环境分析报告冰淇淋,通过营销和分销协议在零售店以外的便利场所生产和销售星巴克咖啡和奶油利口 酒,并不断拓展泰舒茶、星巴克音乐光盘等新的产品和品牌。星巴克的市场定位不是普通的大众,而是一群注重享受、休闲、崇尚知识尊重人本位的富有小资情调的城市白领。星巴克 把典型美式文化逐步分解成可以体验的元素:视觉的温馨,听觉的随心所...https://www.360wenmi.com/f/file6ct4eq44.html
7.星巴克发展历史市场定位及经营亮点在哪?问答集锦精品定位,坚持直营,品牌力突出。 星巴克咖啡公司于 1971 年成立于美国,总部位于西雅图市的帕克市场,是全球领先 的咖啡连锁零售商,旗下零售产品涉及以咖啡为首的各个领域,包括 30 多款全球顶 级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款冷热咖啡饮品、丰富多样的咖啡机和咖啡 杯等商品及周边的格式糕点食品。经历了 20 ...https://m.vzkoo.com/question/1702023508671834
8.坚持高端定位不打价格战,星巴克中国怎么留住顾客的?因此,即使在竞争激烈的市场环境中,星巴克也能够保持其高端定位并赢得顾客的青睐,从而保持业务增长。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,随着公众饮食观念的改变,中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段,预计咖啡行业市场规模将保持27.2%的增长率不断上升,2025年中国市场规模将达10000亿元。未来,星巴克中国将不断提高产品...https://www.iimedia.cn/c1088/101586.html