《从头开始》:世界上最成功的品牌之一“星巴克”的创业历程再现

霍华德出生于20世纪50年代纽约布鲁克林区的一个贫穷犹太家庭。霍华德的童年过得并不幸福,他形容自己对父母的记忆是"一本残缺不全的剪贴簿"。小时候家中经济拮据,父母不得以在家中承接家庭赌场的生意,闹哄哄的扑克牌局,脏话满口的赌徒,充斥着小霍华德的童年,他常常将楼梯间、运动场和远离家的地方作为避风港。除了亲密家庭之外,我们还能在哪儿放下心结,舒适安静地过一小会儿,这个追求,直接影响了霍华德的一生,也影响了后来的星巴克的定位和风格。

2、霍华德的咖啡梦想

念完大学的霍华德,在曼哈顿工作,结识了现在的妻子。后来,霍华德进入星巴克做营销主管兼零售商。一次偶然的出差机会,霍华德走进了意大利米兰的一家普通的咖啡店,店内温馨和谐的咖啡文化氛围极大地冲击了他对于咖啡的认识。在咖啡馆中,人们可以体会到随性、单纯、放松的舒适感和群体感。这一切让霍华德再次体会到了童年逃避到楼梯间时那种独有的归属感。霍华德萌生了一个梦想——在美国开遍这种意大利风格的咖啡馆。但回国后,霍华德并没有说服星巴克领导层,于是他辞职了,决心实现自己的梦想。他四处筹款,开办了自己的品牌——天天咖啡。

3、霍华德收购星巴克

两年过去了,天天咖啡生意不错,此时星巴克创始人找到霍华德,表示要卖掉星巴克,这让霍华德大为惊喜。但半路突然杀出一个程咬金,有人想要出更多钱来购买星巴克,而这个人就是天天咖啡的股东之一,这位股东想要吞并掉两家企业,霍华德吓坏了,他没有足够的钱可以购买星巴克,正当他愁苦之际,他的一位律师朋友给他引荐了威廉·亨利·盖茨,这位老盖茨正是微软创始人盖茨的父亲,全西雅图最牛的律师。通过老盖茨的从中斡旋,那位股东放弃了并购。后来,老盖茨在听了霍华德的商业计划后,更是直接投资了霍华德,星巴克顺利完成了并购,霍华德保住了他的梦想。

二、星巴克的两次从头开始

1、并购后的重新启航

霍华德的咖啡梦想中有一个至关重要的核心理念,那就是改变之前买家和卖家的冰冷交易过程,建立一种人和人的内部情感联系,这种联系让每个人体会到尊重和平等。于是在最初的企业建设中,星巴克就致力于改变过往雇主和雇员间对立的局面,努力在雇主和雇员间建立情感联系,并提出了当时震惊行业的两项政策——医疗保险和全员持股。

首先是医疗保险。当时大多数美国零售企业会提供此项福利,但仅限于每周工作30个小时以上的员工。在星巴克,霍华德打破了当时大潮流下公司缩减员工医保成本的规则,让兼职伙伴也能享受医疗保险。增加医疗保险所带来的潜在利润更加诱人,员工忠诚度和投入度的提高,极大减少人员流动和其他不可量化的成本损失。

其次是全员持股。1991年星巴克成了全球唯一一家向全职和兼职在内的全部员工平等发行优先认股权的私人公司。这项超前决策,将企业管理的艺术提高了一个档次,公司不再追求用严苛的制度和管控来迫使员工被动提高生产力,改变了雇主和雇员之间的冰冷关系,转而成了一种互惠互利的合作模式,随着公司市值的增长,员工可以获得的无上限收益变多,这让更多员工愿意去认真工作,推动企业的发展和向前。

2、星巴克的危机和涅槃重生

2008年,星巴克遭遇了滑铁卢。原因来自于内部和外部。外部自2007年开始的美国次贷危机开始蔓延到消费零售业,失业率的攀升使得人们对溢价咖啡的消费欲望降低;同时大宗商品价格和人力成本的上升,双重压缩了星巴克的利润空间。星巴克内部对于门店选址、咖啡师培训、咖啡豆的包装存储都做出了一系列的错误决策。这些决策在长远的顾客体验和品牌形象上埋下了隐患。最终隐患爆发,星巴克股价暴跌,门店销售额不断下降。霍华德在此内忧外患之际,带领星巴克伙伴们开起了转型自救之旅。

霍华德重新执掌星巴克之后的转型自救之旅并不容易,但他的核心思路却很清晰。霍华德召集公司同仁展开了一次集体研讨会,研讨会后不久,这些想法被归纳凝聚成了一页纸的备忘录,备忘录从两方面概括了七条当务之事:

愿景上:

一要成为咖啡界的绝对权威

二要重燃消费者对星巴克品牌的情感依赖

三要成为道德采购和环保的先驱

四要秉持高利润的经营模式

具体步骤上:

一要用更好的培训和新的收益吸引并鼓舞伙伴

二要在全世界广泛开店,力图使每一家店都成为当地的“核心”

三要开发新产品以增加收益

这份"星巴克7条"被公司的伙伴摆在办公室内、挂在门店,鼓励和校准着每一个员工。

在随后的两年间,星巴克推出了一些新产品,升级了店面设计;在店内墙上挂咖啡种植园的美丽照片或当地艺术家的作品,增加当地归属感;并同时升级了店内软硬件,更新了咖啡机和收音机,提高服务效率;也积极在社交媒体上和顾客互动。种种措施下,星巴克最终走出了阴影。

三、星巴克的社会责任

1、为人们解决工作

霍华德一直在思考星巴克除了发展咖啡事业之外,还可以为社会做哪些贡献。霍华德意识到,工作不仅会带来收入,还伴随着自尊和目标感,没有工作,会让人失去活力。他想要为人们提供工作机会,但星巴克的承载有限。

经过考察和调研,大家都指向了同一个方向——支持中小企业发展。中小企业是地方经济发展的发动机,当时美国刚经历了金融危机,银行倒闭破产,少数存活下来的银行也收紧放贷政策,对于在经济危机中遭受灭顶之灾的中小企业来说,根本无翻身之日。小企业不发展,就不会增加工作岗位,就带动不了就业循环

大家决定通过换物募捐的方式筹款,再将款项交由第三方机构向银行贷款,将贷出的款项具体再贷给那些经营困难的个体商户们,帮助他们经营企业,度过难关。最终该项目募集了一亿多美元的贷款额,用于支持社区小企业的发展。这个不起眼的小创意,间接增加了5000多个工作岗位。

本书通过霍华德的创业视角,为我们展现了星巴克品牌的创业历程,也让我们明白了奋斗与付出才是比钻石更久远,比真金价更高的人生财富。

THE END
1.星巴克营销策略研究(星巴克营销案例分析,生意不好时,学学星巴克的...一、用免费的咖啡券培养潜在消费者的消费习惯星巴克最喜欢招的是大学生兼职人员,只要每个兼职人员工作满一定的时间,每个月都有10张免费的咖啡券,结果是,这10张咖啡券,很多人都会选择送给同学、朋友,于是大量的免费券实际流向了尚未养成喝咖啡习惯或者正在培养喝咖啡习惯的学生。 https://www.niaogebiji.com/article-599203-1.html
2.星巴克创始人“从头开始”——那些比生意更重要的事Foodaily...星巴克创始人“从头开始”——那些比生意更重要的事 “我们的韧劲,就在于明白如何打造品牌资产。”舒尔茨毫不怀疑,这才是星巴克最为核心的竞争力。 来源:投资人说(ID:touzirenshuo) 霍华德·舒尔茨跟着老比尔·盖茨(全名老威廉·H·盖茨——微软联合创始人威廉·H·盖茨三世的父亲),觉得自己就像是胆小的狮子随着...https://www.foodaily.com/articles/31942
3.英语翻译当28岁的霍华德·舒尔茨第一次走进星巴克位于西雅图的...当28岁的霍华德·舒尔茨第一次走进星巴克位于西雅图的店面时,吸引他的是星巴克咖啡豆的香气.当时的星巴克拥有四家店面,老板是因为喜欢咖啡才做这笔生意的.他们宣称要提供美国最好的咖啡豆,赚不赚钱倒是次要的,而且当时星巴克并不卖咖啡饮品.如果舒尔茨当时刚从商学院毕业的话,他大概不会去放弃一份收入不菲的工作去...https://qb.zuoyebang.com/xfe-question/question/130a70f074128c017786a810fd157926.html
1.星巴克在中国星巴克我们的使命和价值观 激发并孕育人文精神,每人,每杯,每个社区。 以我们的伙伴、咖啡和顾客为核心,我们努力践行以下价值观: 营造一种温暖而有归属感的文化,欣然接纳和欢迎每一个人。 积极行动,勇于挑战现状,打破陈规,以创新方式实现公司与伙伴的共同成长。 https://www.starbucks.com.cn/about/
2.星巴克是怎么做生意的?期刊星巴克 生意 规格 价格 摘要: 如果你喜欢星巴克的卡布奇诺,那就应该点8盎司的小杯,但目前在该店的价格单上你已经看不见“小杯”规格的了。 ? 下载原文 收藏 引用 分享 推荐文章 生意无大小,关键是怎么做? 中国生意肯定不愁做,关键是怎么做 星巴克印度卖茶 印度人 星巴克 茶产品 合资公司 咖啡店 连锁店 ...https://doc.paperpass.com/journal/20120064zgsr.html
3.星巴克的茶馆生意彻底“黄”掉,379家店全部关闭对于茶叶的生意,星巴克似乎信心十足,他们很快定出了自己的小目标:5年内,在全球开设1000家Teavana门店。 然而事情却并未能如愿。星巴克的茶饮生意一直算不得红火,尤其是跟卖咖啡的主业相较之下。 2016年1月份,星巴克便宣布将5家茶吧中的4家都关了门。其中3家位于纽约的茶吧将于4月底改造为星巴克的咖啡店,而位于洛...https://m.digitaling.com/articles/38861.html
4.中国最大餐饮企业香港上市!赚钱靠肯德基,还要抢星巴克生意赚钱靠肯德基,还要抢星巴克生意 咖啡,下一个爆发点? ? 天下网商记者 管丽丹 前日,大自然的“印钞机”农夫山泉上市,将创始人钟睒睒一度涨成中国最新首富。今日(9月10日),拥有6749家肯德基和2258家必胜客的百胜中国,又在港股敲锣上市。其上市发行价高达412港元,为港交所历史最高。https://static.nfapp.southcn.com/content/202009/10/c4018005.html?group_id=1
5.便利店咖啡一年卖掉1000万杯,“星巴克们”的生意要被抢走了?所以你能看到,当星巴克乐此不疲地推新品时,而便利店咖啡菜单上往往是拿铁、摩卡等“老几样”:认知度高、易于标准化、出杯更快。 当然,星巴克们可以满足更多的消费场景,无论工作还是发呆,堂食还是打包。所以你可能会看见,拿着一杯星巴克在街上大步流星的白领,但我想没人会下午三点约着去全家谈生意吧——即便全...https://www.iyiou.com/news/2017110158800
6.在这个咖啡国度,咖啡店多到让星巴克发愁没生意韩国的冬天特别冷,韩国人就很喜欢买咖啡来暖手。而且这里的咖啡店可是数不胜数,每隔着10家店铺就有一家咖啡店的程度,这里的咖啡店装修还有自已的特色,一点都不死板。随便都是一些网红咖啡店,每家咖啡店的装修都可以看得出老板的细心。就是因为韩国街头的咖啡店那么漂亮,所以简约的星巴克在韩国基本是没生意。https://blog.csdn.net/gzcoffeebird/article/details/125069355
7.咖啡店创业计划书(通用15篇)(一)咖啡行业现状分析 咖啡终端销售市场一依次为:咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡,麦当劳、必胜客,这些连锁店平均每月销量在21.18吨,占30.18%,其次星级酒店每月平均销量在16.47吨,占23.47%,西餐厅平均每月销量13.53吨,占19.28%。随着时代的发展...https://www.yjbys.com/chuangye/ziliao/chuangyejihuashu/634937.html
8....还能“看娃”,做口罩除了用布还能用铜,疫情又催生了哪些新生意受到疫情影响,美国咖啡连锁企业星巴克计划在今后18个月时间内,在美国和加拿大关闭多达400家门店,同时加速发展更加便利的售卖模式,如推广网上下单门店自取模式和门店只提供外卖模式等。 在提交给美国证券交易委员会的最新文件中,星巴克表示,在关闭400家北美地区一些“传统”咖啡店的同时,将开设300家只提供外卖和自取的咖啡...http://wenhui.whb.cn/third/zaker/202006/15/354712.html
9.史上最经典的七大营销案例见过打折促销的,却是没见过如此“打1折”的神奇策略的,我们在佩服商家的聪明生意经的同时,也感受到网络营销的强大奇迹! 二、“一件货” 对买新产品的商家来说,最吸引顾客的无非是“新”,如何再在“新”上继续作文章呢? 意大利有个莱尔市场,就是专售新产品的。有些新产品很畅销,许多顾客抢着购卖,没抢到手的...https://www.unjs.com/z/1540321.html
10.咖啡市场报告(精选6篇)了解消费者对于咖啡的需求及咖啡市场的现状,通过对北京、上海、广州、成都、重庆、温州、杭州、南京8个城市的2465名近3个月曾经喝过咖啡的普通市民进行了一次调查。调查采用配额抽样方法,并按年龄层次和性别比例分配名额。 主流产品——速溶咖啡 数据:在受访者中,绝大多数的人喝过速溶咖啡,这个比例高达02.2%,过半数...https://www.360wenmi.com/f/filee6rc3qyq.html
11.为什么90%的茶饮店在亏钱要说奶茶店暴利的,那只能说你真的还不够了解这门生意。 2019年快乐柠檬创始人吴伯曾说过:快乐柠檬没有成功,只是还活着。背后的深意是茶饮行业竞争的白热化。 近些年,看到喜茶、奈雪能把一杯奶茶卖到30元,堪比星巴克,都觉得这行业越来越好赚,但事实的真相是,产品价格的涨幅远跟不上原材、房租、人工成本的涨幅。 https://maimai.cn/article/detail?fid=1614104864&efid=BJDpGg-t8DBQmg7AtWIa6w
12.星巴克加盟星巴克加盟费及加盟条件是什么?加盟需要多少钱...星巴克成立以来,深受广大消费者的一致认可,知名度越来越高,受到了各大加盟商的关注,同时星巴克也在不断的为加盟商节约成本,尽可能的让投资商获得更加丰厚的利润,看着各大星巴克加盟店生意火爆,大家一定都相信加盟星巴克前途很光明,选择加入星巴克,轻松坐上老板的位置。如果您想加盟星巴克,那就继续来了解一下星巴克的...https://www.zuizhifu.com/xiangmu/1645
13.凯尔LOMO广场大量店铺关门,缺乏特色严重过剩的常州商业综合体...商业综合体的现状是常州市商业综合体现状的一个缩影!在新北区,极具人气的综合体也只有新北万达和环球港了!其他的,基本上可以说是“半死不活”,也就靠着沿街的店面有点生意,一些靠大超市支撑着。像道生中心的商业几乎是完败的,除了个别知名的足疗店,也就零星几家能让人记住的餐厅了,丰臣广场几乎靠大超市和...https://www.yangtse.com/content/830589.html