我国咖啡行业:现磨咖啡为市场规模增速较快细分赛道瑞幸咖啡市占率最高

咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料,作为世界三大饮料之一,其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。我国多数消费者买咖啡主要为了提升醒脑、减轻困倦、缓解压力,所以目前办公室就成为咖啡消费的主要场景;其次是家庭、休闲娱乐和学习等消费场景,而商旅出行场景消费则较少。

随着经济发展以及大众对咖啡接受度提高,我国咖啡市场规模不断提高,根据虹桥国际咖啡港联合美团、上海交通大学文化创新与青年发展研究院、第一财经商业数据中心共同发布《2023中国城市咖啡发展报告》显示,我国咖啡产业规模从2021年的1651亿元发展到2022年的2007亿元。

咖啡主要分为括现磨咖啡、速溶咖啡和咖啡饮料三种,其中现磨咖啡成为当前现制饮品中增速最快的细分赛道,在整体咖啡市场中的占比也不断提高。数据显示,2021年我国现磨咖啡市场规模达到了876亿元,预计到2023年市场规模将达到1356亿元。

目前我国咖啡品牌数量众多,主要品牌包括瑞幸咖啡、星巴克咖啡、库迪咖啡、幸运咖和NowwaCoffee等,从门店数量来看,瑞幸咖啡门店数量最多,截至2023年9月22日,瑞幸咖啡门店数量达到了12500家,覆盖城市307,城市覆盖率达到了44.4%,而具最新数据显示,截至2023年末瑞幸咖啡国内门店数量达16218家,其中自营门店10598家,联营门店5620家。

我国部分咖啡品牌门店数量及市占率情况(截至2023年9月22日)

整体来看,当前我国现磨咖啡行业集中度较低,从市场占比来看,瑞幸咖啡市占率最高,占比为9.5%;其次是星巴克,市场占比为4.5%;其次是库迪,市场占比为1.6%。

从市场结构来看,我国甜味剂市场占比最高的为合成甜味剂,占比为52.38%;其次为天然甜味剂,市场占比为29.41%;第三是糖醇类甜味剂,占比为18.21%。整体来看,当前我国甜味剂市场合成甜味剂为主要种类,市场占比超过了一半。

从细分市场来看,我国调味品中酱油醋类占比最高,为62.6:;其次为汤料调味剂,市场份额占比为6.9%;第三是辣椒酱,市场份额占比为5.9%。

饮料作为我们日常生活中常见的一种饮品,而在现在随着技术的发展,各式各样的饮料也是层出不穷,饮料品牌之间的竞争也愈发激烈。从产量来看,自2021年之后我国饮料产量一直为下降趋势,到2023年我国饮料产量为17499.8万吨,同比下降3.53;2024年1-7月我国饮料产量为11646万吨,同比增长3.4%。

区域分布来看,全球休闲食品市场主要集中在欧洲、美国和中国等区域,其中欧洲市场占比约为27.55%,美国市场占比约为23.48%。

企业数量来看,2019-2023年中国规模以上速冻食品行业企业数量呈现上涨趋势。2021年我国规模以上速冻食品行业企业数量有584家,2023年我国规模以上速冻食品行业企业数量约有677家企业。

市场份额来看,伊利股份和蒙牛乳业为中国乳制品市场龙头,市场份额分别为24.2%和21.3%。光明乳业市场份额达3.2%。

THE END
1.其实最主要原因是消费降级,要是跟瑞幸一个价,你看买谁的多引用: 2024-11-21 22:15 今天有一个消息值得关注:星巴克准备出售中国地区的业务。星巴克以直营模式为主,大部分门店都是星巴克的自己开设的,星巴克自负门店盈亏。 中国咖啡市场已经成为全球最激烈的市场,瑞幸,Manner,Peets等一众国产咖啡品牌快速开店,国产咖啡公司在产品创新和成本控制方面相比星巴克优势都非常......https://xueqiu.com/5763989698/313899004
2.深度分析瑞幸咖啡该以什么样的品牌定位,对战星巴克?钱治亚很有信心。她说,星巴克的市值是815亿美元,远超很多行业,说明这个细分市场有足够的吸引力,中国市场的空间非常大。 大致来说,第二品牌的市场份额和利润大约有机会做到第一品牌的一半,价值是第一品牌的1/4。(如果)瑞幸咖啡(以)第二为目标,有机会做到200亿美金的市值。 https://www.niaogebiji.com/article-17526-1.html
3.瑞幸首超星巴克!2月23日,瑞幸咖啡(OTC:LKNCY)公布2023年第四季度及全年财报。财报显示,瑞幸咖啡2023年总净收入为249.03亿元人民币(约合34.5亿美元),同比增长87.3%,在年销售规模上首次超过了星巴克中国(31.6亿美元),成为中国市场最大的咖啡连锁品牌。 行业竞争日益激烈 https://m.gmw.cn/2024-02/27/content_1303672211.htm
4.咖啡三巨头公布中国市场季度业绩星巴克门店数量业绩增速均被...从门店数量上看,星巴克中国市场季度内净新增门店153家,较上季度增长一倍以上,目前星巴克在244个城市运营超过6200家门店。瑞幸一季度则净新增门店1137家,总门店数量环比增长13.8%,门店数量总计达9351家,其中自营门店6310家,联营门店3041家,依然是中国门店数量最多的连锁咖啡品牌之一,并保持高速增长。 http://caijing.subaoxw.com/cjyw/2023/0513/110615.html
1.狂飙的瑞幸,慢行的星巴克,谁更懂中国咖啡市场?瑞幸和星巴克在中国咖啡市场的交锋,正如一场关于速度与深度的较量。 前言:瑞幸的快、星巴克的慢,中国咖啡市场进入双雄对决时代? 当下,中国咖啡市场正经历着前所未有的快速变革,瑞幸和星巴克的竞争不仅在资本市场和消费者口中广受关注,更在千家万户的早晨和午后形成了无声的选择。瑞幸的门店遍布大街小巷,以高频次新品和...http://www.iyangqi.com/article/11686.html
2.独家调查瑞幸库迪贴身肉搏掀咖啡大战,星巴克该怎么“卷”?第一财经记者耗时一个月,实地走访和各方调研后了解到,咖啡市场已经硝烟四起,在资本和新一轮咖啡品牌加盟热的助推下,加速开店、新品竞争、跨界营销等都成为各大商家互“卷”的方式。此前Manner、Seesaw等品牌都有加速开店的安排,但最终市场的目光还是落在了瑞幸咖啡和库迪咖啡身上,加上星巴克、COSTA等巨头也在努力维...https://www.yicai.com/news/101803066.html
3.瑞幸的对手不是星巴克,是目标群体的消费习惯外卖咖啡本质上是一个新兴市场,新兴市场的关键在确认需求是否存在。 外卖点咖啡的需求有多少?这应该是瑞幸最关心的问题。因为需求量的大小直接决定细分市场的规模,如果规模太小,即便只有一个玩家、市占率100%,也一样支撑不起高昂的运营成本。 接下来,我们就从需求和成本两个角度,拆解瑞幸的商业模式。 https://www.tmtpost.com/3416220.html
4.tims和瑞幸哪个档次高汽车新车用车养车车主汽车其他在谈到市场定位时,我们必须明确,咖啡行业的市场细分主要以服务需求为核心,而其他所谓的“网红概念”都是基于这一核心衍生出来的。尽管Tims在出单效率上表现出色,甚至超过了星巴克和瑞幸,但这并不意味着它就属于高端咖啡品牌。因此,我们在评价其档次时,应更多地从市场定位的角度出发。 https://www.yoojia.com/article/8660094501786623919.html
5.瑞幸咖啡首超星巴克成中国市场“咖啡一哥”下一步如何走?近日,瑞幸咖啡披露的2023年业绩报告引发热议。公告显示,2023年,瑞幸咖啡实现总净收入249.03亿元,同比增长87.3%;同期,在美国会计准则(GAAP)下营业利润为30.26亿元,较2022年实现翻倍增长。 行业竞争日益激烈 2023年,瑞幸咖啡中国市场销售总额达248.6亿元(约合34.5亿美元),首次超过星巴克中国,成为中国市场最大的咖啡连锁品牌...https://www.gzstv.com/a/78fd00f6541c4e66aa40cd4bd5fb8bbe
6.星巴克不和瑞幸“玩”了,意味着什么?产业观察南方+同时,在谈及2024年中国咖啡市场竞争时,星巴克高层重申对卷入价格战不感兴趣。“未来,星巴克中国将专注于实现高质量、可盈利、可持续的增长。”星巴克中国董事长兼CEO王静瑛如是说。 这意味着,星巴克公开挑明,不和它在本土市场的头号劲敌瑞幸玩下去了。 “价格战”是过去一年多以来,咖啡行业的关键词,而打响价格战第...https://static.nfapp.southcn.com/content/202401/31/c8562426.html
7.一次性说明白Manner瑞幸和星巴克的商业模式行业动态品味和位置是Manner受欢迎的主要原因。 虽然经常开在星巴克旁边,但 Manner 实际上并没有直接与星巴克竞争,而是选择了咖啡行业的另一个细分领域。 接下来我们来分析一下Manner、星巴克和瑞幸的商业模式。 他们三个其实做的不是同一种生意。 1. 星巴克 星巴克本质上是做太空生意的。 https://www.topnu.cn/9018/20231118/11640.html
8.瑞幸咖啡:一堂咖啡杯里的管理课中国近两年出现了一位号称要和星巴克一决高下的咖啡市场新贵,它就是瑞幸咖啡。 5月17日,瑞幸咖啡在美国纳斯达克上市,确定发行价为17美元。撬动了咖啡市场的大蛋糕之后,这位身边的网红“朋友”越来越引起人们的好奇:瑞幸究竟是怎样一个品牌?为什么在成立如此短的时间内交出惊人成绩单?第二期“光华E席谈”活动,仲为国...https://www.gsm.pku.edu.cn/exed/info/1015/2230.htm
9.瑞幸和星巴克都来了——咖啡赛道“卷”到了乡镇?下沉市场咖啡“浓” 2022年,瑞幸咖啡开到了玉祁街上,生意红火,去年底,星巴克又进驻玉祁,与瑞幸咖啡相隔不过几百米。开业不到一个月,这里就成为小镇上年轻人的热门打卡地和社交中心。 小镇居民秦锡表示,晚上散步还能喊上朋友,到星巴克喝个酸奶、点个蛋糕。在玉祁长大的刘小洋,在上海读书、工作,也就节假日会回家来,...https://www.wxrb.com/doc/2024/02/29/335376.shtml
10.分类战略,瑞幸的对手不只是星巴克知识库品牌增长的视角,瑞幸在给市场重新分类,找到自己的市场,也是收益最大化的机会。用一句话说,就是:咖啡饮料化。 瑞幸把咖啡饮料化,就是分类,这是战略思维。 如何分类,决定了看待市场和产品的方式,也决定了怎么做这个业务。所以,我的核心观点是:分类决定一切。 https://www.shichangbu.com/index.php/know_info/68857.html