1、瑞幸咖啡商业模式分析2021062901案例分析导入02企业定位分析03业务系统分析04盈利模式分析05商业模式画布06模式创新与挑战目录案例分析导入企业简介选择理由案例思考011.1企业简介瑞幸咖啡（LuckinCoffee）成立于2017年，以“让每一个顾客轻松享受一杯喝得到、喝得值的好咖啡”为愿景；以“创造一个源自中国的世界级咖啡品牌”为使命2019年5月17日，登陆纳斯达克，市值42亿美元2020年5月19日，收到纳斯达克交易所退市通知2021年2月25日，公司在纽约申请破产保护1.2选择理由理由1：从2017年诞生到2019年上市，仅用17个月，创下全球史上最快上市记录理由2：
2、入选2020年度全球最具创新力公司，位列全球榜单的第17名，中国子榜单的第1名1.3案例问题看完分析就能找到答案！瑞幸咖啡为何要以选择白领、年轻人为目标客户？瑞幸咖啡是如何做到成本领先？瑞幸咖啡如何获取盈利？企业定位分析行业背景客户选择满足方式022.1行业背景客户痛点显著咖啡行业长期存在价格高、便利性差等痛点，使中低收入群体“高攀不起”，其需求得到满足咖啡市场潜力巨大中国咖啡市场发展迅速，消费量每年保持20%的增速预计2025年之前中国咖啡市场有望达到万亿规模2.2客户选择“传统咖啡企业为高端客户提供价格昂贵、卓越社交体验的咖啡产品服务，但无法满足日益增长的白领、年轻消费者的咖啡需求
3、，为瑞幸咖啡留下巨大的市场空白”职场白领市场潜力：养成咖啡消费习惯，也有消费能力，咖啡消费频率高消费场景：办公室咖啡消费最常见，而不是基于商务社交的堂食消费利益述求：希望在保持咖啡品质的同时，提高咖啡服务的便捷性2.2客户选择-12.2客户选择-2年轻消费者市场潜力：受限于经济因素，咖啡消费频次少，但规模潜力巨大消费场景：相比社交功能，客户注重咖啡的“日常喝”饮料功能利益诉求：属于价格敏感性群体，希望得到高性价比的咖啡，且方便获得2.3满足方式-1提供高性价比咖啡相比于星巴克均价30以上，瑞幸咖啡定价30以下，且促销补贴力度大咖啡产品由WBC世界咖啡师冠军团队专业调配咖啡豆连续两年在II
5、品研发、品牌营销、线上线下销售网络等关键价值环节，其他价值环节则通过供应链管理串联起来，达到“四两拨千斤”的效果基于技术驱动的O2O新零售是瑞幸咖啡的核心创新，其中线上既要承担绝大部分的交易环节，又要承担大数据收集与挖掘的任务；线下实体店承担交付任务，如何降低实体店成本是成功的关键问题之一3.1价值链定位-1新产品研发环节根据目标客户需求，研发不同于竞争对手的咖啡新品，树立独特品牌除了咖啡产品，瑞幸咖啡研发轻食、新茶饮等其他产品，优化产品结构产品研发能力及其团队是其必备核心资源能力3.1价值链定位-2品牌营销环节对标星巴克，做“中国第二咖啡品牌”，进入目标客户心智基于互利网思维，快速实
6、现客户“0到1”的突破，培育并占据目标市场由公司总部负责统一筹划设计，集中有限资源实现品牌宣传的规模效应具备互利网思维的强大营销团队是其必要核心资源3.1价值链定位-3APP维护升级作为新的交易方式，需要确保界面操作的方便简易，着力培养客户使用APP完成咖啡消费的习惯不局限于线上交易，需要收集客户消费大数据，并根据大数据分析开展精准营销，如精准折扣优惠、精准开店等客户消费大数据资源及其大数据挖掘能力是其必备且独特的资源能力3.1价值链定位-4实体店开设与运营实体店承担产品交付的“最后一公里”，需要保证一定开店密度，提高交付便捷性实体店开设及运营是其主要成本，既要保证开店成功率，也要大幅
7、度降低单店开设与运营成本实体店网络系统也将成为瑞幸咖啡的核心资源3.1价值链定位-5供应链管理与优质供应商建立“蓝色联盟”，打造全球优质供应链，支撑瑞幸咖啡提快速发展作为行业挑战者，需要从无到有进行整合，同时还要面对在位企业的“阻击”（部门供应链与在位企业重合，容易引发在位企业反制）供应链管理能力也是瑞幸咖啡必备的核心资源3.2价值网模式打造全球优质供应链瑞幸咖啡只选择行业前10%的供应商头部企业进行合作原料：选用埃塞俄比亚、巴西、危地马拉、哥伦比亚全球四大著名产地的优质阿拉比卡豆生产及交付：自建直营店销售网络体系，基于大数据及人工智能技术提高运营效率烘焙：与食品巨头路易达孚合资建设
10、单店成本低于竞争对手，但新增外卖配送成本。随着开店密度增加，自提比例增加，配送成本得到有效下降成本控制方法优化门店选址与面积以快取店为主，不提供堂食，有效降低店铺面积居于大数据为咖啡店选址，靠近消费者，租金单价低精简门店运营精简店面业务，减少服务人员、收银人员等人工开支智能调度系统可以自动安排员工轮班和订单分配，提高运营效率智能供应链管理智能仓储管理和订单管理功能，能够准确地预测需求和管理库存智能预测需求，分析库存和直接与供应商订货，进一步降低采购成本，提高运营效率4.2盈利机制薄利多销模式以高性价比的咖啡为切入点，进入目标客户心智通过互利网营销思维，进入并占据市场，进而实现通过提高销售规模