Itisacommonpracticetocheckreviewsitesbeforesettlingonanewrestaurantforameal.ButcanwealwaystrusttheseratingsAnddoesahigherscorealwaysmeanbetterquality
Moreandmorepatrons,disappointedbythequalityofnumeroushighly-ratedrestaurants,arenowgravitatingtowardmoremodesteateriesinhopesofuncoveringunexpectedlydelightfuldishes.
Asapart-timefoodblogger,Wanghasvisitedover200restaurantsinjustsixmonths.
1.offerincentiveslikecomplimentarydishesordiscountsforpositivereviews;
2.trainstafftoleavereviewsonbehalfofcustomers;
3.payforprofessionalservicestoraisetheirscores.
EatOrnot
ZhaoYige,27,isanovicemanagerrunningaChongqinghotpotrestaurantinBeijing.SinceitssoftopeninginearlyJanuary,thestorehasreceivedabout10reviewsonDianping,allpositivewithatleast4points.However,theoverallscorestandsat3.8points,whichZhaofindsdisappointing.
Sheexplainedthatreviewsitesusecomplicatedformulasforgeneratingscores,whicharenotsolelybasedoncustomerratings.Inthisdigitalage,evenareductionof0.1pointsinratingcanleadtoreducedexposure,resultinginadropincustomersandrevenue.
Highly-ratedplacesalsogetcertainprivileges.Forinstance,onlythosewith4.5pointsorabovecansellgroupcouponsontheplatform.
Tan,formerlyamanagerofaleadingtakeoutappinChina,isnowworkingasanindependentconsultantfortakeoutrestaurants.Heexplainedthatthelogicandalgorithmofratingsdifferbetweenreviewsitesandtakeoutplatforms.Forexample,theratingsystemforfooddeliveryplatformslikeMeituanandElemeismuchsimpler—itusesadynamicallychangingmodelthatcalculatestheaveragepointsreceivedoverthepast30days.
外出就餐第一步
打开评分软件
可是评分这么高
怎么踩雷啦？
外出就餐第一步，看看评分。但你有没有想过，评分的可信度又有多少呢？评分高就一定品质好吗？
消费者频频在“高分店”踩雷，所以把目光转向“低分店”，希望“低分店”提供超出预期的菜品。
“年轻人报复性挤爆3.5分饭店”“评分低的店可能更好吃”等词条冲上热搜，引起热议。
Amy王，副业是美食博主，短短6个月里去了200多家餐厅。
她表示，消费者对于低分餐厅的青睐反映了评分机制的信赖危机，尤其是失去了年轻消费群体的信任。商家可以通过各种手段实现高分，从而高分也无法代表餐厅的好坏。
1.提供折扣或者免费餐品
3.找专人提高店铺评分
评分和餐厅质量不对等？
这可难不倒
美食爱好者们
他们反其道而行
她就在陕西汉中的一家3.5分餐厅吃到了自己的“人生米皮”，尽管这家店只有两条评价。
27岁的赵一歌，是北京一家重庆火锅的新手经理。自一月试营业以来，店铺在大众点评收到约10条评价，都是4分以上的好评。但是店铺总分却只有3.8分，赵一歌感到沮丧。
图源：受访者供图
她说评分机制很复杂，消费者评分不是唯一考评因素。大数据时代，评分哪怕降0.1，都有可能影响店铺曝光，降低客流量，影响收益。
为了改变现状，赵一歌购买了平台会员，获取更多商家权益，更好地管理店铺。
高分店铺会有一些“特权”，比如只有评分4.5以上的店铺才能售卖团购券。