作为一个从事过此行业的人，我可以明确的告诉你，生鲜超市挣钱，但是根据你描述的情况来看是赔钱的。具体分析如下：
*，先分析下大概要赔多少钱：
1、生鲜超市的利润率。生鲜超市的产品分类一般包括蔬菜，水果，冻品和肉类。
蔬菜的净利率平均在30%左右，水果平均在20%到30%之间，冻品（鸡鸭鱼肉之类的）平均在15%到20%之间，肉类15%左右。
那么取其利润率的中间值20%来算，日利润*是5000元*0.2=1000元，月利润30000元。
2、你的成本。成本包括房租、工人工资、水电，税费等其他费用。
年租金10万元，那么房租平均每天要300元；工人工资平均每人2500元一个月，那么每天要700元；水电费，每月两千，平均每天大概要70块；综合相加，每天的成本大概在1100左右。再加上其他费用，每月大概需要34000元。
3、你的净利润*是（30000元-34000元）*12=-48000元，也*是赔了四万八千块。
第二，分析下你赔钱的原因。
1、人工支出太多。
按你日营业额5000元来算，人工不能超过5个人。假如是5个人的话，那么每月可节省7500元工资，一年*节省90000元。这样的话，单此一项支出的减少，你*扭亏为盈了，一年利润*从赔48000元变成赚42000块。
2、营业额有点低。
根据你一年10万的房租和要8个人工来看，面积不小了。因为具体情况，比如面积，城市、区位什么的，你说的都不详细。我个人预估，日营业额在7000元左右应当比*合理。
这样算下来，你每天又多出400元的利润，一个月12000元，一年也*多出144000元的利润。
再给你提供一个数据做参考，我的一个朋友，在一个二线城市做的生鲜超市，是我帮他筹备的，在一个小区旁边，面积80多平方，房租比你的少一点。店里四个店员，加上朋友一共五个人，每天的营业额都在6000元以上，年利润十五万以上。
第三，应当怎么经营才能挣钱。
1、想办法节省成本。
比如进货方面，可以避开二批商，直接去一级批发市场拿货，或者直接到果园菜地去进货，这样可以降低进价。
比如尽量减少产品损耗，尤其是蔬菜、水果的损耗控制对你的利润影响非常大。
想想看，如果每天少损耗几十斤，多出来的都是一二百块的利润。
比如节省人力成本，尽量不要招多余闲散人员，招用的人员要踏实肯干能吃苦，毕竟生鲜是个一直都有活干的行业。
2、增加你的销售渠道，提升销售额。
你可以增加电商渠道；也可以增加送货上门服务；也可以针对附近居民定期进行团购促销等，这些方法都可以增加你的营业额。当然在具体运营中，随着你自己的实践总结，一定会做的越来越好。
以上*是我对这个生鲜超市能否赚钱的看法。欢迎大家讨论指正。
劝你放弃这种幼稚想法，生鲜超市水很深本人做了二十多年，对行业理解在*内也属于*。别说八十万转让费，*算是八万你也不要接收。生鲜面临着大淘汰，一百多平的店铺到处都能租的到。装修费用连货架带冷库空调不会超过十五万。每天*算销售一万五你也不会盈利。店小意味着只能靠提高毛利率生存。生鲜超市店小如果毛利提高加上你渠道优势没有客流会很少。这样损耗会很大。
我们三百平的店每天销售三万以上只能保本。我们的渠道优势在*内都*同行。你这种小店*算短期盈利也很难逃脱被淘汰的命运。人家既然转让说明坐不下去了，你有什么优势比上一家强？*算短暂的盈利要想收回八十万投资困难程度不亚于快递小哥一个月挣五万的难度。*近两年生鲜超市遍地开花，万一附近有人在开一个比你大的店，你会陷入每天亏损。你*少需要五个人工，加上水电费房租一年大约五十万不到一点，你需要每天毛利一千四百元才能保本。这种小店*的蔬菜量*多五百斤，平均利润除去损耗*多一元一斤，鲜肉*多班头猪，利润*多两百五，水果*多每天销售一千，毛利三十，也*三百。其他的也摆不了多少品种了。*算能摆更多的品种你也卖不动*算其他品种每天盈利再加三百。一共每天毛利一千四百刚好能保本。这是没考虑你需要的采购人员的工资，因为这种小店你会自己采购*不算工资了。要知道你又要采购蔬菜又要采购水果每天累的要死还要操心店里的管理。*算店里管理人员是你老婆。结果你们两个每天累的要死也没赚到钱。更何况你还不一定卖的到那么多钱呢。不要过于高估自己。
社区超市利润也*百分之20左右吧！胜在稳定。今年我们要拆迁了，回想这三年开超市的经历，跟炒了一只短线股一样。13年，对面大市场拆迁，这一块突然所有超市消失，于是我们顶着高价租了这店面，反正这方圆好几里*这么一个店，还是上高速必经路口。房东把墙刷白了地砖弄整齐了我们*算开业了。一边摆货一边卖，每天能卖1千多，等到勉强货架铺满的时候每天*是2千多了。夏天一到，每天都是捡钱，*是水，饮料，烟，酒，拖鞋，每天5000多营业额，利润超高。还有个游戏机室每天要三件水，这一年清楚的记得，光怡宝水*卖了近2000件。
第二年也*是15年也还行，但是在距我们1里路外开了个大型*超市，有一点点影响。不过15年年底运气好，鞭炮站被撤了，我们刚好位置在禁鞭线旁边，可以卖鞭炮，当时真是*，*年前年后个把星期，统计的进货单*有10万，还有些扔了，没要单子的。进60卖90，进70卖110。火纸4块卖8块，3块卖5块。*低利润的是进45卖50。这一年和前年，保守应该是20万纯利润。我们有账本365天每天都记账。
16年*是跌停板玩了。因为在距离我们100米的地方又开了一家大型超市，拿酒店一层做的，因为没地方呀！又想挤进来，它策略*是杀价杀价在杀价，康师傅统一茶2块钱一瓶，做过超市的都懂，这是什么价。确实*果，人被分流的很厉害。我们店小，不可能拿我们卖得*快*赚钱的水饮料杀价，索性不管。事实证明是对的，因为地理位置原因，只要是上高速的你白送人家也只会在我们这里买。之所以说跌停主要是因为修路，全挖断了，土堆得比我门面还高，直接关门玩了一个月。年底禁鞭严，又说要路修好了*拆迁，索性鞭炮全退了不卖了。这一年白给房东打工。
现在社会，正常行业里面只有手艺，加工，才能出暴利，超市毫无技术含量，賺的*是困死你在那的钱，不如上班。前几年超市转让还有转让费，这二年都是*了，给货款*行，我们也看过别的店，赚钱的人家不会转，转的都是鸡肋，哪怕点货多少给多少，也不是很想接。看着对面旁边都是竞争对手莫名*心烦。
啰啰嗦嗦太多了，呵呵。*是想说本行的都不一定搞得好超市，外行的*更算了吧！