??中国报告大厅网讯，近年来，随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，猪肉消费需求呈现出稳步增长的趋势。截止2023年全球猪肉产量为11457.7万吨，同比增长6.2%。
??生产情况：我国是全球最大的猪肉生产、消费市场，人均猪肉消费居第三。从总量来看，我国2023年猪肉产量为5541万吨，占全球猪肉总产量的48.61%；猪肉消费量为5694.8万吨，占全球猪肉总消费量的50.6%。从各国人均猪肉消费量来看，2023年中国以25.39千克/人居第三位，仅次于韩国和越南，远高于全球平均水平11.09千克/人。
??价格走势：2024年1-5月生猪交易价格呈先磨底后震荡上涨走势，与2022年走势基本相似。6月份猪价上涨势头强劲，多地猪价甚至冲击到了10元的高位。这主要是由于供应端缩量预期开始体现，以及养殖端普遍压栏增重、二次育肥客户积极补栏等因素推动的。
??健康意识：随着全球人们对健康意识的提高，一些消费者可能会转向更健康的膳食选择，减少对红肉的消费，这可能对猪肉行业的长期需求产生影响。
??技术创新：猪肉生产领域正经历着技术创新的潮流，包括智能化养殖、数字化监控、饲料科学和健康管理等领域的进步，这些创新有望提高生产效率和可持续性。
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